简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯瑟琳·弗洛/伊莎贝尔·卡雷/弗朗西斯·贝尔兰德/茱莉·德帕迪约/
- 导演：卓立/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：谍战/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：(🥗)1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(de )正确方法(👝)3川菜(🍤)十大经典(🐨)名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(🤕)之地大家今(📇)天分1食(🏼)堂毛血(🏍)旺的正宗做(🍅)(zuò )法1黄豆(🎆)芽一把放入盆(🏖)中宽粉一把切(⌛)成段豆(dòu )腐皮(🤝)两张切成长条(🐏)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(✝)鱿鱼(📐)筒(🆗)各一个先把鱿鱼须切(🔦)成段再把鱿(👖)鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在(🤽)(zài )表(🌐)面打上花刀(⛷)切成段放进(🐼)去小盆(pén )中3准备(bèi )着(zhe )去(🛂)处理好的鳝鱼一条先(🕜)斩去头部再切成小(😽)段(duàn )和(🚅)鸭(😑)血放(fàng )进(🛥)一(yī(🏌) )个盆(🕝)中(👽)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(😢)右切成长(🏤)条一(❕)起放入盆中(zhō(🕚)ng )小(🖍)葱一根切成斜片生姜一(👱)块切(🎲)成姜片一起放入大碗中再放入后一(yī(🏰) )小把(🦏)(bǎ )红(🐗)干椒一小把(💀)(bǎ )麻(📨)椒取一个小盆盛有一把(🦐)(bǎ )花椒(jiāo )和一把(😚)红干椒备(💘)用(🌲)5小葱几根(gēn )切成葱花放(fàng )进去小盆(pén )中蒜子(🏏)几粒拍扁切(🦉)成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材(🔐)备好以后以后(📵)我们开始烹饪6起锅(🛄)烧水(🥓)水(🛑)(shuǐ )开(➕)后倒入水(🔬)黄豆芽豆(dò(🤰)u )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯(🏔)水一分钟捞出控(kòng )水布袋中盆(🕔)中7等(🛁)水(🙌)立即(jí(🍓) )烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(🍃)(yā )血和鱿(🤟)鱼加入(rù )到料酒5克去腥(🚨)用勺子(zǐ )来回滑动几下使食(shí )材(💠)受热均(㊙)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控(kò(🌖)ng )水拔凉9另起锅(🤥)(guō )添入(rù )一勺食用油油热(rè )后倒入水(🔮)葱(🐆)姜和(hé )大(🕖)料爆香(🍵)加入到(🐲)麻辣火(huǒ )锅料(liào )20克(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(chū(😓) )红油10添(🏴)(tiān )入适量(🤭)(liàng )的清水参(🍵)加(✌)生(🦔)抽10克白(💺)糖2克胡(👡)椒粉2克均匀(🏵)搅(jiǎo )拌化开调料(liào )煮开(kāi )下次全部倒入黄(♓)豆芽豆腐皮和宽(🎄)粉开大火(🖍)煮(zhǔ )一分钟(⤴)11加入(🧙)到(🐢)食(⬇)盐1克鸡粉2克老(💧)抽(🔎)2克(🔄)调底色再捞出配(pèi )菜然后(😀)取出盆中(🗂)排(pái )第五等汤汁(🛐)再一次(🍮)涌(yǒ(🕧)ng )动后慢(✈)慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(📗)出后盛有汤盆中13再浇上(💞)注意适量的(de )原汤撒(🔬)(sā(☕) )上少许(👁)蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(🤶)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(⛰)炒出香味以后关(guān )火(💏)15再把(bǎ )热油泼在汤(🍓)盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放上(shà(🐴)ng )几(🍌)朵香菜(cài )单独点缀16那样最(✏)(zuì )好到这里这道(📃)麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(〽)(shì )一下(⚡)吧下(xià )面是(🔮)所会用到的(🍡)食材和调料(🥘)食材(cái )豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼(yú(🏾) )毛肚(dù )鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒(🕊)调料盐鸡粉老抽料(liào )酒(jiǔ )豆(⛲)瓣(🌌)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(😅)的正确(què )方法1方(💵)法一(✡)1净辣(👺)椒油300克(🔽)郫县豆瓣酱(🐓)约200克鱼香(🙃)味泡海椒约150克精(💏)细(xì(🔇) )加工花(🐰)生油约240千克(➖)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(😑)司约150克紫草20克红蔻10克香根(🧦)10克茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克(📠)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🌾)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成(chéng )细末盛(💐)入盆中再(🧝)加(jiā )辣(🎖)椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱(🤼)和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出(chū )味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见(🐙)方的洋葱块(♒)胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶(😟)甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🆕)浸泡20分钟冼(xiǎ(⏫)n )净捞出沥干控干或(🚬)擦水分待用4炒(🔔)锅上(📙)火后(🍒)舀入300克经过(👟)精制花生油烧(🥃)至三成热时(🌳)排(🍮)列盛有大葱老姜茴香香根(🥖)桂(🏔)皮红蔻(🤙)香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山(🎷)奈用(🤱)中小火使油温(👔)很缓慢增(zēng )加至(zhì )五成热(⏳)小火熬(🥌)(á(🤥)o )严重的(🌘)限制20分钟左右(🚧)(yòu )吧待各料均被(bèi )烧至(zhì )金黄色而(🤡)且(🖲)香味充分融(🍤)于油中时用漏勺捞出料渣弃之(🧐)不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(⏩)司(sī )用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(😸)其余的精(jīng )细加(🕟)工(🐃)花(huā )生油再左面参加调匀的(🕡)辣(🗯)椒粉(🚀)豆瓣酱泡(📽)辣椒紫草(🔰)(cǎo )及(jí(⏮) )洋葱胡萝卜和香菜根(🚡)并不停顺(🖖)(shùn )同一方(🍓)向(⏬)搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美(🤤)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🍟)油3克(📗)盐2克白醋(🤢)15克料酒(📥)30克老姜(💘)(jiāng )蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香(☔)料水150克老油(❗)50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ(⏫) )再把鸭血(🕰)就滴到(🐨)碗里一边滴(🐐)一(yī )边(biān )轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还(⛔)没血液静置20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时(shí(😻) )后(hòu )凝化成块再放(fàng )进去热(😫)水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即(jí )可3将A料飞(🔸)水猪肚心舌(🧘)飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料(🐰)酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮(🔲)(cháo )州咸菜(🏵)切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜花椒(jiāo )再爆香(🐋)加(🎏)入雪碧香(xiā(🏻)ng )料(liào )水及清水200克煮(💈)沸(fèi )调好(hǎo )味(🍴)后加全部(⛵)原料(👂)烧(shāo )至更加入味(🚏)起锅5将(🍀)干(🎽)(gàn )辣(🎁)椒节青美人椒节(jiē )放在上(🆚)面将烧至(🚒)六成热的(🔔)藤(🧝)椒油(yóu )啊淋(👪)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大(🐵)蒜葱(cōng )郫县豆(🙂)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(👗)生(shēng )抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白(🐥)芝麻(🥏)2我们(😓)先把大(dà )虾(xiā )剪一(yī )下(xià )虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱水冲(😪)洗干净(🤜)滴入几滴柠(🌗)檬汁抓拌均匀(➕)备用(🦁)3打算一些火腿肉后再切成(👩)片放在(👔)盘中4鸭(🕥)血洗干净(🍕)切成片5毛(máo )肚清洗干(gàn )净切成(chéng )薄(🚂)片然(rá(💫)n )后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🐳)拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱(🥡)花生(shē(💋)ng )姜切成(🦎)片豆芽洗干净7锅中一并加入适(📟)量的(de )食用油(📧)油温升高5成(ché(❄)ng )热时(🕊)把麻椒(jiā(❇)o )香葱生姜大蒜干辣(là )椒(🖤)放入锅(guō )中炒出香味(🚞)8加一勺郫县(🦈)豆(🐖)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🚟)料炒出红(🛫)油舀入(rù )的清水大火烧(📿)开9汤(🐱)中放盐白(🈵)(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(💨)先(❣)把豆芽放进汤中(👨)煮2分钟10煮好(hǎ(💵)o )的豆芽(🥫)捞出(🌑)放(💒)入碗中(🕗)再把(🥡)鸭血(xuè )毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(zà(🐷)i )上面放(🎗)上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(má )把(📸)烧热(rè )的油(🏖)浇上(🚈)了即(🚣)可大(🛷)快朵(🌸)颐3川菜十(🚶)大经(🔱)典(🏤)名(míng )菜做法一(♊)麻婆(🍳)豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🐞)3克黄酒5克盐3克(kè )豌(wān )豆淀粉5克花(huā )生(🆚)(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🙌)(mǐ(💃) )见方(🚗)的块(🚍)后放加了(le )少(🙏)许盐的(🚲)沸水中过一下(xià )去除豆(dòu )腥味然(🚭)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(😝)苗切(🚌)段姜切末(🌊)新鲜猪肉牛(niú )肉切(qiē )成小块(🔖)或(huò(😄) )肉(ròu )末(🐡)步骤2炒(👇)锅烧热放(fàng )油(🐀)后放牛肉猪肉(🎟)炒散待牛(🔔)肉馅(xiàn )炒成金(➕)黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入(🚳)豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ(🐨) )入味(⏪)儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟(🕰)加(🐟)酱油蒜苗段(🏉)糖用盐调(💺)味(wèi )再(🖖)用湿(⭕)淀粉芡汁(📋)盛(🕜)出后撒(🆗)上花椒面葱末表就行二(👴)回锅(👄)肉材料五花肉青蒜葱(🕒)姜(jiāng )蒜干红辣椒(🧟)花(🎏)椒豆瓣酱(jiàng )糖(⏬)油(🍇)做(zuò )法(👋)1带皮五(😍)花肉冷水下(🥌)锅加入葱段(duà(💌)n )姜片(🔯)花椒78粒黄(🚭)酒(💞)适量煮开(🐌)2撇净(✏)撇净煮(zhǔ )至八(🦋)成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再(🐤)插入(🌺)即可3将肉切成薄片姜蒜切(👬)片葱切(🕉)(qiē )成斜段4将青蒜的(📲)红色部(bù(⏬) )分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🔏)段备用5炒锅上(🐷)火加(🍑)大(dà )多(🗃)的(😽)油煸香辣椒花(huā(👙) )椒(🎖)6下(🚊)入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉片(💕)颜色变(🕍)透明边缘微微(🎇)卷过7将肉拨到锅(🤒)(guō )一(😆)边下入(rù(🤐) )豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出(chū )红油8适(shì(🖋) )度(dù(🕺) )地的加入(✡)少许酱油(yó(🕕)u )或甜面酱调(diào )色与肉片(piàn )一起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀(😩)9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(kè )牛头皮(🥪)(pí )100克牛心(xī(🎱)n )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🙋)草果(📌)(guǒ(🗒) )桂(guì(🛷) )皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝(🧓)麻熟花生米豆油味精芹菜各(🥩)适量做法步(bù )骤1将(🐒)牛肉切成(🍯)小片与(yǔ )牛杂(🔛)牛(niú )舌牛心(😶)牛头(🈶)(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香(📢)料盐花(🌿)椒面等各种调料(🎅)(liào )卤制先用猛火烧开后集(🎪)体土地(🌛)登记小火(📰)卤(🦂)(lǔ(👙) )制到肉料耙而(🥧)不烂然后捞入(📼)再晾晒切成(chéng )大薄片备(🚒)用步骤(🏰)2将芹菜洗净后切成1cm长的(🐦)段芝(zhī )麻炒(chǎ(📞)o )熟和熟(🏞)花生一起(🚣)压(🙀)(yā )成末备用步骤3盘中放(🧜)(fàng )入后切(👛)(qiē )好(🍁)(hǎ(😋)o )的牛肉牛(niú )杂(zá )再(🌖)参加(🛃)卤汁豆油味(wèi )精(🐠)花椒面红油(yóu )辣(😈)椒芝(zhī )麻(🐠)(má(📮) )花生米末和芹(🏺)菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(🗒)鸡原(🏇)料(😵)整鸡一(📿)只或鸡腿一盒花椒(🏥)和干辣椒14葱熟芝麻(🚬)盐味精料酒食用(yòng )油(➿)姜蒜白(bái )糖淀粉(📽)主料鸡(🏝)腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒(🦍)盐胡椒(🐄)味精白糖白芝麻(má )醋淀(🥟)粉(🔫)料(🕞)酒色拉油各适(🚼)量做法干辣椒(💭)节(jiē )去籽后用白(🏝)开(🌔)水浸泡一段(🎏)时间半小时(🍖)(shí )然后再(🚜)捞出后(hòu )挤出水分水放(fàng )碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣(🍄)椒(jiāo )粉盐搅拌(⛸)(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至(📑)芝麻微黄捞出鸡肉(🕦)切好放料(💛)酒(🕸)生抽玉(yù )米(mǐ )淀(🕠)粉(fěn )胡(hú )椒粉盐(📹)抓(zhuā )拌(🙁)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下(🐿)(xià )锅(guō )小火慢炸至变(🍱)面金黄酥脆再(🗝)捞出另(🥓)(lìng )起油锅放姜(🌀)蒜(🐹)花椒豆瓣(🌤)酱炒(🐳)出香味(🥄)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的(🛌)辣椒(🐼)放半勺白(bái )糖半(😗)勺鸡精翻炒均匀最后放(🔛)葱(cōng )段大火(huǒ )翻炒(🏴)出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋(dàn )白糖干(🤧)淀(💪)粉(🧡)料酒色拉油花(😷)椒(🚛)(jiāo )辣(là )椒蒜姜片(📝)鸡精白胡(👿)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🚢)剁下并之中(zhōng )飞出分两半(bàn )将(🥄)鱼身竖放用坚(jiā(🥎)n )硬锋利的刀平着将两整(Ⓜ)(zhěng )片鱼肉和鱼(✈)排(pái )分开(🙎)再(👆)将两大片鱼(🛡)肉片(🏸)成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放一起(🍊)备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许(😋)盐(📃)干(⌛)淀粉和料(🦁)酒拌匀(yún )步(😲)骤3将一小碗色拉油所有(🕟)花椒和(hé )辣(là )椒全部(⏫)倒(dǎo )入(👇)锅(guō )内(🥚)用小火慢炸在辣椒颜色(💿)变暗后(hò(🥉)u )用铲(🦄)(chǎn )子(zǐ )然(🎢)(rá(🍲)n )后捞出一半的(⛎)油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜(⭕)瓣儿和姜片儿(👳)出香(🤟)味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🔟)倒入料酒约(yuē )一小(🚨)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🚿)将鱼(yú )片一片一片横放到出(🦅)水滚的汤中鱼片会熟的迅(🌞)速出锅前(qián )后放适(shì )量鸡精(👫)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(🚶)(fàng )着已(yǐ )焯好的黄(🛰)豆芽将鱼片(🧛)一(🗿)这款汤汤水(shuǐ )水舀入(🎥)此盆后(hòu )来将那(nà )半碗捞出后(hòu )的(🚶)辣(🕚)椒和油(🏯)倒在(zài )上面六鱼香肉丝(sī )食材主(⛲)料猪里(lǐ )脊辅料青笋(🔟)水(🤯)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(🌳)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(🏸)鱼(yú )眼葱味型鱼香(🦌)特点(💺)咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香(💙)线条清晰做法(fǎ )步骤(🥣)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(💇)粗丝加盐料酒(🚒)搅至上(🏑)劲(🚛)后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🤽)油中油温(📔)滑肉丝变白(🖥)(bái )捞出(🏕)后(🙅)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(jiā(🏒)o )茸姜(jiāng )蒜米炒(🕳)出香味(wèi )和(🚊)红油后后放(🦉)抚过油的(👙)肉(ròu )丝翻(🔏)炒(🍔)均匀后淋入(📩)(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘(🔙)再试一(😂)下七宫保鸡丁原料主料鸡(🔮)脯肉225克花生米(✌)50克辅料(🦀)葱(🙀)45克姜10克调(📟)料(liào )干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料(🖋)酒(🎷)2克味(wèi )精1克酱油(🌼)65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤(⚡)(zhòu )1鸡腿去(🍳)骨去(qù )皮后冼净用刀背拍(🎾)(pāi )松鸡肉切成15厘(lí )米(👄)大小的(de )丁姜(🛌)(jiāng )和蒜切片葱白切(🥔)成(💰)小圈(quān )步骤2鸡肉丁加(jiā(😖) )入(🏐)少许黄(huáng )酒一(😁)点(diǎn )点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状(😀)再后放干(🙉)淀(➰)(diàn )粉(🔨)抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放(🚱)入容器(🥒)中(👩)(zhō(⤵)ng )调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(rù )适(shì )量(⛴)水(🐀)(shuǐ )制(zhì )作成料(⚽)(lià(⛳)o )汁步骤4锅烧热(💢)倒入油(yó(👎)u )待(🧞)油温升(shēng )高7成热时放入(🙂)后腌(🍅)好(🎚)(hǎo )的(🛀)鸡(jī )丁翻(fān )炒至鸡肉变白(🚔)盛出步骤5锅中(🌙)(zhō(🍜)ng )剩少许(🍰)油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小(🦅)火(🚳)炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅(🙈)(guō(🙎) )中(zhōng )炒10秒(miǎo )随(🚶)后把(😃)(bǎ )鸡肉倒回锅(guō )中用(🎊)(yòng )大火(👬)炒30秒倒(dǎo )入水料(👃)汁颜色变富有光泽(🏗)时组建辣椒油最后后(hòu )放花(🎠)生米(🥜)(mǐ )再试一(🔟)下八(🔈)开(❣)(kāi )水白菜(🥧)食材大白菜10公斤每棵(🤠)只用(yòng )极嫰菜心(xīn )部分(⏩)老(lǎ(🐞)o )母鸡2500克火腿蹄(🏒)子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克去皮净(jìng )瘦鸡(🏔)(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克(🏒)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水(🖖)高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(❎)好与清洗干净后的火腿蹄子(🤖)排骨等(🏐)按类分别放(🍂)入差别(🥗)沸水锅中焯一下水清(🥜)除掉(🐕)血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞出再用水(💷)洗净一起放(😤)入后大汤锅内加(🙂)入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转(zhuǎn )小火(✍)慢(màn )熬3小时(🥛)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🐌)加(🌍)适(🛃)量(liàng )水调成粥(⛳)状待用步骤(zhòu )3汤熬至(🧤)3小时后用筛子(🖱)把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒(♋)入另一锅中(😇)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀(😖)转中(👩)小火待其渐渐聚拢(🔠)肉蓉(róng )浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(à(🗼)n )猪肉蓉(🐎)的同时处理(lǐ )之后把(🖲)清(🥚)汤(🌕)彻底(dǐ )隔(🐊)渣去油待(💦)汤色清新明净(➿)如水下盐调味待用步骤4把汤(tāng )分(🕙)成(ché(📄)ng )两锅择好(🎡)至嫩的白菜心放进其(😦)中一锅高汤(🐂)(tāng )灼(zhuó )至七(qī )成熟用清水(shuǐ )漂(🏺)(piā(🦇)o )冷用细(💚)银针在菜心上疼时穿刺放进漏(🦓)勺中用原先(🎦)的高汤(🔩)自上(🦂)淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(🚀)碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(jì(🏫)n )碗内即(jí )成九毛血(xuè )旺材料(🌿)主料鸭(🌱)血白鸭500克黄(🐳)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(⏯)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠(🤞)150克水发(📅)鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(kè )木耳水发50克莴(🙌)笋(🏛)100克调料(👨)大葱50克(🐸)盐3克(📕)辣(là )椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒(🏰)10克(💈)味精10克植物(🏔)油50克灵材毛(🦅)血旺是诸位(wèi )加以改进(🍤)之(📒)处加入到了海(👪)参毛肚鳝鱼(🏡)肉(ròu )黄喉(👔)片午餐肉片(pià(🕰)n )调料辣椒麻椒等做(zuò(📨) )法步(🏪)骤(zhòu )1将辣(🏅)椒花(📯)(huā )椒豆瓣酱姜蒜(🔟)色拉油放入锅中用小火翻炒香(📁)(xiāng )加汤(🕟)熬煮后捞出后渣(🔈)然(rán )后(😣)把(➡)放(fàng )进去味精白糖醋(㊙)等调料步骤2将主辅料(⛎)切(🦁)片改刀(🥨)飞水组建(🌕)熬好(😛)的(🌻)红汤汁内烧开后然后取(🐕)出(👉)盛器撒(sā )入葱花(huā(⛹) )步(💵)骤3将(🧗)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(🦓)味(wè(🌸)i )迅速浇在上(🏯)面即成十东坡(👡)肘子原材料肘子一只(🌉)葱姜(👗)蒜(🐐)冰糖桂皮(🍩)香叶八(🌙)角(🏊)五香(xiāng )粉(🧟)若干做法(fǎ )1无(👖)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🌏)中(zhōng )煮几分钟(zhōng )去(💗)掉(🎶)后污血(⚓)和脏物然后再将肘子(🥍)捞出后用(🔶)刀在其上割几道(⚪)口子那样(yàng )的(🏵)话熟得快2新水烧沸放入(rù )后适量葱(cōng )姜和香叶将去(qù )处(🤸)理好(🎆)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(🐾)而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🛳)小(📞)时这期(qī(🛳) )间可(🐬)调佐料(liào )炒锅(Ⓜ)(guō )中慢慢倒入适量色拉(🔃)油烧热后炒葱(🈯)姜蒜至出香味(🎱)放进去桂(guì )皮(🏏)香叶(🔌)八角翻(fān )炒然后(🏦)加(🤬)适量水水量基本都(🐼)操纵(🍸)在小烧红40分钟(🆓)后剩(🖌)一小碗为宜再放入(rù(🎥) )若干冰(bīng )糖五香(📋)粉两(liǎ(🙏)ng )三勺酱油小火渐(🌃)渐(jià(🐝)n )烧(shāo )之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗汤(🗳)汁(📽)应该(👡)是(shì(⬆) )调料了4肘(🚸)子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡(dà(🤣)n )美(🏗)食占巨一席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺(🈷)的(🖇)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(👯)百(bǎi )叶(🔦)100克毛肚(🧛)100克(⛔)黄喉100克卤肥肠100克火(🕗)(huǒ )腿(🍁)100克黄(😨)豆芽100克辅料葱20克(kè )姜(🏖)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🐼)5克香(xiāng )辣(🍩)(là(🖼) )毛血(🍕)旺的做法(fǎ )1鸭血黄(huáng )喉火(👚)腿切(⚪)(qiē(🏠) )片儿鳝(🍅)鱼肥(🌪)(féi )肠(cháng )切蒜(suàn )切(qiē(🌐) )瓣百叶和毛(🎍)肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huá(🙄)ng )豆芽(🎚)煮熟捞出(chū )捞出沥干放入(📩)盆底鸭(🚄)血黄喉(😢)(hóu )鳝鱼肥肠(cháng )开水(shuǐ(🚱) )炒(chǎo )好(hǎo )后捞(🐀)出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花(🎑)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(🎚)(xiāng )放入豆(🥉)瓣酱(📣)炒出红(🥈)油加适量(🏌)(liàng )高(📖)汤盐大火(😓)(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血鳝(shà(🎫)n )鱼肥肠(🈲)黄喉煮5分钟用漏勺再(🙏)捞出(chū )放(🙅)在(⛄)旁(👃)边豆芽上(🔷)之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🤚)煮30秒钟(🛤)捞出后(🆒)5蒜片放(fà(⚾)ng )在上面(miàn )锅烧热多倒(🔫)油6油热(🦕)后放一(🔍)小把花(✖)椒麻椒和干辣椒(🌇)炸香后(💑)浇在(🚻)上面去(🛳)掉