简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SveinSturlaHungnes/本特·博瑟姆/FrøydisArmand/AudFosse/
- 导演：PaulLevine/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🌯)血旺的正(🈹)宗做(🚷)法2毛血旺(wàng )浇油的正确方(fāng )法(🍆)3川菜十(🔐)大经典名菜做法(fǎ )4最(zuì(🚞) )近网络清淡美食占巨(jù )一(yī )席之地大(🌕)家今天分1食堂毛血旺(wàng )的(🍫)正宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆(♎)中宽(🍚)粉一把切成(🛰)段豆腐皮两张切(🖍)(qiē )成长条准备鸭血一块(🐅)切成(🎈)056厘米(mǐ )厚的薄皮放(📿)(fàng )入盆中(🎈)2鱿鱼须(xū(🌹) )和鱿鱼筒各一(🔰)个先把(bǎ )鱿鱼须切成段(duàn )再把(🤽)鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(🐷)表面打(🕋)上花刀(🐩)切成段放进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准备着去处(🕰)(chù(➕) )理好的鳝鱼一条先斩去(🧢)头部再切成(💚)小段和(🥑)鸭(yā )血(🎬)放进一个(♌)(gè )盆中再(📭)舀(🔸)入(rù )切好的鱿鱼备(🥏)用4毛肚二两左右(yòu )切成(🥍)长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一(🤠)根切(😢)成斜片生姜一块切(📌)成姜片一起放入大碗(wǎ(🐯)n )中再放入(rù )后一小(xiǎo )把红干椒(jiāo )一小把(😫)麻椒取一个小盆(pé(🗃)n )盛有(💆)一把花椒和一把红(🐊)干椒备用5小葱几(🐷)根切(🌼)成葱(📮)花(📺)放(fà(🌠)ng )进去小(xiǎo )盆中(😻)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食(shí )材备好以后以后我(wǒ )们(🏇)(men )开始烹饪(😘)6起锅烧水水(🚸)开(kāi )后倒(🌉)入水黄豆芽豆(🌲)腐皮(pí )和宽粉用(⌛)勺子(zǐ )晃动一下(🕧)几下(🐈)(xià )焯水一分(fèn )钟捞(🏘)出(📼)控(🤮)水(shuǐ )布袋中盆中7等(🍩)水立(🦀)即烧开(♏)下次倒入(🚰)(rù )毛(má(👴)o )肚(🌁)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ(👓) )5克去腥用勺(🕧)子来回(🌈)滑动几下使食材(📓)受热均(jun1 )匀8焯水一(☔)分钟(zhōng )捞(🔠)出控水拔(👪)凉(🔃)9另起锅(👳)添入一勺食用(yòng )油油热(😬)后倒入水葱(⏪)姜和大料(🐬)(liào )爆香加(jiā )入到(😿)麻辣火锅料20克(📪)豆(📂)瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(📵)量(🚨)的清水参(🖇)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调(dià(🐚)o )料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🔰)大(🌃)火煮一分钟11加入到食盐1克(🗽)鸡粉2克(kè )老抽2克调底色再捞出(🈂)配菜然后取出盆中(👪)排第五等汤汁再(zài )一(🔒)次涌动后慢慢(😌)倒入(rù )毛肚鳝鱼(🧚)(yú )鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🤹)钟捞出(🏰)后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的(⏩)原汤撒上少许(🤜)蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入半勺食用油倒(🔃)入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒(🌽)出香味以(📏)后关火15再把热油泼(⏯)在汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱(📲)蒜的香味(💜)到最后再放上(🍫)几朵香(xiāng )菜(🌪)单(💖)独点缀16那(🚝)样(yàng )最好到这(💐)里这道麻辣鲜香的(📪)毛血(xuè )旺(🦄)就做了了要会(huì )了(🎛)就在(zài )家试(🌀)一下(🏀)吧(ba )下面是(shì )所会用到(🍆)的食(👹)材和(hé(🌮) )调料食材豆(🎈)腐(🚖)皮(👋)宽粉鸭血鳝鱼毛(🚾)肚鱿鱼小葱(🏄)黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🚼)椒(🕤)调料盐鸡粉(🚰)老抽料酒豆瓣酱麻辣(😌)火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确(🌃)方法(fǎ )1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工花(🎃)(huā )生油约240千克(👋)大葱100克(kè(🌭) )老姜100克洋葱150克(🥖)番茄沙司约(❕)150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴(🌆)香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草(🥨)10克草(🏮)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫(🐏)县豆瓣酱和鱼香(📏)泡海椒(🏸)排斩成细末盛入盆中再(🖊)加(👘)辣椒粉洗(💠)(xǐ )净(jìng )的紫草(cǎo )和(hé )200克清(🎹)(qīng )水调匀3大葱和老姜(🙃)用刀拍松拍(pāi )松(sōng )下(📰)次(cì )炸制(🐬)时容易(📕)出(chū )味洋葱(cō(🔪)ng )切成48厘(📛)米(mǐ )见(🥧)(jiàn )方的(💷)洋(yáng )葱(🔖)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🛢)香叶甘草草果(🦊)肉蔻和山奈用清水(🤖)中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀(🐮)入(🤽)300克(kè )经过精(🐱)制(🤘)花(🦅)生油(yó(📿)u )烧至三成热时排(⚓)列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜茴(huí )香(🔐)香根桂皮(🚈)红(hóng )蔻香叶(yè )甘草(😆)草果肉(ròu )蔻山奈用中小火(🍨)使(😩)油温(📊)(wēn )很缓慢增加至五成热(🐇)小火熬(😨)严(yán )重(✊)(chóng )的(de )限制20分钟(🔽)左右吧(🐉)待各料均(🚞)被烧(🚞)至(zhì )金黄色而且香味充分融于(yú )油中(zhōng )时(🍄)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(💌)火把(bǎ )锅里(lǐ )的油(🤳)(yóu )烧(🙍)热下番茄沙(👞)司(🍭)用小火煸(👨)12分钟(🍛)至油色发红时再倒入其余的精细加工(👚)花生油再左(🐓)面参加调匀的辣椒粉(😏)豆瓣酱泡(pào )辣(🕣)椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根(🚉)并不停(🌌)顺同一(🥕)方(fāng )向(xiàng )搅出(🛢)2做法(fǎ )二1野(yě )山椒青(🕌)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gà(Ⓜ)n )辣椒(❔)20克(kè )雪碧(⛑)香(xiāng )料水150克老油50克芝(zhī )麻(🐯)5克2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(🙎)边滴一边(🎯)轻轻搅(💟)动把水和血搅匀还没(méi )血(xuè )液静(💲)置20分钟半小(🌗)时后(💜)凝化(🤝)成(chéng )块再(🕝)放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(💡)切成小块即可3将(🖥)A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净(🗨)后煮熟后切(🐿)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片(🤜)炒(chǎo )香放鲜(🍰)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(🍏)200克煮沸调好味后(hòu )加全部(💚)(bù )原料烧至更加(💡)入味起锅(😨)(guō )5将干辣(🐫)椒节青美人椒(🏻)节放在上面将烧至(😌)六(liù )成热的藤(😳)椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝(😂)麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜(💸)蓉辣(📎)酱火锅底(dǐ )料生(😥)抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡(🆚)精料酒(jiǔ(📃) )白砂糖花(🕑)椒干辣椒白(😞)芝麻2我们(📑)先(🚠)把大(dà )虾剪一下虾(xiā )须然后再把(🛃)虾线可(kě(🚖) )以(♓)(yǐ )去(🚴)除碱水冲洗(❌)(xǐ )干净滴入几滴柠(😭)檬汁抓拌(📿)均匀备(🛍)(bèi )用3打算一些(🚭)火腿肉(👋)后再切成片放(👆)在盘(📖)中4鸭(yā(🖱) )血洗(xǐ )干净切成片5毛肚(🖼)清洗干净切成薄片然(🎱)后滴入半(bàn )个柠檬汁(zhī(🍴) )抓拌均匀(🏮)6大(🎯)蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽(🐡)洗干(⚽)净7锅中(🏟)一并加入适量的食用油(yóu )油温(wē(🧞)n )升高5成热时把麻椒(🍢)香葱(🤯)生(🎧)姜大蒜干辣椒放入(🏾)锅(guō )中(🕷)炒(🥫)出香味8加一勺郫县豆(🎵)(dò(🔡)u )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(🦄)舀入(🐲)(rù )的(🏠)(de )清水大火(😱)烧(🎋)开(🎏)9汤(✔)中放盐(🕜)白砂糖生抽(🗒)老抽(📪)蚝油胡椒(🥅)粉鸡精料酒煮开先把豆(⬜)芽放(🌽)(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把(🚯)鸭血毛(😩)肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来(🍁)放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上(👎)面放上蒜(🚞)末葱花辣(💋)椒(👵)麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🦇)了(🔋)即(🧞)可大快朵颐3川菜(🏉)(cà(🐡)i )十大经典名(✡)菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(😉)(niú )肉75克蒜苗1根豆(💃)豉15克花椒(jiāo )粉3克黄(🥉)酒(🕌)5克盐3克豌豆淀粉(👴)5克花生(🅱)油15克(kè )小葱5克等做(zuò(💛) )法步骤(zhòu )1将豆腐(fǔ )切(🍒)(qiē )成26厘米见(🌰)方的块后放(fàng )加了少许盐的沸(fèi )水中过一下去除(🌄)豆腥(🎎)味然后捞出用清(qīng )水(🌡)浸泡豆豉等(👈)剁碎(📆)蒜(suàn )苗切(🐙)段姜(jiāng )切末新(👟)鲜(xiān )猪肉牛肉(🛂)切成小块或(📜)肉末步骤2炒(💗)(chǎ(🔁)o )锅烧热放(🍉)油(yóu )后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅(🦄)炒成(🖖)金黄(🗒)色放入(🕡)豆瓣酱同炒放(🕝)入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(🎶)炒至(😂)(zhì )牛肉猪肉上(👘)(shàng )色(sè )效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤(🥉)烧开加(🗯)入豆腐(🧙)煮(zhǔ )3分(🏂)钟(zhōng )加(📃)酱油蒜苗段糖用盐(yán )调(diào )味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🥒)(hò(♊)u )撒上花椒面葱末表(⏰)(biǎo )就行二(📕)回(huí )锅肉材料(😎)五花(🛵)肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(jiā(🤦)o )豆瓣酱糖(🐤)油做法1带(🎧)皮(🦓)五(📠)花(🤳)肉冷水下锅(guō )加入葱段(⛪)姜片花(🚀)椒78粒(🐳)黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插(🐡)入(📺)即(📉)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱(♒)切成斜段(duàn )4将青(🔉)蒜的(de )红(⛽)色部分先用刀拍一下然(🍺)后再完全(🤷)斜切成段备用(yòng )5炒锅上(shàng )火加(🥋)大多(🕖)的(❇)油煸香辣(🦎)椒(🦊)花(🚌)椒6下入(🆑)肉片煸炒至(zhì(🕡) )肉片颜色变透明(🐂)边(🎁)缘微(🧙)微卷(juàn )过7将肉拨(🏟)到锅一边下入豆瓣酱可以(🍁)先切成小(🏛)粒炒出红(📥)油8适度地的加入(🍬)少(shǎo )许酱油或甜(🛃)面酱调色与肉(⭕)片一起继续翻炒均(📇)匀(🕋)9下(xià(🤗) )入青(qīng )蒜点少(📥)许料酒(😻)糖调好味道(dà(🔙)o )即可出(chū(🧦) )锅三夫妻肺片(🉑)食材牛肉100克牛舌100克牛头(🐪)皮100克(🕋)牛心(🚟)(xīn )150克(kè )牛(niú )肚200克香(😙)料八角(🏨)三奈(📃)大茴香(😐)小茴香草果桂皮丁(📷)香生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆(✨)油味精(💚)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂(🍫)牛舌牛(🅾)心牛头皮(pí )牛肚(💜)一起清洗干净(jìng )用(🌧)香料盐花(♟)椒面(🤺)(miàn )等各种(📏)调料卤(🔕)制先用猛火(🍶)烧开后集体(tǐ )土地登记小(xiǎo )火卤制到(🙈)肉料耙而不(bú )烂然(🎷)后(👯)捞入(🎍)再晾晒(🛵)切成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🔆)和(🤜)熟花生一起压成末备(🕛)用步(💡)骤3盘中放入后切好的(🛂)牛肉牛杂再参加卤汁(zhī(🐵) )豆油味精花椒(🧐)面红油(yóu )辣椒芝(🔻)麻花生(♟)米末和(👋)(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡(🌀)原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干(🚘)辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精(🚜)料酒(jiǔ )食(🥋)用油姜蒜(🐫)白糖淀粉主(🗾)料(🌝)鸡(🦉)腿马耳(🎻)朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡(🤭)椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋(🧛)淀粉料酒色拉油各适量(🤑)做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半(bàn )小时然后(👦)再捞出(📕)后挤(jǐ )出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀粉辣椒(📭)粉盐搅拌均匀五六成(🏆)热五成(chéng )热(🐊)下锅炸至芝(😰)麻微黄(🐍)捞出(🌄)鸡(⛴)肉切好放料酒生抽(🔵)玉米淀(🛣)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油(yóu )烧五成下(🌐)锅小火慢(màn )炸至变面金黄(💩)酥脆(🐂)再捞出另起油(🌬)锅放(🍾)姜(👖)(jiāng )蒜(⛑)花椒豆瓣酱炒出(🚍)香味倒(💒)入水鸡块儿(😾)和炸好的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白(🕺)糖半勺鸡精翻炒(🎻)(chǎo )均(jun1 )匀(yú(🗂)n )最后放葱段(⬇)大火(🍾)翻(fān )炒出锅五水煮(🔕)鱼食材(cái )鱼鸡蛋(🧚)白(bá(🍡)i )糖(🏭)干淀粉料(🥑)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(📳)精(jīng )白(🔩)胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁(duò(🎩) )下(xià )并(💳)之中(➖)飞出(chū )分(🦏)(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚硬(yìng )锋利的刀平(👑)着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量(✔)的鱼片(😫)将鱼(😑)排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将(🐙)鱼片(🥅)内放一个蛋(😁)清少(🍸)许(xǔ )盐干淀粉和料(🗳)酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🤤)油所有花椒和辣(🍺)椒全部倒入锅内用小(🗓)火慢炸(zhà )在辣椒颜(🌊)色变暗后(👯)用铲(chǎn )子然后捞(😧)出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(hǎo )的(〽)蒜瓣儿和姜片儿出香味(🖇)后将鱼头(🦁)鱼排(pái )向(📌)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🎿)盐半调(diào )羹(gē(👄)ng )加沸(📶)水(shuǐ(⏯) )三四(sì )碗等鱼头汤沸(✅)(fèi )腾(téng )起来(lái )出味将鱼(yú )片一片(😩)(piàn )一片横放到出水(🤙)滚的汤中鱼片会(🅱)熟的(📌)迅速(👉)出锅前后放适(🚱)量鸡精白胡椒粉(🍢)和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🔳)这款汤(🕤)(tā(🎓)ng )汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入此(cǐ )盆后来将那(🥥)半碗(wǎn )捞出后的(🍭)辣椒和(hé )油倒(dǎ(🐒)o )在上面(🏚)六(liù )鱼(🗺)香(🕹)肉(📌)丝食材主料猪里脊辅料青(👚)笋水发黑木耳调料盐(🏹)鸡精味精(🏩)白糖陈(🍲)醋鱼香11生(🤴)抽老(✔)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜(🚜)(suàn )米(🔞)鱼眼(🥧)(yǎn )葱(cōng )味型(xíng )鱼香特点咸(🥓)(xián )鲜酸甜二(🙉)者兼备葱姜蒜(🛂)香线条清晰做法步骤(🥜)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🎇)料酒(✍)搅至上劲后(🙍)放(⏪)水淀(👘)粉搅匀封(🤭)油备用步(🛩)骤2起(🎞)锅烧油中油温滑肉(🐨)丝变白捞出(🧟)后沥油备用步骤3锅中(🛵)留(🗃)底油中油(🚧)温下(♍)泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味(🎯)和红(hóng )油后后放抚过(🐱)油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(shì )先兑好的(🕸)碗汁放入葱粒炒制(zhì(🐳) )芡汁收匀葱出香后起锅(🧓)装盘再试(🍳)一下七宫保鸡丁原料主(💜)料鸡脯肉225克花(💯)生米50克辅料葱45克(🛒)姜(jiāng )10克调料(🌮)干辣椒8克花椒15克色(🍓)拉油60克盐(➰)2克料(🌎)酒2克味精1克酱油65克白糖(⭐)10克醋7克水淀(diàn )粉22克(kè )做法步骤1鸡腿(🐝)去骨去皮后冼净用刀背拍(🕚)松鸡(🐦)肉(ròu )切(🆒)成15厘(👆)米(mǐ )大小的丁姜和蒜(🏼)切(📬)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(💘)加(jiā(💩) )入少许黄酒一点(🎟)点盐(yán )用手疼时抓粘稠(⚡)(chóu )状(zhuàng )再后(hòu )放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放(🛹)入(🤣)容(róng )器中(😷)调成糊状放入(💦)葱姜(🐚)蒜加入(🔺)适量水(🌱)制作成料汁(zhī(🎓) )步骤4锅(guō )烧热倒入(👏)油(📶)待油(🥀)温升高(🧐)7成热时(👿)放入(⛑)后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤(zhòu )5锅中剩少(shǎ(🏙)o )许油放入(👞)花椒(🍣)(jiāo )干辣(🦂)椒(🥞)用中小火炒香后将料汁(📕)里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞(👄)出(😲)放入锅中炒10秒随后把(🎬)鸡(🈺)肉倒回锅中用大火炒30秒倒(❕)入水(shuǐ )料汁(zhī )颜色变富有(yǒu )光泽时(🎼)组建(jiàn )辣椒油最后后(hòu )放花生米再试一下八开水(shuǐ )白(♏)菜食材(cái )大白菜(cài )10公(gōng )斤每棵只(zhī(👨) )用极嫰菜(cài )心(🏀)部分老(lǎo )母鸡2500克火(🐸)腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(🏈)干(gàn )贝300克(⛪)去皮净瘦(🥟)鸡(📒)脯肉700克(🎃)(kè )全(🈶)瘦猪肉300克(🌭)盐10克料酒10克葱50克(🍷)姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(😫)母(💲)(mǔ(🐞) )鸡劏好洗净干贝浸发(fā(🚛) )好(🤟)与清洗(🚳)干净后的火(huǒ(🦃) )腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🅱)沸水锅中焯一下水(🎤)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🍘)净一(👧)起放(💲)入后大汤(🧐)锅(🕦)内加入清水姜葱烧开(⏯)(kāi )后加料酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时步骤(📘)(zhòu )2同时把鸡脯(pú )肉及瘦(⏹)猪肉(🐤)剁成(chéng )蓉分别加(🙁)(jiā )适(shì )量(👆)水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì(🎓) )3小时后(🌒)用筛(shāi )子把大部分汤(tā(📻)ng )渣(🍢)浮油(yóu )隔尽(📭)把清汤全部倒入另一锅中(🏒)烧开(⏭)放(fàng )入猪肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转(zhuǎ(✌)n )中小火待其渐(🤣)渐聚(jù(🎶) )拢肉(😄)蓉(🥑)浮(👅)起用小漏勺(♿)捞净(🍜)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(✏)(jī )肉蓉(✊)分(🖍)2次(⛳)按猪肉蓉(ró(🗿)ng )的同时处(🏈)理(lǐ )之后把清汤(tāng )彻(💐)底隔(🎤)(gé )渣去油待汤色清新明(🍻)净如水下(🤶)盐调味待用步骤4把汤分成两(🐦)锅择好(🧓)至嫩的白菜(cài )心(xīn )放进(jì(🏉)n )其中一锅(guō )高汤灼至七(🎳)成熟(shú )用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🔨)刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上(😸)淋(🎪)下至(😁)使白菜心(xī(🍡)n )烫煮步骤(😪)5将菜(😓)心(🤤)垫(diàn )在碗底烧开(kāi )另一(yī )锅(🌙)高汤舀进碗内即成九(🚜)毛(máo )血(♒)旺材(cái )料主料鸭血(🖨)白鸭(🍸)500克黄豆芽150克辅(🖌)料(😢)(liào )鳝鱼100克水发毛(🕉)肚(dù )100克猪肉(⛩)肥(féi )瘦(🏌)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🔹)黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴(🐏)笋100克调料(👢)大葱(cōng )50克盐3克辣(là )椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克(💚)味(🚳)精10克(🕊)植(🚃)物油50克(🗨)灵(líng )材毛血(🛬)旺(🍛)是诸(zhū )位加(👔)(jiā(🎡) )以(🛠)改(gǎi )进之(zhī )处加入到了(🔓)海参毛肚鳝鱼肉黄喉(💯)片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(🈲)椒等(děng )做(👹)法步(📻)骤1将(👧)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(🤺)拉油放入锅(🌩)中用(🥓)小(xiǎo )火翻(fān )炒香加汤熬(🔈)煮后捞出后渣(zhā )然(📘)后把放(fàng )进(🃏)(jìn )去(qù )味精白糖醋等(🧖)调料步骤2将主辅料(🦗)切片改刀飞水(🛠)组建熬好的红(🍽)汤(tāng )汁内(nèi )烧开后然后取出(chū )盛器撒(sā(🕔) )入(🗽)(rù(🚶) )葱花步骤3将色拉油烧热放(💦)入花椒辣椒炝出香味迅(📽)速浇在上面即(🆕)成十东坡(pō(😣) )肘(zhǒu )子原材料(liào )肘子一只(🌶)葱姜蒜(🚄)(suàn )冰糖桂皮(pí )香(⌛)叶(⛱)八角(jiǎ(🕷)o )五香粉(🥉)若干做法1无火去掉后(🤣)肘子(zǐ )皮上(🛏)残留的猪毛扔到沸水(🔗)(shuǐ )中煮(🌱)几分钟(🆗)去掉(🎇)后污(🌁)血(xuè )和脏(🕐)物然后(🔦)再将(🐪)肘子捞出后用刀在其上割几道(🆚)口子那样的(de )话(🕗)熟得快2新水(🐨)(shuǐ(🏙) )烧沸放入后适量(🛄)(liàng )葱姜(😉)和香叶将去处(🥁)理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七(qī(🔺) )八成熟捞出上(shàng )蒸(📽)(zhēng )锅3蒸肘子(zǐ )是个(gè )关键步骤(zhòu )东(🐈)坡肘子的(de )肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个(✏)半小时这期(qī )间可调佐料炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油(yó(🐴)u )烧热(🍜)后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶(yè )八(⏮)角翻(🌌)(fān )炒然后加适(💼)量水水量基本都操纵(💉)在小烧红40分(🌖)钟后剩一小碗为宜(🌋)再放入若干冰(bīng )糖五香粉(🏊)两三勺酱油小火渐渐烧之后(🌤)剩那(🗓)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(👃)(dià(🧖)o )的调(diào )料表(🎲)(biǎo )就行4最(zuì )近网络清淡美食(💣)占巨一席之地大家今(jī(🎒)n )天分(👫)(fèn )香辣毛血旺的做(🏒)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🌬)100克(🌘)(kè )黄喉(🅾)100克卤肥肠100克火腿100克黄(🆎)豆芽100克(kè )辅料葱20克姜(jiāng )20克(🚧)蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐(🥅)5克香(😕)辣毛血旺的做法1鸭(👥)血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(📡)熟捞出捞出(chū )沥干(gàn )放入盆底(🗯)鸭血(🚰)(xuè )黄喉鳝(🐸)鱼肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒(👃)油(yóu )烧热放(📏)(fà(🐆)ng )入花椒干(🧀)(gàn )辣椒葱姜爆(🐳)香(🎯)放(🛩)(fàng )入(🔽)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(🚌)开(💽)4放入鸭血鳝鱼肥肠(🛰)黄喉煮5分钟用(🏊)漏勺(🌆)再(zài )捞出放在旁边(biān )豆芽(yá )上之后水烧开(kāi )放入百叶(💓)毛肚火腿煮30秒钟捞(🦗)出后5蒜(😮)片(💂)放在(🎬)上面锅烧热多倒(💏)油6油热后放一小(🥝)把花(🌠)(huā )椒麻(🥋)椒和干辣(🖤)椒炸香(😀)(xiāng )后浇在(zài )上面去(qù )掉