简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：波子/刘琪/程凡/蔡达华/钱耀荣/
- 导演：Kim/Ho/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(tá(⛳)ng )毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十(shí )大经典名菜(cài )做法(🍚)(fǎ )4最近(🖥)网(wǎng )络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(👇)1黄(huáng )豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一(🤹)把切成段豆腐皮两(liǎng )张切(qiē )成长(zhǎng )条准(🖖)备鸭(🙃)血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼(😝)须和鱿鱼筒各一个先把(🆑)鱿(🚕)鱼须切成段(🚔)再把(bǎ(💇) )鱿鱼筒(📲)切下来撕掉(🦉)外(🐤)膜(📃)在表面打上花刀切成段(🏬)(duàn )放进去小盆中3准(🙎)备着(⚪)(zhe )去处(🚽)理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(👰)和鸭(🥄)血放进一个盆(📪)中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(👵)肚二两左右切成长条一起(🏮)(qǐ )放入盆中小葱一(yī )根切成(🏳)斜片生姜(jiāng )一块切成姜片(pià(🌃)n )一起(qǐ(🐮) )放入大(🚱)碗(🌊)中再放(🛋)(fà(🗺)ng )入后一小(xiǎo )把红(hó(🛢)ng )干椒一小把麻椒取一个小盆(🍻)盛有一把花椒(🌹)和一把(🍔)红干椒备用5小葱几根切成葱花(🌌)放进去(qù )小盆中蒜子几粒(📭)拍扁切成(✔)蒜末(mò )和(🍓)葱花放在一起等食(shí )材备(✳)好以(🍀)后(hòu )以(🙅)后(🦉)我们开(🚳)始烹饪6起(👃)(qǐ(🚤) )锅烧(🐂)水水(🌫)(shuǐ )开(🌜)后倒入水(🐮)黄豆芽豆腐皮和宽粉用(📟)勺(📑)子晃(huǎng )动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控(🏾)水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(Ⓜ)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(💦)5克去腥用(🌤)勺子(👣)来回(⏲)滑动(👣)几下使(🔮)食(🌭)材受(🧛)热(rè )均匀8焯(chāo )水一分钟(♑)捞出控(🎲)水拔凉9另(💯)起锅添入一勺食(🍘)用油油热(🐧)后(🤫)倒入水葱姜和大料爆(😅)香加入到麻(má )辣(là )火(🖐)锅料20克豆(dò(🔭)u )瓣(🖲)酱10克翻炒化开炒(🤶)出红油(🔻)10添入(🖋)(rù )适(😂)(shì )量的清(🔨)水参加(⏺)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🌊)拌化(☔)开调料煮开(🏅)下(🥝)(xià )次全部(🍟)倒入黄(🔯)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ(🛶) )煮一(🕞)分钟11加入(📪)到(🧀)食盐1克(kè )鸡粉(🏖)2克(kè )老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆中(🥠)排第(dì )五等汤(tā(➕)ng )汁(🏾)再(zài )一次涌动后慢慢倒(dǎ(🚼)o )入毛肚鳝鱼鸭(🗒)血和(🚼)(hé )鱿鱼12开(🙋)大火煮3分(🥨)钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(😫)撒上少许蒜末和(🚐)葱花(huā )14锅中(🤷)留底油添(tiān )入半勺食用油倒入(rù(🛢) )花椒(🐀)和红(🈯)干椒迅速再(zài )翻炒炒(chǎo )出香味以后关(guān )火15再把(🎏)(bǎ )热油泼在汤盆中(🎤)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单(💆)(dā(🚇)n )独(♉)点缀16那样最好到这里这(⬇)道(🙍)麻辣鲜香的(🧒)毛血(🌠)旺就做了了要会(👾)了就在(🧙)家试(🐛)一下吧下面是所(🤜)会用(❓)到的食(⬇)材和调料(🌪)食材豆(🧑)腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(🍗)鱼(yú )毛肚鱿鱼(yú )小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(💂)红干(🐀)椒麻椒(jiāo )花椒(👅)调料盐鸡粉(🚴)老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(🤙)(liào )2毛血旺浇油的(🍟)正(zhèng )确方法1方法(fǎ )一1净(✌)辣椒油(🚼)300克郫县(xiàn )豆(👔)瓣酱约200克(🍞)鱼香味泡海椒(🐏)约150克精(jīng )细加(💋)工花生油约240千克大葱(🛢)100克老(📭)姜100克洋(yáng )葱(🍓)150克(kè )番茄沙(🏜)司(🗑)约150克紫草(cǎo )20克(🌈)红蔻(😲)10克香(xiāng )根10克茴(huí )香15克桂皮8克香(🚏)叶8克(kè )甘草10克草果(🍆)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(😫)香菜(🌭)根40克2将郫(🔁)县豆瓣酱和(🍊)鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加辣椒(💣)(jiāo )粉洗净的紫(🐡)草和200克(kè )清水调匀3大葱和(😷)老(🔚)姜(⛔)用刀拍(🍟)松拍(pā(🕕)i )松下(xià )次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(🎿)葱块胡萝卜(🎿)切大(🔅)(dà )片(🥇)香(🎀)根茴香(xiāng )红(hóng )蔻桂(⏭)皮香(🔷)叶甘草草(👝)果(guǒ )肉(😬)蔻和(💇)山奈用清水中浸泡20分钟(🕉)冼(😖)净捞出沥干控干或擦水(📧)分待用4炒锅上(shà(🕋)ng )火后(hòu )舀入300克(🐑)经过精制花(huā )生油(yóu )烧至(👂)三成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香(🔆)香根桂皮红(🕝)蔻香叶甘草草果肉蔻(🚈)山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严重的(de )限制20分钟左(📊)(zuǒ )右吧待各料均被(💮)烧至金黄色而且(🚊)香味充(💖)分融(🕢)于(🚨)油中(✅)时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟(🤭)至油色发(🐤)红时再倒入(🏒)其余的精(🔊)细加工(🍵)花生(🏁)油(🛬)再左面参加调匀(🌊)的(de )辣椒粉豆瓣(🏋)酱泡(💍)辣椒(jiāo )紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(🤲)和香菜(cài )根并不(👠)停顺同(🖨)一方向搅出2做(🌑)法二(👏)1野山椒(jiāo )青美(měi )人(rén )椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒(🤸)油(yóu )3克盐(yán )2克白醋(♋)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🕖)椒20克雪碧(🛠)香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā(⛑) )鸭子(zǐ )之前(qián )准(✊)备着(⏸)小(🙀)半(🍰)碗冷(lě(🦒)ng )的(🎲)淡盐水再(zài )把鸭(🔡)(yā )血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血(🌑)(xuè )搅(😸)匀还没血(🗿)液静置(🏦)20分钟半(🍧)小(➕)时后凝化成块再放(🛒)进去热(🥏)水(🌘)中(🅱)蒸(🏞)熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🙅)肚心舌飞水后洗净后煮(🚩)熟后切片鳝(🐑)鱼(🏕)加料酒醋(cù )飞(fēi )水备用4将潮州咸(🍂)菜切厚片(🏔)加(🌻)野(🏷)山椒老姜(jiāng )蒜(🥪)片炒(chǎo )香放(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆(bào )香加入(rù )雪碧香料水(👥)及(jí )清(🛷)水(🏻)200克(🔐)煮沸调好味后(🕠)加全部原料烧(shā(🀄)o )至更加入味起锅5将干辣椒节(🚇)青美人椒节放在上面将烧至六成热(⛓)的藤(🔤)椒油(yóu )啊(😭)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🤙)法三1食材鸭血(🌄)毛肚大(dà )虾(⛽)火(huǒ )腿肉豆(🛑)芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生(🎦)(shēng )抽蚝油老(🎄)抽(💾)白胡椒粉鸡精(🗿)料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒(📐)白芝(⛴)麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā(😘) )须然后再把虾(🚋)线可以去(🥣)除碱水冲洗干净滴(🎹)入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀备用3打算(suà(🥋)n )一些火腿肉(🐜)后再(zài )切成片放(😤)在盘中4鸭血洗干净切成(🌽)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(mé(🔝)ng )汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(🥣)碎剁成蒜末香(xiāng )葱切(qiē )成(🎮)葱花(🌞)(huā )生姜切(qiē )成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一并(bìng )加入适量的食用油油温升(😎)高5成(🈯)热时把麻椒香葱生姜大蒜干(gà(🙋)n )辣椒放(💒)入(👭)锅中炒(🤫)出香味8加一(🔓)勺(📆)郫(🚇)县豆瓣酱(jià(🕌)ng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清(🧑)(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂(🕣)糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(🏫)粉鸡精料(📢)酒煮开先把豆(🏤)芽放进汤(🎑)中煮2分钟10煮好的豆(📚)芽捞出放入(💐)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放(🙁)入(rù(😵) )锅中(🉑)(zhōng )烫煮(🛀)煮(🈂)熟后(🕳)捞出来放到碗中(🖥)其余汤(💀)汁倒出11最后(👡)在(👯)上面(miàn )放上蒜(💚)末(🈹)葱花辣(🍡)椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油浇上了即(🤶)(jí )可(⚓)大(dà(🍬) )快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法(👸)一麻(👺)婆豆腐(fǔ )食材(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(🐮)15克(📂)花椒(jiāo )粉3克黄酒(😘)5克盐3克豌豆(🔁)淀(diàn )粉5克(🔍)花生(shēng )油15克小(🚛)葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆(🍚)腐切(🚢)成26厘(❎)米见方的块后(🗂)放加了少(🖨)许盐(yán )的沸水中(zhōng )过一(😎)下去除(chú(❌) )豆腥味(wèi )然(🏼)后(hòu )捞出(chū )用(yòng )清水浸(jìn )泡豆豉等剁(🏋)碎蒜苗切段(🔪)姜切末新鲜(xiān )猪肉(🏅)牛肉切成小(xiǎo )块或肉(🤯)末(Ⓜ)步(bù(💐) )骤2炒锅(🏅)烧热放(fà(🌘)ng )油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放(📜)入豆瓣酱(🙄)同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒(🏀)至牛肉猪(🚷)肉上色效果入味儿步骤3下(🧥)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗(👫)段糖用(yòng )盐调味再用(🚋)湿(🌝)淀(🐘)粉芡汁盛出后撒上(🏐)花(huā )椒(🚨)面葱末(🗞)(mò )表(Ⓜ)就行二回锅(guō )肉材(cá(⛩)i )料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜(🎹)(suàn )干红辣椒花椒豆(🥏)瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(🔚)开2撇(piě )净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可(kě )3将肉切成薄(🕚)片(🥣)姜蒜切片葱(🛠)切成(🔓)斜段4将青(📜)(qīng )蒜(🕣)的红色部分先用(yòng )刀拍一下(💦)然(🚙)后再(😿)完全(🔊)斜切成段备用5炒锅(🍒)上火(🛐)加(jiā )大多(🀄)的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下(🍚)入肉(🔳)片煸炒至肉(🐼)片(piàn )颜(yán )色变透明边缘微微(wēi )卷(📛)过7将肉拨到锅一边下入(🆔)豆瓣酱(jiàng )可以先切(qiē )成小粒炒出红油(🦐)8适度地的(de )加入少许酱油(yóu )或(huò )甜面(🍑)(miàn )酱(🥝)调色与肉(ròu )片(💷)一起继(jì )续(🎓)翻炒均匀9下入青(⏬)蒜(😜)点少(💿)许料酒糖调好味(wè(🐍)i )道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(📟)香料八角(jiǎo )三(sān )奈大茴香小茴香草果(🤲)桂皮丁(💺)香(🛶)生(🤼)姜等盐红油(yóu )辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米(😺)豆油(yóu )味(wèi )精芹菜各适量做(🤲)法步骤(👛)1将牛肉(ròu )切成小片(🔽)与(yǔ )牛杂(😾)(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚(🐐)一起(🎙)清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土(🐈)地登记小火卤(♐)制到肉料耙而不烂然(💔)后捞入再晾晒切成大薄片备用(🔱)步骤2将芹(⛳)菜(🆙)洗(🤚)净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(🌴)麻炒(👖)熟和熟花生一起压(🌂)成(⛰)末备用步骤3盘中(💙)放(🤪)入后切好的(💏)(de )牛(😘)肉(👫)牛杂再(✒)参加(🏣)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(✖)米末和(hé )芹菜搅拌(🥛)均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(yī )只或鸡(🏞)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🏈)麻盐味精料(liào )酒食用(🍆)(yòng )油姜蒜白糖(🎻)淀粉(🐉)主(zhǔ )料鸡(🗂)腿马耳(👴)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(Ⓜ)味(wè(🥙)i )精白糖白(🏮)芝麻醋淀粉(🥅)料酒色拉(lā )油各适量做(📂)法干(gàn )辣椒节去籽后(hò(🐁)u )用(💱)白开水浸(💟)泡一段(🔙)时间半小时然后(hòu )再捞出后挤(😃)出水分(🐸)水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🔩)均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微(🏩)(wēi )黄(⚫)捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🤹)淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(🦖)均匀(🔄)腌20分钟然后再油(🐷)烧五(🚗)成(❔)下锅(🏷)小(🍉)火慢(📄)炸至变面金黄酥(🍒)脆再捞出(🐚)另起油锅放(fàng )姜蒜花(✌)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(😇)和炸(zhà )好(🦓)的辣椒放半(🕗)勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最后放(fàng )葱(cō(🎽)ng )段大火翻炒出(chū )锅五(wǔ(👝) )水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🆑)糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(🍜)片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步(💙)骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并之(zhī )中飞出(📷)分两半将鱼身(shēn )竖放(💬)用(yòng )坚硬(💰)锋利的(⏮)刀(🎂)平着(zhe )将两整(🐚)片(pià(⭕)n )鱼肉和鱼排分(🌮)开再将(jiāng )两大(📰)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排(pái )分为三四段与鱼头(tóu )放一起备用(🌾)步骤2将鱼片内放一(🌼)个蛋清少许(🔷)盐干淀粉和(hé )料(🥥)酒拌(bàn )匀步骤3将一小(🕸)碗色拉(lā )油所有花椒(📔)和(hé(🤽) )辣(là(☝) )椒(🦎)全部倒入锅内(✈)用小火慢炸在辣椒颜色(sè(🈯) )变暗(🌦)后用铲子然后捞出一半的油(🎷)(yóu )和(🗺)花(🥄)椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大(dà )放(💦)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🎍)香味后将鱼(🤼)头鱼排(pái )向锅煸炒两下(xià )倒入(👰)料酒约(🚩)一(🏟)小碗(wǎn )盐(yá(🎫)n )半(bà(🔽)n )调羹加沸水三四碗等鱼头(📀)汤沸腾起来出味将鱼片一片(pià(🏰)n )一片(👬)横放(fà(⛏)ng )到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的(🐿)迅速(💟)出锅前后(🕷)放适量鸡(🌠)精(🤒)白胡椒粉(😟)和(hé )椒盐(🌏)粉步骤(♿)5盆中放(👟)着已焯好的黄(huá(💂)ng )豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水(🛑)(shuǐ )舀入此盆(🆙)后来(🈳)将那(🚛)半碗捞出后(🚄)的(🌃)(de )辣(là )椒(jiāo )和(🛣)油倒在上面六(🛃)鱼香(xiā(🗯)ng )肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(🤬)青笋(sǔn )水发(⏮)黑木耳(ěr )调料盐鸡精味(wèi )精白糖(🔗)陈(🐍)醋鱼香11生抽老抽(💃)鲜汤(👷)水水淀(diàn )粉兑(📉)成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🥊)米蒜米鱼眼葱(⚫)味(🏯)型(🧣)鱼香特点咸鲜酸(suā(🍯)n )甜(👉)二者兼备葱(⏩)姜蒜香线(💕)条清晰做法步骤(🏌)1猪里脊切长约(🎳)8cm粗03cm的二粗丝加(🦀)盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中(😄)油温滑肉丝变白捞(🚌)出后沥油(yó(🐎)u )备用步骤3锅(guō )中(👡)留底油中油温下(⏯)泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🔗)香味和红油(🗂)后后(😒)放抚过(🧐)油的(👱)肉丝翻炒均匀后淋(🍯)入事先兑好(🤶)的碗汁(🔬)放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(🌎)脯肉225克(💚)花生米50克(🍔)辅(fǔ )料葱45克(kè )姜(jiāng )10克调(🚡)料干辣椒(jiāo )8克(🐥)花椒15克色拉(lā )油60克盐(🕓)2克料酒2克(✍)味(🔘)精1克酱油65克白(bái )糖(tá(⏸)ng )10克醋7克水(🤩)淀(🐰)粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去(🕦)骨(🥎)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🔮)15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜(suàn )切片(📹)葱白切成小圈(🎋)步骤2鸡肉丁加(👢)入少许黄酒一点点(⏱)(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(chóu )状(🙀)再(🎍)(zài )后放干(🥙)淀粉抓(😈)匀步骤3将糖米醋(🏳)料(🤘)酒生(🕛)抽盐放入容(🐴)器(😿)中调成糊状(zhuàng )放(🎻)入葱姜蒜加入(🗜)适量水制作(zuò )成料汁步骤(👳)4锅烧热倒入油待(dài )油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(㊙)炒至(zhì )鸡肉变(biàn )白(🐛)盛出步(🥎)骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香(xiā(🌦)ng )后将料(🈷)汁里浸(jìn )泡一段时间的(de )葱姜(🌞)蒜再捞出放入(rù )锅中炒(👟)10秒随(👭)后把鸡(😒)肉倒(dǎo )回锅中用(😫)大火(🍎)炒30秒(miǎo )倒入水料(🐪)汁颜(yán )色变(🔨)富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放(🤔)花生(shēng )米再试一下八开(🦅)水(shuǐ )白菜食(♍)材(🐪)(cái )大白菜10公(🎂)斤(jīn )每(měi )棵只用极嫰(🍋)菜心部分老(😱)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(🐃)200克(🐬)排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦(🍓)鸡脯肉700克(kè )全瘦猪(🏳)(zhū )肉300克盐10克(kè(✨) )料酒10克葱50克(🏧)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤(zhòu )1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(⚓)干(gàn )净后(hòu )的(🕯)火腿(tuǐ )蹄子(🐏)排骨等按类分别放入(rù(💸) )差别沸(fèi )水(shuǐ )锅(🖇)中焯一下(xià )水清(qīng )除掉血水和(😃)杂质(🈁)然后捞出再用水洗(xǐ )净一(📡)起放入后大(🐯)汤锅内加入清水姜葱(🧒)烧开后加(🕯)料酒转小火慢熬(🍢)3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦(⏳)猪肉剁成蓉分(🦁)别(🕹)(bié )加适量水调成(🚛)粥状待用步骤3汤熬至3小(🧥)时后(🏃)用筛(🥩)子(🔡)把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(⏪)全部倒入(💣)另一锅中烧(shāo )开放入猪肉(🐟)蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(🥀)再把汤(📐)再煮沸(🧢)把鸡肉蓉(róng )分(fèn )2次按猪(zhū(⌚) )肉蓉的同(🌤)时处理之后(hòu )把清汤彻(🛺)底隔渣去(😝)油(🦕)(yóu )待汤色(sè )清新(🚄)明净如水下盐调味待(dài )用步骤(👉)4把汤(🏹)分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其(🧢)中一(⛴)(yī )锅高汤灼至(🐢)七成熟用清(qīng )水漂(🤝)冷用细银(😇)针在菜心上疼(🕷)时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(yuán )先的高(💙)汤自(🈚)上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(💞)步(⛅)骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高(😍)汤舀进碗内(🔣)即成九毛血旺材料主料鸭血(🛸)白鸭500克黄豆(dòu )芽(🍱)150克辅料鳝鱼100克水发毛(🈚)肚100克猪肉(🆙)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(shuǐ(👧) )发鱿鱼(💪)50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴(wō )笋100克调(📄)料(liào )大葱50克盐(🤳)3克辣(🥢)椒红尖干(🦊)15克花椒5克(🕣)料酒(🔩)(jiǔ )10克味精(🎃)10克植(🍷)物油50克灵材毛(🔊)血旺(wàng )是诸位加(jiā )以改进(🔃)之处(💮)加入(❣)到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒(jiā(🤚)o )豆(dòu )瓣酱姜蒜(🔏)色拉油放(fàng )入锅(guō )中用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒香加(🎬)汤(tāng )熬煮后捞(lā(🐏)o )出后渣(zhā )然后把(bǎ(🖖) )放进去味精(jīng )白(🈳)糖醋等(dě(🛂)ng )调(diào )料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取(🏮)出盛(📬)器撒入葱花步(🤜)骤3将色拉油烧热放(🎁)入(🦓)花椒(🖇)辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东(🍖)坡肘子(👣)原材(🥥)(cái )料肘子一只葱(cōng )姜(🙅)蒜(📻)(suàn )冰糖桂皮香叶八角(🖤)五香(⛪)粉若干做(zuò )法1无(wú )火去(🐭)掉(🐎)后肘子(👰)皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分(🍛)钟去掉后污血和(📻)脏物然后(hòu )再将肘子(zǐ )捞出后用刀在其上(🏵)割(gē )几道(dào )口(🚿)子(🥏)那样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去(qù(🏺) )处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì(👹) )个关键步骤东(🚜)坡肘子的(🔖)肥而不腻(nì )就靠(🥩)它(🕎)了(😋)(le )上锅蒸一个半小时这期间可调(😅)佐料炒(👿)(chǎo )锅(guō )中慢(🎪)慢倒入适量(🐑)色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去(👔)桂皮香叶八角翻(fān )炒(🤦)(chǎo )然后加适(📂)量水水量基本都操纵在(zà(💹)i )小(🍢)烧红(hóng )40分(fèn )钟后剩一(🈲)小(💈)碗(wǎn )为宜(yí )再放入若干冰糖(🤤)五香粉(🥇)两三(🦈)勺(🔯)酱油(🛵)小(🛎)火渐渐烧(🍯)(shāo )之后剩(🔖)(shèng )那(nà )一(yī )小(🐄)(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🏄)(hòu )装盘浇(🚧)上刚调的(⛴)调料表就行4最(🎄)近(jìn )网络清淡(😡)美食占巨(💺)一席(😢)之地(🤐)大家(❌)今天分(📔)香辣(🛥)毛血(🐟)旺的做(zuò )法(🐜)主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(🏑)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(⚓)腿100克黄豆芽100克辅(⛄)料葱20克(👒)姜(👕)20克蒜20克干辣(🚃)椒(🤘)50克花椒10克麻椒(jiā(📰)o )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🚄)血旺(wàng )的做法(🌧)1鸭(yā(🥗) )血(🕷)黄喉(hó(🛢)u )火(🎗)腿切片(🏠)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条(💲)儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞(🥗)出沥(🦑)干放入(🌹)(rù )盆底(🍃)鸭血黄喉(hó(🚖)u )鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(👙)(shāo )热放入花椒干(🕢)辣(là )椒葱姜(jiāng )爆(bào )香(🤢)放入豆瓣酱炒出红(🕊)油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🕌)(lāo )出放在旁边豆(🛵)芽上之后水(😨)烧开放入百叶(💣)(yè )毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出(🎑)后5蒜片放在上面锅烧热(🔓)多倒(dǎo )油6油热后(🚼)(hòu )放(🥖)一小把花(huā(🏞) )椒(🏰)麻椒和干辣椒炸香后(🎏)(hòu )浇在上面去(🕟)掉