简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允/이아름/주혜원/
- 导演：申正均/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的(📤)正宗做法2毛血旺(➡)浇油的正(zhèng )确方(🎅)法(🐶)(fǎ )3川菜十大经典名菜做(zuò )法(💤)4最近网络清(🚭)淡美(🛃)食占巨一席之(🏤)地大家今(jīn )天(tiā(🕑)n )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(🕎)一把放入(🈺)盆中宽粉一把切(🔋)(qiē )成段豆(dòu )腐皮两(liǎng )张切成长(🎎)条准备鸭(yā )血一块切(📢)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🤑)个先把鱿鱼须切成段再把(🍛)鱿鱼(yú(📈) )筒切下来撕掉(🌑)外(🕎)膜在(🤱)表(⏳)面打上花刀切成段放进(🐴)去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝(🏪)鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(🦕)个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备(🍃)用4毛(má(📈)o )肚二两(liǎng )左右切成长条一起(🐓)放入盆中小葱一根切成斜片(🛢)生姜(📛)一(😯)(yī )块(kuài )切成姜片一起放入(rù(🌺) )大碗中再放入后一小(🚦)把红干椒一小把(👒)(bǎ(📰) )麻(👞)椒取一个(✋)(gè(🈯) )小(🌹)盆盛有(yǒ(㊗)u )一把花椒和一把(🤷)红干椒备用(🥀)5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜(suà(🐹)n )子几(👿)(jǐ )粒拍扁切成蒜末和(🍌)葱花放在一起(🎅)等食材备好(😍)以后以(🈶)后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(🖥)腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动(📘)一(🎡)下几下焯(chāo )水一(yī(🐌) )分钟捞出控水布袋(👴)(dài )中盆中7等水立(🍧)即烧开下次倒入(🐗)毛肚鳝鱼(🐩)鸭血(⏺)和(🌃)鱿鱼加入(📢)(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(🎵)(lái )回滑动几下使食(😢)材(☕)受热均匀8焯水(🚭)一(🈵)分(🏘)钟捞出控水拔凉9另起锅(🎉)添入一勺食(🗼)用油油热(🔁)后(🏊)倒入(rù )水葱姜和大(🚃)料爆香加入到麻辣火锅料20克(🔩)豆瓣酱10克翻炒(💹)化开(kāi )炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生(shēng )抽10克(♐)白糖2克胡(👂)椒粉2克均匀(🍬)搅拌化开调料煮开(kāi )下(🏦)次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī(😱) )分(💿)钟11加入到食(♋)盐1克(kè(🖤) )鸡粉2克老抽2克调底色再(🦂)捞出配菜然后取出(chū )盆中(🤩)排第五等汤汁再一次(cì )涌动后慢(mà(🏴)n )慢倒入毛肚(🦉)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🚘)3分(🐲)钟捞出后(hòu )盛有(🍓)汤(tā(🤙)ng )盆中13再浇上注意适(😧)量的原(yuán )汤(👤)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(rù )半勺(sháo )食用油倒入(🐅)(rù )花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(💳)香味(🦋)以(🏋)后关火15再把(🚜)热油泼在汤盆(pén )中在(👒)一瞬间(📛)放(fàng )出出葱蒜的香味(🈳)到最后再(zài )放(🐧)上(shàng )几朵香菜(🍇)单独点缀16那(🈹)样最好(🥙)到(👷)这里这道(😏)麻辣鲜香的(👗)毛血旺就做了(🎆)了要会了(🔯)就在(🏧)家试(🍣)一下吧下面(miàn )是(🤕)所会(huì )用到的(🦓)(de )食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🆑)小(🍂)葱黄豆(🎵)芽(🉐)生姜红干椒麻(má )椒花椒调料(🏤)盐(🏯)鸡粉老(🗼)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🗃)血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方法(fǎ(🕒) )1方(fāng )法一1净辣椒(🛸)油300克郫县(🏑)豆(🥃)瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克(🙍)大葱100克(💃)老姜100克洋葱(🎡)150克番茄沙司(🚃)(sī )约150克紫(zǐ )草20克红蔻(🧗)10克香根10克茴香15克桂皮8克(⏸)香叶8克甘(gān )草(🍣)10克草(🧤)果5个肉蔻10克(⛅)山(⏰)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🎫)豆(dòu )瓣酱和鱼(yú )香泡(📦)海(hǎi )椒排斩(🦄)成细末盛入(📍)盆中再加辣椒粉(🦏)洗(🔐)净的紫草(💠)和200克(👢)清水(🏄)调匀3大(🎸)葱和老(lǎo )姜用刀拍松(🔲)拍松下次炸(zhà )制时(shí )容(🤸)易出(🌐)味洋(yáng )葱切(👪)成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(🔐)片香根茴香红(✴)蔻(kòu )桂(🏉)(guì )皮香叶甘(🌤)草草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🌙)中(🍚)浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🎳)干或擦(cā )水分待(dài )用4炒锅上(🎵)(shà(🌿)ng )火(🚤)后(hòu )舀入300克(kè )经过精制花生油烧至三成热(rè(🎿) )时排列盛(👬)有大葱老(🤲)姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(🧒)中(🏇)小火使油温很缓慢(🔷)增加(jiā )至(👽)五成热(👝)小火熬严重(🌝)的限制20分(🤖)(fèn )钟左右吧待各(😣)料均被烧(📩)(shāo )至(💔)金黄色而且香味(wèi )充分(📊)(fè(🏇)n )融于油(👰)中时用漏(🥫)勺(🆗)捞(💛)出料渣弃之不用5再上(🤭)火把(bǎ )锅里(✌)的(de )油烧热下番茄沙司用小(🧕)(xiǎo )火煸12分(📃)钟至油色发红时再倒入其余的精细(🥕)加工花生油再左(zuǒ )面参加(🕴)调(diào )匀的辣椒(🌸)粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(💅)紫草(🥁)及(jí )洋(😠)葱胡萝卜和香菜(♎)根并(⛰)不停顺同一方向(🍸)搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花(huā )椒(📷)8克藤椒油3克盐(yá(🐥)n )2克(kè )白(🗼)醋15克(🦃)料酒30克老姜蒜各(🐷)9克干辣(🚗)椒20克雪碧(bì(🧚) )香料水150克老(📧)油(🌐)50克(🖥)芝麻5克(🚑)2杀鸭子(zǐ )之前准备(bèi )着(👇)小半碗冷的淡(dàn )盐水再把(🍋)鸭血就(jiù )滴到碗(wǎ(😻)n )里一边滴一边(⏭)轻轻搅动把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半(bàn )小(🌬)时后凝(♉)化成块再放进去热水中蒸(💧)熟木盒切成小块(🥟)即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后(🚂)洗净(⛽)后煮熟后切(🈹)片鳝鱼(🕚)加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮(cháo )州咸菜(cài )切(😱)厚片(☔)加野山(👋)椒(😎)(jiāo )老姜(👩)蒜(suàn )片炒香放鲜(xiā(🚹)n )花(🎤)椒(jiāo )再爆(bà(🧞)o )香加入(💫)雪(🤢)碧香料(🎹)水(🤚)及清水(🥖)200克(kè )煮沸调好味后加全部(🚾)原料烧(shāo )至更加入味起(🎙)锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放(👥)在(📐)上面(miàn )将(🉐)烧至六成热(🏨)的藤(téng )椒油(🏦)啊淋(lín )在上面(🔑)撒(sā(🏢) )葱(📃)(cōng )花芝麻再试(🛄)一下3做法(fǎ )三1食(👩)(shí )材鸭血毛肚大(💅)(dà(🆎) )虾(xiā )火(🌞)(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱(💋)郫县(📡)豆(🍟)瓣(🔍)酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🍘)(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花(👃)椒干(🚄)辣(là(🔋) )椒白芝麻2我们先(xiān )把(🕊)大(⬜)虾剪一(🚁)下虾须然后再(zà(🌛)i )把虾线可以(🕦)(yǐ )去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(😐)汁抓拌均(🌩)匀备(☕)用3打算一(🍲)些(xiē )火(🏺)腿(🚛)肉后再切(🏨)成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛(🍓)肚清洗干净切成薄片然后滴入(🎑)半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜(suà(📬)n )拍碎(suì )剁成蒜(🆙)末香葱切成葱花生(👂)姜切成片(🔼)豆芽洗(💢)干净7锅中一并加入适量的(de )食用油油温(😒)升高5成热时(🤢)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(❔)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌐)酱(🏿)火锅底料炒出红油舀入的(🐩)清水(🗓)大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡(💦)椒(jiāo )粉鸡(jī )精(🔚)料酒煮(🕧)开(kā(🍸)i )先把豆芽(📰)放进(jìn )汤中(👍)煮2分钟(🗑)10煮好(🙊)(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🗳)煮煮熟后捞(🎩)出来放到碗中其余汤(🥅)汁倒出11最(🖖)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🎽)麻把(🧣)烧热的油浇上(shàng )了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法一(🍥)麻(💛)婆豆腐食材豆腐250克牛(🤧)肉75克蒜苗(🍖)1根(gēn )豆豉15克花(🥊)椒粉3克黄(🦋)酒5克盐3克豌(wān )豆(💜)淀粉5克(😽)花生(shēng )油15克小葱5克等(🚬)做法(fǎ )步(🔗)(bù )骤1将豆(🤾)腐切(qiē )成26厘米见方的块后放(💅)加(jiā )了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥(xīng )味然(🏆)后捞(🤨)出用清水浸泡豆豉等剁碎(🏚)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🌥)成(📩)小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅(🤚)烧(shāo )热放(fàng )油后放(fàng )牛肉猪(🛍)肉(😶)炒散待牛肉馅炒成金(🗃)黄色放入豆(⏪)瓣酱(jià(🍊)ng )同炒放入豆(🐯)豉姜末辣椒粉(💎)同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿(🔙)(ér )步骤(🐕)3下肉(rò(🔙)u )汤烧开(kā(🕵)i )加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(🆔)糖(táng )用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(🤞)料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🍓)椒豆瓣酱糖(🛶)油做法(🧔)1带皮五(🎬)花肉(ròu )冷(lěng )水下(🚀)锅加入葱段(🦍)姜(🕘)片花(huā )椒78粒黄(📧)酒适量煮开(kāi )2撇净撇(piě )净煮至(🗂)八(bā )成熟木盒自然冷(🌆)却筷(kuài )子可再(🏕)(zài )插入即(🎨)可(🤦)3将肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱(🏔)切成斜段4将青蒜(🍹)的(🚌)红(hóng )色部分(🏏)先用(🎯)刀拍一(😚)下(👗)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(🥢)多(👥)的油煸香(📥)辣椒花椒6下(xià(🍿) )入(🙅)肉片煸炒至(🔮)(zhì )肉片(🏋)(piàn )颜(yán )色变(💐)透(tòu )明边(📉)缘(👴)微微卷过7将肉拨到锅一边下入(💕)豆(🤚)瓣(🗺)酱可以先切成(📺)小粒炒出红油8适(🕒)度地的(🥋)(de )加入少许(🐀)酱油或甜(🔊)(tián )面(miàn )酱调色与肉片一起继(🎗)续翻炒均匀(🍥)9下入青蒜点少许料(🔤)(liào )酒糖调好味道(dào )即(jí )可(🐭)出锅三夫妻(qī )肺片食(💊)材牛肉100克(kè(🕵) )牛(niú )舌100克牛头(〽)皮100克牛心(🤶)150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🎱)香小茴香草果桂皮(📬)丁香(🐛)生姜等(🗣)盐(🚝)(yá(📎)n )红油(👯)辣椒(jiāo )花椒面(🛑)(mià(🤥)n )芝麻(🕎)熟花生(🔪)米豆油味精芹菜各适(👋)量做(zuò )法步骤1将(🥇)牛肉切成(🏫)小片(🚛)(piàn )与牛杂牛舌(🌱)(shé )牛(🎽)心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料(🔴)盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火(huǒ )烧开(kāi )后集体土(tǔ )地(👶)登记(🏋)小火卤制到肉料(🍵)耙(🌃)而不烂然后捞入再晾晒切(qiē(🐃) )成(👝)大(🌤)薄片备用步骤2将(👠)芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(de )段(🍃)芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步(👒)骤3盘中放入后切(🥨)好(😍)的(🍊)牛肉(🈲)牛杂再参(cān )加卤汁(zhī )豆油味(🈳)精花椒(⏺)(jiāo )面红油(💥)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即(🐬)成四辣子鸡原料整鸡(jī(♌) )一(📐)只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣(🎨)椒(jiāo )14葱熟芝(🔇)麻(má )盐味精料(🚆)酒食(shí )用油姜(🦉)蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(✒)马耳朵葱干辣椒节花椒(🚢)盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色(sè )拉(👖)油(yóu )各适量做(zuò(👵) )法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时(🌏)(shí )间半(✍)小(xiǎo )时(shí )然后再捞(lāo )出后挤出(📉)水(shuǐ )分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒(😕)粉盐搅拌(🙁)均匀五(wǔ )六成热五(🏤)成(🥣)热下锅炸(🎋)至芝麻(🛫)微(🤖)黄(🕋)捞出鸡肉切(qiē )好放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉(yù )米淀粉胡椒粉(🐳)盐抓拌均匀腌20分(😠)钟然后再油(⌚)烧五成(🍈)(ché(😞)ng )下(xià )锅小火慢炸至变面(💊)金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花(📂)椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出(chū )香(🏻)(xiāng )味倒(👚)入水鸡块儿(😲)(ér )和炸好的(de )辣(😑)椒放半勺白(🧢)糖半勺鸡(🎸)(jī )精翻炒均(🍨)匀最后放葱段大(📬)火(🤡)翻炒出锅五水煮鱼食(shí(🚠) )材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(yú(💆) )头剁下并(bì(🌅)ng )之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用(🔊)坚硬锋利的刀平(🐫)着将两整片鱼肉和(🏰)鱼排(pái )分(fèn )开(🐕)再将两大(dà )片鱼肉片成(ché(🚟)ng )注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🍈)片内放一(yī(✡) )个蛋清少许盐干淀(diàn )粉(fě(🔤)n )和(hé )料酒(❎)拌匀步(bù )骤(📹)3将(jiāng )一小碗(⏰)色拉(lā )油(🖊)所有(💇)花椒(jiāo )和辣椒(jiā(⏰)o )全部倒入锅内用(➡)小火慢炸在辣椒颜色变暗(🌆)后用铲子然后捞出(🎄)一半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将(🆑)火开大放(🚌)入拍好的(👱)(de )蒜瓣(bàn )儿和姜片儿(ér )出香味后(🎹)将鱼(yú )头鱼(🥘)排向锅煸炒两下倒入(😟)料酒约一(🤕)小(😬)碗盐半调羹加(🆗)沸水三(😤)四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🈸)味将鱼(🌒)片一片一片横(🔥)放到(dào )出水滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前(🛫)后放适量鸡(🔲)精白(🏀)胡椒(💫)粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯(🗑)好的黄豆芽将(🕗)鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出后的(de )辣椒(🏐)和油倒在上面六鱼香(💘)肉丝食材主料猪里脊辅(🔉)(fǔ )料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🚪)鲜汤水水(🐋)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🦐)米蒜米鱼眼葱味(😖)型鱼香(🈯)特点(🐮)咸(📚)鲜酸甜(tián )二者兼(⛵)备葱(🐈)姜蒜香线条清(🈯)晰做(🔐)法(fǎ )步骤1猪里(lǐ )脊切长(😛)约8cm粗(🔻)03cm的二粗丝加盐(yán )料(🚲)酒(jiǔ(🚸) )搅至上劲(jì(🚠)n )后放水淀粉搅(🚀)匀封油备(bèi )用(🦓)步(bù )骤2起锅烧(🥨)油中油温滑(🛎)肉丝变白捞出后沥油备用(😂)步骤3锅中留底(🍄)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油后后(🦒)放抚过油的(🦊)肉丝(💣)(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(♿)出香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁(🆎)原料(liào )主料鸡(😷)脯肉225克花生米50克(👭)辅料葱45克姜10克(kè(🚵) )调(🖌)料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克(kè )盐2克(🏊)料(liào )酒2克味精(🌦)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🧞)背拍(🈸)松(sōng )鸡肉切成15厘(💓)(lí )米大(🍗)小(🏏)的丁姜和蒜(suàn )切片(🍎)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🙎)加入少许(xǔ(🚭) )黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状(⬅)再后放(fàng )干(gàn )淀粉抓匀(✌)步(bù )骤3将糖(👽)米(mǐ )醋料酒(♐)生抽盐放入(💀)容器中调(Ⓜ)成(chéng )糊(👅)状放入葱姜蒜加入适量(🔰)水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒(📴)入油待油(💚)温升高7成(🖇)热(🚠)时放入(rù(👺) )后(🏢)腌(🏋)好(🗜)的鸡丁翻(📈)炒至鸡肉变白盛出步骤(🌋)5锅中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中(🏡)小(🕘)火炒香后将料汁(⛹)里浸(jìn )泡一段(🌲)时(🏕)间(jiān )的(de )葱(🤗)姜蒜再(⛎)捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉(🛄)倒(💲)回(huí )锅中(zhōng )用(🦍)大火炒30秒倒入水(🚣)料(liào )汁颜(💎)(yán )色变富有光(🥊)泽时组建(jiàn )辣椒(🙃)(jiāo )油最后后(hò(🌊)u )放花生米(📴)再(zài )试一下(🛰)八开水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只用(yòng )极(jí )嫰菜(📻)心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克(🚨)排骨500克(🥝)干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克(🏯)全瘦猪肉300克盐(yán )10克(🌮)料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ(🦗) )步骤(🤜)1先熬(🕖)好清水高汤将老母(🚖)鸡劏(tāng )好洗(🕥)净(jìng )干贝浸(jìn )发(🚆)好与(📈)清洗(🍿)干净后(📰)的(🏊)火腿蹄(🧀)(tí )子排(pái )骨(🍑)等按类分别(🎆)放入差(🤪)(chà(🤷) )别沸水锅中(zhō(🌥)ng )焯一(yī(🐔) )下水清除掉血水和(🐮)(hé )杂质(🚩)然(📀)后捞出再用水(🔁)洗净一起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后(🥏)加料酒转小(xiǎo )火慢(màn )熬3小时(🎙)步骤2同时把(👩)鸡(🔓)脯肉及瘦(🌧)猪肉(🙄)(rò(😽)u )剁成蓉分(🛒)别加适量(💶)水调成粥状待用步骤(💌)3汤熬(⛵)(á(🔩)o )至3小时后用(yòng )筛(shāi )子把(🤛)大(dà )部分汤(🍫)(tāng )渣浮油(📠)隔(🍪)尽把清汤全部(bù(🌔) )倒入(🤔)另一锅中烧开(🐢)放入(rù )猪肉(ròu )蓉(🥣)搅(🥩)匀转(zhuǎn )中(zhōng )小(🥠)火待其渐渐聚(🔪)拢(🤶)肉蓉浮起用小(🀄)漏勺捞净(😿)肉蓉后再(zài )把汤再(🎀)煮沸把(bǎ )鸡肉蓉(🔜)分2次(📻)按(⛵)猪肉蓉的同时处(🏼)理之后(🥂)把清汤彻(chè(🙌) )底隔渣去油待汤色清(🈁)新(xīn )明净(🍣)如水(shuǐ(⛸) )下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白菜(📓)心放(💋)进其(❎)中一锅(guō )高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂(👍)冷用细(🛐)银针在菜心(🍆)(xīn )上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先(🈴)的高汤自(🕊)上(shàng )淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(👄)菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即(😵)成九毛血旺材料主料鸭血(⛅)(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料(🈲)(liào )鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚(🤐)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(👪)发鱿(✊)鱼50克黄花菜50克(🎚)(kè )木(👭)耳(♐)(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖(😨)干15克(🧕)(kè(🔫) )花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(❓)物油50克灵(líng )材(🥤)毛血(🐢)(xuè )旺(wàng )是(🚢)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(🔭)肉黄喉片(pià(👯)n )午(📜)餐肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步(🗨)骤1将辣(là )椒(❌)(jiā(🍸)o )花椒豆(🍅)瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(yóu )放(🌆)入锅中用小火(🚥)翻炒香加汤熬(⚽)煮(👺)后捞(🍮)出(⛩)后(hò(🛴)u )渣然后把放进去(✂)味精白糖醋等调料(♟)步骤2将主(zhǔ )辅料切片(🤔)改刀飞水组建(🍾)熬好的(😝)红汤汁(🐗)(zhī )内烧开后然后取出盛器撒(🤡)入葱花步(bù(🥝) )骤3将(🏊)色拉油(yóu )烧热(rè )放入花(🕒)椒(🥞)辣椒炝(⛰)出香(🍊)味迅速浇(jiāo )在上面即成十(🏬)东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只(zhī(👨) )葱姜蒜冰(🧗)糖桂皮香叶(yè )八角五(🕴)(wǔ )香粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(🍽)猪毛(máo )扔(👖)到(dào )沸水中煮几分(🍣)(fèn )钟去掉后污血和(🤳)脏物然(rá(🤣)n )后再将(💴)肘子捞出后用刀在其上(shàng )割(🤞)几道(🛳)口(🐻)(kǒu )子那样的话熟得(dé )快2新水(🤲)烧沸放入后适(💥)量(liàng )葱(cōng )姜和香(🔗)叶将去(🕷)处理好(😲)的(🐲)肘(💾)子煮到七八(🥓)成(🔂)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(😢)是个(gè )关(🌟)键(👄)步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(ér )不腻(nì )就靠它(🔙)了上(shàng )锅蒸(zhēng )一个(✨)半小时(🔧)这期(🌄)间可调佐料(📬)炒锅中(zhō(📗)ng )慢慢(màn )倒入适量(💢)色拉油烧热后炒葱姜(🕧)蒜(🧕)至出香味放进去桂皮(pí )香叶八(🌞)角(🕺)翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小烧红(🥤)40分钟(➖)后剩一(yī )小(🔰)碗为宜(➿)再(🍻)放(✴)入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后(hòu )剩那一(yī )小碗汤汁(🈁)(zhī )应(yī(🥞)ng )该是调料(🏿)了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇(🛵)上(🔏)刚调的调料表就行4最(🕥)近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🆕)之地大家今(🎖)(jīn )天分香辣毛血旺(🤟)的(⛄)做(zuò )法主(🌹)料鸭血一盒鳝鱼(💳)一条(tiáo )百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤(📲)肥(🍒)肠(🍃)100克(☔)火(🍚)腿100克黄豆芽(yá )100克(🔺)辅(fǔ )料葱20克(🐌)姜20克(kè(🅱) )蒜(🔆)20克干(📹)辣椒50克花(huā )椒(🙊)10克麻(📒)(má )椒(🚽)(jiā(🍷)o )10克豆瓣酱50克(⛹)(kè )盐(🗽)5克香辣(🤟)毛(🎅)血旺的做(🗼)法1鸭血(👫)黄(huáng )喉火腿(🛶)切(🛌)片儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠(👑)切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🅰)煮熟捞出捞出(🐕)沥(🚨)干放入盆(🍬)底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(👓)开水(shuǐ )炒好后捞出(🎤)(chū(🐕) )备用3锅倒油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱(🦂)姜爆香放(🎫)入豆(🎬)(dòu )瓣(bàn )酱炒出(🤨)(chū(🔽) )红(hóng )油(yóu )加(⬆)适量(🏮)高(⏱)汤(👽)盐大(dà )火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼(🎞)(yú(🎗) )肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞(🕤)出(🏤)放在旁边豆芽上之后水烧开放入(♓)(rù )百叶毛肚火腿煮(🍈)30秒(🚚)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🔂)6油(🌛)热后放一(🙈)(yī )小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香(🏝)后(hòu )浇在上面去掉