简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：谷奈绪美/坂本长利/
- 导演：김민욱/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：动作/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🤖)堂(táng )毛(👽)(máo )血旺(♑)的正宗做(🎊)法2毛血旺浇油的正确方法(🏀)(fǎ )3川(⤴)(chuān )菜十(shí )大经(jī(🎉)ng )典名(🚫)菜(🤕)做(zuò )法4最近网络清(🤗)淡美食占巨一(yī )席之地大家(🦐)(jiā )今天(tiān )分1食堂毛血(xuè(🍔) )旺的正宗做法1黄豆(🍅)芽一把放入盆中宽粉(🎪)一把切成段豆腐皮两张切成长(👸)条准备(🖱)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(rù(🧣) )盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🚸)一个先(🚀)(xiā(💈)n )把鱿鱼(📓)须切(👨)(qiē )成段再把鱿鱼筒(🥇)切(💤)下来(🆔)撕(🥓)掉(diào )外(🔠)膜(🌲)在表面打上花刀切成段(duàn )放(🌵)(fàng )进去小盆(pén )中3准(⏰)(zhǔn )备着去(qù )处(chù )理好的鳝鱼一条先(🐨)(xiān )斩去头部再(zà(🗾)i )切成(🕛)小(✝)段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(bè(⏹)i )用4毛(máo )肚二两左右切成长条一(yī )起放(fà(🔜)ng )入盆中(🏌)小葱一(🐯)根(🎅)切成斜片生姜一(🕴)块切成姜片(🗣)一起放(⏳)入大碗中再放入后一小把红(hóng )干椒(😰)一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一(yī )把(bǎ )花椒和一把红干椒备用5小(🕢)葱几根切成葱花(huā )放进(🎸)去(👼)小盆(pén )中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末(🏧)和葱花(🚼)放在(🍔)一起(qǐ )等(🤘)食材备好以后以后(💡)我(📧)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🐀)黄豆芽豆(🍀)腐皮(pí )和(hé )宽粉(🌘)用(🔻)勺子晃动一(👙)下几(🏂)(jǐ(😥) )下焯水一(⏪)分(⬜)钟捞出控水布袋中盆中7等(děng )水(shuǐ )立即烧开下次(⬛)倒入(🐰)毛肚鳝鱼鸭血(⏩)和鱿(yóu )鱼(⬅)加入到料酒5克(🤑)去腥用(💩)勺子(🧥)(zǐ )来(🥏)回滑(🍈)动几下使食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞出(🍪)控水(🕛)拔(👠)凉9另起锅添入一勺(sháo )食(🍪)用油油热(🆚)(rè )后(👕)倒入水葱姜和大料爆香(🎆)加入到(dào )麻辣火(🔏)锅料20克(🚏)豆瓣酱(🌘)10克翻炒化开(📪)炒出红(hóng )油10添入适(👶)量的(🚗)清(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开(🍱)下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮(pí(👺) )和宽粉开(🕘)大火(🚻)煮(📭)一分(🚁)钟11加入到食盐1克(🔐)鸡粉2克(kè )老抽2克调底(🛫)色(sè )再(zài )捞出配菜然(rán )后取出盆(👬)中排(🐣)第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🛀) )12开大火(huǒ )煮3分(😄)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅(guō )中(🎁)留底油(🔼)添入(rù )半勺食用油倒入花(huā )椒(💓)和红干椒迅(xù(👖)n )速再翻炒炒出香味以后关火15再把(🔂)热油泼在汤盆(🎏)中在一瞬(🐬)间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放上几朵(👜)香(📱)菜单独点缀16那样最好(💓)到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血(🐨)(xuè )旺(⚽)就做了了要会了(🥞)就在家试一下吧下面是所会(huì )用到(🌱)(dà(🥪)o )的(🈶)食(⚽)材和调料食材(🖕)豆腐皮宽粉鸭血(🍎)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🔏)黄豆芽生姜(jiāng )红干(👚)椒麻椒花椒调料(🏺)盐鸡粉(🦗)老抽料酒豆(🕴)瓣酱(🚩)麻辣火锅料(liào )2毛(👥)血(🥋)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(🖨)300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香(xiāng )味泡海(hǎi )椒约150克精(🐕)细加工(gōng )花生油约(yuē )240千克大葱(🏕)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🔱)20克红蔻10克香根10克(🚠)茴(👇)香15克(🍀)桂皮8克(🎬)香叶(🚂)8克甘草10克草(🌟)果(⛰)5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó(👑) )卜100克香(🖋)菜根40克2将郫县(🐊)豆瓣酱(🆗)和(🧠)鱼香(🤚)泡海椒排斩成细(🌬)末盛入盆中再加辣椒粉洗(🏜)净的紫草和200克清水(💘)调匀3大葱和(hé )老(lǎo )姜用刀(🌰)拍松拍(🍙)松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(⤴)切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香(📰)(xiāng )根(gēn )茴香(xiāng )红蔻桂(guì )皮香(🏳)叶甘草草果肉蔻(kòu )和(⏱)山奈用清水中浸泡20分钟冼净(📽)(jìng )捞出沥(lì(⚽) )干控干(⭐)或(🍧)擦(🔫)(cā )水(😶)分待用4炒锅上(shàng )火(🏂)后舀入300克经过精制花生油烧至三成(🥚)热时排(⛽)列(🧛)盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(😤)草草果(🤘)肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至(zhì )五成热小(🔲)火熬严重(chóng )的限(xiàn )制(zhì )20分钟(🎶)左右吧(🎚)待(🐫)各料(👜)均(jun1 )被(🦒)烧(⏺)至金黄(huáng )色(sè )而(ér )且香味充分融于油中时(shí )用漏(❔)勺捞出料渣(zhā )弃之(zhī )不(🥙)(bú )用5再上火把锅里的(🚇)油(🛷)烧热下番(🦎)茄沙司用(yòng )小(🤼)火(huǒ(👻) )煸12分钟至油色发红(hóng )时再(😗)(zài )倒入其(🔷)余(yú )的精细(🆙)(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣(📽)椒(jiāo )粉豆瓣(🏉)酱(♎)泡辣椒(🏅)紫草及洋葱(💃)胡萝卜和香菜根(🎴)并不停顺同一方向搅出2做法二1野(🏨)山(🐸)椒青美人椒(jiāo )节(jiē(👗) )各(🔦)30克鲜花椒8克藤椒(🛤)油(➕)3克盐2克白醋15克料酒30克(🕹)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(👠)碧香料水150克(🍚)老油50克芝(🌎)麻5克2杀鸭子(🕜)(zǐ )之前准(zhǔn )备(➖)着小半碗冷的淡盐水再(🌦)把鸭血就滴到碗里(📹)一边滴(💥)(dī )一边轻轻搅(jiǎo )动把水和(hé )血搅匀(🙄)还没血液静置20分钟(👉)半小(xiǎo )时后凝化成(🔇)块再放进去热水(🔐)中蒸熟(💉)木盒(🦅)切成小块即可3将A料(💅)飞水猪(🥓)肚心舌飞(🍀)水后洗净(🔛)(jìng )后(🍜)煮熟(shú(🏬) )后切(🍳)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cà(🏩)i )切(😬)厚片加野山椒(👆)老姜蒜片(♏)炒(🐀)(chǎo )香放(💫)鲜花椒(⏫)再(🆓)爆香加入雪碧香(xiāng )料(😈)水及清水200克煮沸调好味(wè(⚾)i )后(hòu )加全部(🏕)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(🥉)烧至六(🕵)成热的藤椒(jiā(🎬)o )油啊(ā )淋在上(🍷)面撒葱花(huā )芝麻再(📿)试一(🆙)下(🙊)3做法(🚥)三1食材鸭血毛肚大虾(📔)火(huǒ )腿(👘)肉豆芽(🕎)姜大(👜)蒜葱郫县豆(👩)(dò(🦂)u )瓣酱蒜蓉(📉)辣酱火锅底料(🎙)生抽蚝油(yóu )老抽(🏞)白(🍮)胡椒粉(fě(😆)n )鸡(jī )精料酒白(🗒)砂(😉)糖花(👕)椒(jiā(🎃)o )干辣椒(🎡)白(🎊)芝(🌥)麻2我们先把大虾剪一下(xià )虾须(🥧)然后再把(bǎ(💤) )虾(xiā )线(📸)可(🅰)以去(qù )除碱(📠)水(shuǐ )冲洗干(🐑)净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓(📸)拌均(🔺)匀备用3打算一些火腿肉后再(🤵)切(qiē )成(🤽)片(❌)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(🍲)薄(báo )片然后滴入(🕢)半个柠檬汁抓拌(❕)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(👃)花生(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗干(🤦)净7锅中(zhōng )一并(bìng )加入适量的食用油油温升(shē(🚌)ng )高5成热时把麻椒香葱生姜大(📀)蒜干辣椒放(🧖)入锅中炒(chǎo )出(😱)香味(🐵)8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(🛒)炒出红油舀入(🔄)的清水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖(táng )生(🏗)抽老抽蚝油(🤝)(yóu )胡椒(🥥)粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进(jìn )汤中(🤨)煮(🕚)2分钟10煮好(🏌)的(💤)豆(dòu )芽(🔝)(yá )捞出放入碗中再(zài )把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾(🏘)火腿肉(🎊)放(fàng )入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放(🏳)到碗中(⤴)其(🕰)(qí )余(⛩)汤汁倒(✝)(dǎo )出11最后在(🌩)上面放(🎅)上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻(má )把烧(🤽)热的油浇上(⛵)了即可(🥡)大(📇)快朵颐3川(🏓)菜十(💟)大经(🦈)典(💮)名菜做法一麻婆(🗒)豆(👩)(dò(🏵)u )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🌊)豉15克花椒(🛳)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克(🐹)(kè )等做法(fǎ )步骤1将豆腐(🗺)切成26厘米(😠)见方的(🌅)(de )块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一(🔝)下(🏆)去除(👰)豆腥味然后捞(🍉)出用(🐐)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🕹)切段姜切末(😟)新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(🥚)块或(huò )肉末步(bù )骤2炒(🍒)锅烧热放油后放牛肉猪肉(㊗)炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🚂)酱同炒放入(🤝)豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至(😖)牛肉(rò(💕)u )猪肉上色效(🏡)果入味儿步骤3下肉汤烧开(🤟)加入(🍱)豆腐(🌚)煮3分钟加酱油(💼)蒜苗段(🛫)糖用盐(🦍)(yán )调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒(sā(🍒) )上花椒面(🕐)葱末表(🏳)就行二回锅(guō )肉(🥛)材料五(wǔ(🤙) )花(🗿)肉(🐑)青蒜葱(🐨)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🚨)(bà(🥗)n )酱糖油做法1带皮五花肉(🎌)冷水下锅(🔐)(guō )加入葱段姜片花椒78粒(💁)黄酒适(🎍)量煮开2撇净(🍜)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🤘)(zài )插入即(🐳)(jí )可(👈)3将(🛡)肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱(😺)切成斜(xié )段(duà(🥉)n )4将青蒜的红色部分先(xiān )用(🚪)刀(😌)拍一下然后再完(wán )全斜切(qiē )成(🕞)段备用5炒锅上火(😴)加大多的油(yóu )煸香(xiāng )辣(💫)椒花椒6下(xià )入(🕠)肉片煸(🍮)炒至肉片(♑)颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一边下入(🕗)豆瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的(de )加入少许(xǔ(🤬) )酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一起(qǐ )继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖(🏨)调好味(💡)道即可出锅三夫妻(🔺)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛(🚛)心150克牛肚(dù )200克香料八角三(🐛)奈(🏋)大茴香小茴(🥩)香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(😮)芝麻(má )熟花生米豆油味精(jī(👀)ng )芹菜各适量做法步(🍸)骤1将(🛹)牛肉切成(🥦)(chéng )小片(🚚)与牛杂牛舌牛心牛头(🌙)(tóu )皮牛(niú )肚一起清(qīng )洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种(🐞)(zhǒng )调料卤制先用猛(měng )火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤(👻)制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒切(🔌)成大薄(🛂)片(🌉)备用步骤2将芹菜洗(🛴)(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压(🚛)成末备用步骤3盘(pá(🐾)n )中(🥙)放入后(❣)切好(hǎo )的(🖊)牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油(yóu )辣(🎇)椒芝麻(má )花生米末(🎋)和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🖥)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(🎆)(ě(👾)r )朵葱(cōng )干辣椒(🖲)节花椒(jiāo )盐(🚱)胡椒味精白(🧥)糖白(🕤)芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各(gè )适量做法(🕒)(fǎ )干辣椒(🍤)节去籽(zǐ )后(💹)用白开水浸泡一段(📱)时间半小时(😉)然后(🌖)再捞(🛡)出后挤出水分水放碗里加淀粉(🏙)辣(là(🤐) )椒粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热(👪)五成热下(🦏)锅炸至芝(💂)麻(🖨)微黄捞出(🅿)(chū(🔡) )鸡肉切好(🅿)放料酒生抽玉米淀(😿)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分(🚄)钟然后(🏴)再油烧五成下锅小(💘)火慢炸至(🏜)变面金(jī(🚈)n )黄酥脆再捞出另起油锅放姜(⛑)蒜(🖍)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🔼)后放(🕷)(fàng )葱段大火翻(fān )炒出(🚈)锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🍋)白(bái )糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒(🐗)(jiāo )辣椒蒜姜(🥛)片鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉(🚀)黄豆芽做法步(bù(🚚) )骤(🤥)1将(jiā(😞)ng )鱼(🏍)头剁下并(💪)之中飞(fē(🏛)i )出分两半将(🤟)鱼身竖放用坚(🗝)硬锋(➿)利的刀平着(🚕)将两整片(🏍)鱼(🦎)肉和鱼排分(🏎)开再将两大片鱼肉片成注意适量(🧤)的鱼片将鱼排分为三四(sì(🍣) )段与鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎ(💸)o )许盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色(sè )拉(🛒)油所有(🔼)花椒(📏)和辣(🔫)椒(🔡)全部倒入锅(🗂)内用小火慢炸在辣(là )椒颜(yán )色变暗后用铲(🐋)子(zǐ )然后捞出一半的(de )油和花椒辣椒(🐀)备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣(👤)儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(🗒)向锅煸炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒(jiǔ )约(yuē )一小碗盐半调(🐈)羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸(☔)腾(😗)(téng )起(🌩)来出(🎨)味将鱼片(🛴)一片一片(🌘)横放到出(🎮)水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速(🏅)出锅前后放适量(lià(⛏)ng )鸡精(jīng )白胡(🈚)椒粉和椒(jiāo )盐(yá(📜)n )粉步骤5盆中放着已焯好的(🚒)黄(huáng )豆芽将鱼片一(yī )这款(📴)汤(🐋)汤(🌦)水(shuǐ )水(😥)舀入此盆后来将那(🐠)半碗捞出(💴)后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🐳)食材主料猪(📨)里脊辅料青(🥜)笋水发黑(💅)木耳(ě(💼)r )调料盐鸡(🙎)(jī )精味(🐺)精(🐓)白糖陈(😰)醋鱼香(xiāng )11生(shēng )抽老抽鲜汤水(shuǐ(👄) )水(🏸)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜(🐝)米鱼眼(🍕)葱味型鱼(🎗)香特(🏔)点(diǎ(💬)n )咸鲜酸(🌑)(suān )甜二(🙄)(èr )者兼备葱姜蒜香线条清(🐪)晰做法步(bù(🔻) )骤1猪里脊切长约8cm粗(🧦)03cm的二粗丝加盐(🏞)料(liào )酒(🗞)搅至上劲后放(fàng )水(🚲)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🌩)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🕉)油备(🅿)用步骤3锅中留底油(🖍)(yóu )中油温下泡(⬜)椒茸姜蒜米(mǐ )炒(chǎo )出香味(⛎)(wèi )和红(hóng )油后(🛳)后(😺)放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀(🍑)后淋入(rù )事先兑好的碗(🦇)汁放入葱粒炒(chǎ(🚑)o )制芡汁收匀葱(👼)出香(🌂)后起锅装盘再试一(💿)下七宫(gōng )保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🐑)料(🚆)葱(cōng )45克姜10克调(🎌)料干辣椒8克花(🏡)(huā(🐛) )椒15克色(sè )拉油(💛)(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克(💥)白糖(🎌)10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(jī )腿去骨去(qù )皮(📽)后(🔬)冼净(💝)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(😎)丁(🛬)姜和蒜(🎛)切(qiē )片葱白切成小圈步骤(🗃)2鸡(🗾)(jī )肉丁加(🥄)入少许黄酒一(yī )点(🧙)点盐(🗾)用手疼时抓(📷)粘稠状再后放(💺)干(😎)淀粉抓(🗑)匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽(chōu )盐放(🗻)入(rù )容(💡)器中(zhōng )调成糊状放入(👥)葱姜蒜(⏹)加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🌞)时放入后腌(🤚)好(🎁)(hǎo )的鸡丁翻(👗)炒至鸡肉(🚑)变白盛出(🔖)步骤5锅中剩(shèng )少(⛩)许油放入花椒干(🙁)辣椒用中小(🤦)火炒(📋)香(xiāng )后将料(liào )汁里浸泡一(yī )段时(🛹)间的(⛩)葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中(🔚)(zhōng )炒10秒(miǎo )随(🕜)后把(🏉)鸡肉倒回锅中用(yòng )大(🍌)火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色(🐼)变富有光泽时(shí )组(🦓)建辣椒油最(🚣)后后(🎫)(hòu )放花(⏩)生(shēng )米再试(shì )一下八(bā )开(🌋)水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(bù(⤴) )分老母鸡2500克火腿(🔠)蹄子200克(🧗)排骨(🖋)500克干(🎤)贝300克(🎚)去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🌿)肉300克(👼)盐(yán )10克(🦗)料酒(jiǔ )10克葱(😙)50克(📼)姜10克水4升做(zuò(😹) )法(🈁)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(🛷)净干贝浸发好与(🌈)清洗干净后(🌟)的火腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等(děng )按类(🚵)分别放入(rù )差别(🚝)沸(fè(🏼)i )水锅中焯(😳)一下水清除(chú )掉(diào )血(📊)水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放(🕚)入后大(🕎)汤锅内加(🌺)入清(💳)水姜葱烧开(🔎)后加(jiā )料酒转小火慢熬3小(🍩)时步骤2同时把鸡(📧)脯(pú )肉及瘦猪肉(🤺)剁成蓉(róng )分别加适(🌬)(shì )量水调成粥状待(🔍)用步骤3汤(🏗)熬至3小时(shí )后(🛸)用筛子(zǐ )把大部分汤渣(zhā(🐮) )浮油隔尽把清汤全部(🚬)倒入另一锅中(🥓)烧开放(🤦)入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢(🎋)肉蓉浮起(🚙)用小(xiǎo )漏勺捞(🌄)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(🛹)(fèn )2次(cì )按猪(🤳)肉(ròu )蓉的同(🌼)(tóng )时处理(🏥)之后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色(🔪)清新明净如水下(xià )盐(🐗)调味待用步(😽)骤4把(📌)汤分成(chéng )两锅择好(🤷)至嫩的白菜心放进其中一(🥡)(yī )锅(👩)高汤灼至(⏸)七成(chéng )熟用(🤡)清水漂冷用细银针(zhēn )在(zài )菜(🚞)心上疼(téng )时(🚪)穿(chuā(🐸)n )刺放(💣)(fàng )进(💹)漏(lòu )勺中用原先(xiān )的(🥩)(de )高汤自上淋下至(zhì )使(🌕)白菜(🏓)心烫煮步骤5将菜心(🖐)垫在碗底烧(shāo )开另一锅高(🔨)汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料(lià(🆕)o )鸭血(xuè )白(💛)鸭(💡)500克黄豆芽150克(🚇)辅料(🏀)鳝鱼(yú )100克水发毛肚(🚩)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(😚)发(fā )鱿鱼50克黄花(🔗)菜(😼)50克木耳水发(🐺)50克莴(wō )笋(😁)(sǔn )100克(🍨)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克(🆙)味(wèi )精10克(🖼)(kè )植物油50克灵材(📪)毛血旺(🌈)是诸位加以改进(🏯)之处(😔)(chù )加入(💁)到了海(hǎi )参毛肚鳝(🐶)鱼肉黄喉片午餐肉片调料(😺)辣椒(jiāo )麻(🔒)椒等做法步骤1将辣(👚)(là )椒花椒(〽)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(💷)加汤(🀄)熬煮后捞出后渣然后把放(🎴)进去味精白糖醋等调料(🈲)步(bù )骤2将主辅(🔥)料(🐡)切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(🍅)(de )红(😦)汤汁内烧(🕟)开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉(🤩)油烧热(rè(🗑) )放入花椒(👫)辣椒炝(🚜)出香味迅速浇在(zài )上面即成(💭)十东坡(😵)肘子原(🤲)材料(liào )肘(🈲)子一只葱姜蒜冰糖(🔤)桂皮香叶八角(💦)五香(🤞)粉若干做法1无火去掉后肘(🎼)子(🤱)皮(💰)上残留的猪毛扔到(🈶)沸水中(🥩)煮几分钟去掉后污(💐)血和(🧀)脏物然(🤢)后再将肘子捞出后用刀在其(🚠)上割几道口(kǒu )子那(🔜)样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后(hòu )适量(🎞)葱姜和香叶(🎍)将去处(🏔)理好的(de )肘子煮(🏿)到七八成熟捞出上蒸(🙄)锅3蒸肘子是(🅰)个关键步骤东(🥩)坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸(✔)一个半(bàn )小时这期(🌍)间可调佐料炒(chǎo )锅中慢(🏬)慢(🐂)倒入(🚂)适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(🔻)皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适(shì )量(🎉)(liàng )水水量基本都操纵在(zài )小(✨)烧(👅)红40分(🍻)钟后剩(🙈)一小(🧘)碗(👢)为宜再(😥)(zài )放(fàng )入(🧞)若(ruò )干冰糖(tá(🙃)ng )五香(xiāng )粉(fěn )两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà )一(🤕)小碗汤(🕵)汁应该是调(🍆)料了(🍍)4肘子(zǐ )蒸(🕑)好后(hòu )装(😁)盘浇上刚(gāng )调的(🌞)调(diào )料表(🕷)就行(🧡)4最近(👻)(jìn )网络清淡美食占巨一席之地大家(📻)今天分香辣毛血旺的(♌)做法主料(lià(🅰)o )鸭血一盒鳝鱼一条(🐑)百(bǎi )叶(🔻)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🤙)葱20克姜20克(📟)(kè )蒜(📦)20克干(🗑)辣椒50克花(🛹)椒10克(kè(🕓) )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(💕)辣毛(🌞)血(🐋)(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣(🈯)百叶和(🦓)毛(🐢)肚切长条(🔃)儿葱切细条蒜姜(🐪)切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ )炒(👳)好后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒干(🍴)辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(🍖)4放入(😱)(rù )鸭血鳝鱼(🐼)(yú )肥肠(✳)黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(🚫)放(fàng )入(rù )百叶毛肚(✈)(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面(miàn )锅烧热(✊)多倒油6油热后(📨)放(fà(🔠)ng )一小把花椒(📁)麻(má )椒和干(➗)辣椒(jiāo )炸(📜)香(xiāng )后(🚏)浇(🌎)在上(shàng )面(miàn )去掉