简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朴熙舜/张铉诚/洪晓熙/
- 导演：Stephen/Lance/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🈺)正宗做法2毛(🏮)血旺浇油的正确方法3川(chuān )菜十大经(🌍)典名菜做法(🎴)4最近网络清淡美食占巨一席之地大(👹)家(jiā )今天分1食堂(táng )毛(💓)血旺(♍)的正宗做法1黄(huá(😦)ng )豆(👬)芽(🕸)一把放入盆(✂)中宽粉一把切成段豆(dòu )腐(📠)皮两(📷)张切成(chéng )长(🏮)条准备(bèi )鸭血一(😢)块(⏮)切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🛒)和(🎒)鱿鱼筒各(gè )一个(💕)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒ(🍂)ng )切下来撕掉外(wài )膜(mó(💥) )在表面打上花刀(🔸)切(🕧)成(ché(😅)ng )段放进去(qù )小盆中(🔬)3准备着(🕞)去处理好的(🔷)鳝(🦆)鱼一(🏠)条先斩去头部再切成小段和鸭血(🌀)放进一个盆中再舀入切(🔩)好的鱿鱼(yú )备(🛩)用(🚶)(yò(🥁)ng )4毛(má(⌚)o )肚二两左(zuǒ )右切成长条一(🍤)起放入(rù )盆中(🥘)小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再(🐳)放入后一小(xiǎ(😆)o )把红干椒一小把麻椒(🍲)取一(🐴)个小盆盛有一把花椒(🗼)和一把红干(🧛)椒(🙁)备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中(🍦)蒜(suà(🕤)n )子几(🌵)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等食材备好以(🙇)后(📓)(hòu )以(🎥)后我们(🤥)开(🈶)始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🥌)子晃动一(✌)(yī )下几下(📪)焯水一分钟捞出控水(🏽)布(🎁)袋中盆中7等水(🔮)(shuǐ )立即烧开下次倒(🔃)入毛(má(📓)o )肚鳝(🛠)鱼(yú )鸭(📓)血和鱿鱼(🚶)(yú )加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来(lái )回滑动几下使食材受热(📹)均匀(⏭)8焯水一分钟捞(🛥)(lāo )出控(🌵)水(shuǐ )拔凉(👉)9另(lìng )起锅添入(🖍)一勺食(🉐)用(yòng )油(🎣)油热后倒入水葱姜(🕌)和大料爆香加入到麻辣火锅(🎸)料(🚾)20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(huà )开炒出红油10添入适量(🗜)的清水参加(jiā(🐇) )生抽(⛳)10克白糖(👳)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(💱)部倒入(💥)黄(huá(➡)ng )豆(😰)芽豆腐皮(pí )和宽(🌩)粉开大(🦔)火煮一分钟11加入到食盐1克(🤐)鸡粉2克老抽(🕐)2克调底色再捞出配(🤼)菜然后取(qǔ )出(🎫)盆中排第五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒(🎦)入毛肚(dù )鳝(😶)鱼鸭血和鱿(😝)鱼(yú )12开大火煮3分(🕷)钟(zhōng )捞出(chū )后盛(shèng )有(yǒu )汤盆中(😯)13再浇(🏑)上注意适量的原汤撒(sā )上少许(xǔ )蒜(suàn )末和葱花14锅中留(🐇)底油添入半(🗨)勺(🍃)食用(🌦)油倒入花椒(🤙)和(🐐)红干椒迅速再翻炒炒(🚸)出香(🌑)味以(yǐ )后关火15再把(bǎ )热油(🍚)泼在(🌅)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(💰)(jǐ )朵香菜单独点缀16那(🔪)样最(zuì(🏁) )好到这里这道麻(má(🛫) )辣鲜香的毛血旺就做了(😖)了(🙆)要(🍬)会了(🌮)就在家试一(yī )下吧下面是(🗒)所会(⛱)用到的(📝)食材(📩)和(hé )调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱(🙎)黄豆(dòu )芽生(🦅)(shēng )姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒(jiǔ )豆(🐃)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(💔)正确(🤾)方(🐏)法1方(🕡)法(🃏)(fǎ )一(💙)1净辣椒油300克(💐)郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡(🕙)海椒约150克(😗)精细加工花(huā )生(🐗)油约(yuē )240千克大葱(🔱)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🏅)红(🏌)蔻10克香根(🥂)10克茴香15克桂(guì(📞) )皮8克香(🐱)叶8克甘(gā(😖)n )草10克草(⏯)果5个(🤽)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🚼)香菜根40克2将(🍬)郫(🚛)县(xià(🥇)n )豆(🧜)(dòu )瓣(📧)酱和鱼香泡(📐)海(🕜)椒(jiāo )排斩成(😔)细末盛(shèng )入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调匀(🦄)3大葱和老姜用刀拍松拍(❄)松下次炸制时容(🈵)易出(📽)味洋葱(😨)切(✊)成(🥧)48厘米(mǐ )见方的洋葱(🚥)(cōng )块胡萝卜切(🍯)大(dà )片香根茴香(🗑)红(hóng )蔻(kòu )桂(guì )皮(⏺)香叶(🐑)甘(📼)草(cǎ(🏥)o )草果肉(👴)蔻(kòu )和山奈(👍)(nà(🦆)i )用(🕶)清水中(🔰)(zhō(🦓)ng )浸泡20分(🚬)(fè(🚽)n )钟冼(😽)净捞出沥干控(🌺)(kòng )干或擦水分(fèn )待用4炒锅(🌲)上火(huǒ )后舀入300克经(⚾)过精制花(🏔)生(🈁)油烧至(zhì(👰) )三成(chéng )热时(💔)排列盛(🏑)有(🥐)(yǒu )大(🍢)葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🚓)甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(🍰)慢增加至五成热小(xiǎo )火(✨)熬严重的限制(📌)20分钟左右吧待各料均被(🕐)烧至(🌴)(zhì )金黄色而且香(🏰)味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之(🆗)不(bú(🚥) )用5再上火把锅里的(😫)油烧(🐸)热下(🛵)番茄(qié )沙司用小火煸12分钟至(zhì )油(yóu )色发红(🕦)时再倒入其余的精(jīng )细(🥜)加工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🥙)瓣酱泡(pào )辣椒(jiā(🧓)o )紫草及洋(👷)葱胡萝卜和(hé(✔) )香菜根(🏵)并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法(fǎ )二1野(🐻)山椒(jiā(🅾)o )青美(měi )人(rén )椒(🖍)节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🎳)2克白(🍿)醋15克料(🕝)酒(🗓)30克老姜(🏯)蒜(🚍)各(🍷)9克干辣椒(jiāo )20克雪碧(😑)香(🛬)料水150克老油50克芝(🐻)麻(🎦)(má(🥝) )5克2杀鸭(yā )子之前(qián )准备着小半(🌓)碗冷的淡(dàn )盐水(♐)(shuǐ(📦) )再把(bǎ )鸭血就滴到碗里(🛣)一边滴一边轻轻搅(🐕)动把水和血(🕙)搅匀还(🤖)没(méi )血(💔)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒(hé )切成(☕)小块即可3将A料(🐒)飞水猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟(🛬)(shú )后(🎷)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州(📇)咸菜(🕋)(cài )切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香(⏮)放鲜花椒再爆香加入雪(🌝)碧香料(🚈)(liào )水及清水200克煮沸调好味后加全部原(🗄)料烧至更(🤧)加入味(wèi )起锅(guō )5将干辣椒(jiāo )节(🚌)青美人椒节放在上(🛵)面将(✔)烧至六成热的(🛥)藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花(🍅)芝麻(🔏)(má )再试一下3做法(🚦)三1食材鸭血毛肚大虾火(🌉)腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫(🥑)县豆瓣(bàn )酱(🆓)蒜蓉辣酱(⚪)(jiàng )火锅底料(🔤)生(😉)抽蚝油老抽白(👬)(bái )胡椒粉鸡精(🌗)料(liào )酒白砂糖花椒干(⚓)辣椒白芝麻2我们先把(⛎)大虾剪(🤠)一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲(😹)洗干净滴入(🔇)几(📠)滴(dī )柠檬(🚝)汁抓拌均(⏭)匀备(💂)用(yòng )3打(🕧)算(👱)一些(🖤)火腿肉后再切成片(🏰)放在(🚗)盘中(🕥)4鸭血洗干净切成片5毛(🐔)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(📪)6大蒜拍碎剁成蒜(🏔)末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中(🌦)一并加入(rù )适(🖤)量(liàng )的食用油(🎚)油温升高5成热时把麻(📡)椒香葱生姜(jiāng )大蒜干(📢)辣椒放入(🚇)锅中炒出香味(wèi )8加一勺郫(😲)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火(🔆)锅底料炒出红油舀入的(🕍)清(🙆)水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白(🚞)砂糖生(🤕)抽老抽(🌼)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🎷)芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅(💩)中烫煮煮熟后捞出(👲)来放到碗中其(🚵)余汤汁(⛏)倒出11最后在(🚂)上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧(🏌)热的油浇上了即可(kě )大快朵(♎)颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆(🉑)豆腐食(🧖)材豆腐250克牛(🛃)肉75克蒜苗1根豆(🛩)豉(🐑)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(dià(🍕)n )粉5克(🤕)花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(de )块后放加了少(shǎo )许盐(yán )的沸水(🉑)中过一下去(qù )除豆腥味然(👎)后(👆)捞出(🛀)用清水浸(🎇)泡豆豉(📅)等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🛣)肉末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪(👏)肉炒散待(⭐)牛肉馅炒(🕊)成(chéng )金黄(huáng )色放入(rù(🌒) )豆(dòu )瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(🍇)味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā(🉑) )入豆(🗨)腐煮3分钟(👩)加酱油蒜苗(🖕)段糖(🐘)用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡(🚾)汁盛出后撒上(shàng )花椒(🧜)面葱(cōng )末表(🖊)就行二(èr )回(⏰)锅肉材料(📞)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🛒)椒(😸)豆瓣酱(🍎)糖油(🍃)做法1带皮五(wǔ )花肉(rò(🎁)u )冷水下锅加(jiā )入葱段(⛷)姜片花(🗃)椒(jiā(🔯)o )78粒黄酒(👚)适量煮(🐉)开2撇净撇净(jì(😙)ng )煮至(🎐)八成熟木盒自(🧞)然冷却筷子可再插入即可(🥓)3将肉切(🚡)成(🌃)(chéng )薄(♏)片(🕶)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(⛽)红(hóng )色(😓)部分先用(yòng )刀(👄)拍一下然后再完(😨)全斜切(😺)成段(🚷)备用(🍄)(yòng )5炒锅上(👦)火(🖖)(huǒ )加大多的油煸香辣(🧐)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边(biān )缘微(🍃)微卷过7将肉(🈁)拨到锅一(💪)边下入(🐈)豆瓣(🦅)酱可(kě )以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度(🚶)地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(🗡)调色与肉片一起继续翻炒(🤣)均(jun1 )匀(yún )9下入(🤽)青(😍)蒜点少许(xǔ )料(💍)酒(jiǔ(🐾) )糖调(📜)好(hǎo )味道(🤾)即可出锅三夫妻肺片食材牛(💈)肉100克(💗)牛舌(🛌)100克牛(🐒)头(🏧)皮(🐅)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒(🔬)花椒面芝麻(✴)熟花生(🔣)米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(niú(🈺) )肉切成小片与(⛅)牛杂牛舌(🥩)牛(niú )心牛头(tó(🔸)u )皮牛肚(dù )一起清洗干(gàn )净用香料(🕎)盐花椒面等各(✝)种调料卤制先用(🛏)猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制(zhì )到肉料耙而(🚃)(é(🐛)r )不(🛅)烂(😫)然后捞入再晾(🗡)晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜(✊)洗净后切(🎇)(qiē(🐬) )成(🗝)1cm长的段芝麻(🔻)炒熟和熟(🙈)花生一起压(yā(🅱) )成(💂)末备用步骤3盘中放(🔪)(fàng )入(rù(🔁) )后(🏄)切好(🤞)的(♐)牛(niú )肉牛(🚱)杂再参加卤汁豆油(yóu )味(wèi )精(jīng )花(🅾)椒面红油辣椒芝麻花生(🐔)米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿(💰)一盒花椒(😍)和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(zhǔ(🧝) )料(🆓)鸡(jī )腿马耳朵葱干(🔈)(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝(🎾)麻(má )醋(👺)淀粉料酒色拉(🕔)油各适量做法干辣(😓)椒节去(🥡)籽后用白开(🖖)水浸泡一段时间半小时然后再(🚷)捞出(🏡)后(hòu )挤出水分(🍢)水放碗里加淀粉辣(là )椒粉(🦂)盐(🐬)搅拌均(jun1 )匀五六成热五成(ché(💤)ng )热(🌀)下锅炸至芝(🕗)麻微黄捞出(🕕)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🥝)粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后(🕐)再(🚟)油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至(🏯)变(📖)面金黄酥脆再捞出另(lìng )起(qǐ )油(📀)锅放姜蒜花椒(📊)豆瓣酱炒出香味倒(🥙)入水鸡块儿和(hé )炸好(hǎo )的辣(🎲)椒(📻)放半勺白糖半勺鸡(🉐)精翻炒均匀最后放(✂)葱段大火翻(fān )炒(✋)出锅五水(😡)煮鱼(🎹)食材(🐴)鱼鸡(🦓)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(⏸)片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiā(🌠)ng )鱼头剁(🦖)(duò )下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(fà(🛎)ng )用坚硬(⏭)锋利的刀平(🚣)着(🎋)将(👇)两整片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎ(🚶)ng )大片鱼肉片成注意(yì )适量的(🌠)鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头放一起备(🎫)用(🚭)步(bù )骤2将鱼(🔗)片内放一个(🌠)蛋清少(😎)许盐(⛅)干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(💄)小火(huǒ(😦) )慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞(🏍)出(🐨)一(🥇)半的油(🐣)和花椒(👩)辣(🤤)椒(🤝)备(🆚)用步骤4将火开(♌)大放(fàng )入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(🌧)片儿出(😰)(chū )香(🎋)味后(🤸)(hò(🐷)u )将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(chǎo )两下(xià )倒(🏥)入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调(diào )羹加(📣)沸水三(sān )四碗等(😒)鱼头汤沸(🔲)腾(🗒)起来(🥪)出味将鱼片(🥘)一片一(➰)片横放(🦒)到出水滚的汤中鱼片会(🐥)熟(shú )的(🐇)迅(🌪)速出(chū )锅(🏅)前后放适量(liàng )鸡(jī )精白胡椒粉和(⛳)(hé )椒(🖕)盐(📅)(yán )粉步(🧛)骤5盆中放着已(🔟)(yǐ )焯(chāo )好的黄豆(🖐)(dòu )芽(❔)将(💴)鱼片一这款汤汤水水(🐶)舀入此盆后(🍭)来将那(nà )半碗(wǎ(🦍)n )捞出(🕓)后的辣椒和油倒在(💶)上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪(🔋)里脊(🍦)(jǐ )辅(🦉)料青笋水(shuǐ )发黑木(mù )耳(ě(🕺)r )调料(🧓)盐(🖖)鸡精(🌆)味精(🍲)(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🍫)汤水(💯)水淀(🕊)(dià(🤞)n )粉兑成(chéng )碗汁泡(🔱)红辣椒剁(duò )茸姜米(🈶)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(bè(⛳)i )葱(cōng )姜蒜香线(xiàn )条清晰(🆚)做法步骤1猪里(🌭)脊切长(🙎)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(👄)匀封油备用步骤(🚱)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出(🥄)(chū(🎛) )后沥油备用步(bù )骤(👨)3锅中留底油(yóu )中油温下泡(pà(😣)o )椒(✖)茸(ró(📬)ng )姜蒜米炒出(🔢)香(🎥)味和红油后后放(➗)抚过(🥄)油的肉(〰)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放(🥀)入葱粒炒制芡汁收匀(🦐)葱(cō(🚙)ng )出(🏸)香后起锅装(🉑)盘再试一(🚵)下(🛑)七宫(gōng )保鸡丁原(👋)料主(🧢)料鸡脯(pú )肉(🎁)225克花(💙)生米(⛲)50克辅料(🏒)葱(🐷)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(✏)盐(👜)(yán )2克料(👂)酒2克(🗑)味(wèi )精1克(🏙)(kè )酱油(🥣)65克白糖(táng )10克(🐸)醋(🙋)7克水淀粉(fě(👹)n )22克做法(🌔)步骤1鸡(🐅)腿(tuǐ(🚄) )去(💑)骨(📻)去皮(🈹)后冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成(🚛)15厘(😄)米大小的丁姜(⤵)和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🍯)加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料(liào )酒(jiǔ(🥕) )生抽(📭)盐放入容器中调成糊(🍙)状放(😫)入葱(cōng )姜蒜(💞)加入(🥚)适量水制(🛩)(zhì )作成料汁步骤4锅(guō )烧(🤹)热(👂)倒入油待油温(wē(📝)n )升高7成热时(🎉)放入(🚵)(rù )后腌(yān )好的鸡丁翻(🕣)炒至(⏩)鸡肉变白盛出步骤(👽)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🔨)用中小(🤖)火炒香后将料(🏖)汁(zhī )里(👰)浸(⛓)泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再(⏸)捞(🥎)出放入锅中炒10秒随(🌑)后把(bǎ )鸡(🐋)肉(ròu )倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入(🍏)水料汁颜色变富有光(guā(🌾)ng )泽(🙏)时(shí )组建辣椒油最后后(hòu )放花生米再试(🍚)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极(jí(🚎) )嫰菜心部分老(🧐)母鸡2500克(🎙)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦(🔃)(shòu )鸡(📖)(jī(💁) )脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🐿)步骤1先熬(🏸)好(🔟)清水高(🛸)汤将老(🚎)母鸡劏(tāng )好洗(xǐ )净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(🔼)净后的(de )火腿蹄子排骨等按(à(😮)n )类分别放入差别沸水锅中(🏹)焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后(hòu )捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤(🚐)锅内加入清水姜葱烧开(🥊)后加料(💠)酒(🚏)转小火慢(màn )熬(👧)(áo )3小时(shí )步(🚨)骤2同(tóng )时把(bǎ )鸡脯肉(🎻)及瘦猪肉剁(duò )成(🐔)蓉(róng )分(🔻)别加适量(liàng )水调成粥状(🚚)待(🖋)用步骤3汤熬(🛶)至3小(xiǎo )时后用(🥂)筛子把(📫)大部(bù )分汤渣浮(fú )油隔(gé(😂) )尽把(🕢)清汤全部倒(🔕)入另(⛺)一锅(🤙)中(🍙)烧开(kāi )放(📁)入猪肉蓉搅匀转中小火待(🐈)其(🗝)渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(🌮)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(😶)再(🏣)煮沸把鸡肉(🚾)蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(📺)色清新明净(🔭)如水下(👱)盐(yán )调味待用步骤(🥘)4把汤分成两锅择(zé(👒) )好至嫩的白菜心放(🚵)(fàng )进其(💫)(qí )中一锅高(🔌)(gāo )汤灼至七成熟用(🤮)清(🐞)水(💯)漂冷用细银(✌)针在菜心上(shà(👐)ng )疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先(⛪)的高汤自上(⛄)淋下至(zhì )使(🛃)白(bá(🙄)i )菜心烫(⛹)煮步(bù )骤(zhòu )5将菜心(xīn )垫(🕕)(diàn )在(zài )碗底(dǐ )烧开另一(⛲)锅高(🚦)汤舀进碗内(nèi )即成(🍬)九毛血旺材(🛁)料主料(liào )鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽(💾)(yá )150克辅(😦)料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌘)猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄(huáng )花(🤪)菜50克木(mù )耳水(🙀)发50克莴笋(🏇)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克(🛬)(kè )料酒(♿)10克味(🎳)精10克植物油(🈯)50克灵(lí(🚙)ng )材毛血旺是诸(🧔)位加(🦒)以改进之(🍑)处(chù(🦇) )加入到了海参(🍄)毛肚鳝鱼肉(✡)黄喉(🌉)片午餐(🛄)肉片调(🎃)(diào )料辣椒麻椒(jiāo )等(💏)做法步骤1将(jiāng )辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜(😽)色拉(📔)油放入锅(guō )中用小(xiǎ(👤)o )火翻炒香加汤(tāng )熬(🌚)煮后(hòu )捞出后渣然后把(🎋)放进去(🍭)味精白糖醋等调(🥥)料步骤2将主辅料切(👏)片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红(❄)汤汁内烧开后(🖍)(hòu )然后(hòu )取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将(🦆)(jiāng )色拉油(yóu )烧热(rè )放入(🆚)花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面(🕘)即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(👭)皮香叶(yè )八角五(🌦)香粉(fěn )若干做法1无(💏)火去掉(diào )后肘子皮上残留(🐮)的猪(🍋)毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去(🕕)掉后污血和脏物(🧑)(wù )然后再(zà(🏾)i )将肘(👐)子捞出后用刀在其上割(gē )几道口(📴)子那样(yà(😑)ng )的话熟得快2新(😣)水烧(🧥)沸放(⚾)入(rù )后适量(liàng )葱姜和(hé )香叶将(jiāng )去(qù )处(🌇)理好的肘(zhǒu )子煮到七(😪)(qī )八成熟(🐓)捞出上(👘)蒸锅3蒸肘子是(⏳)个(gè )关(🌠)键步(bù )骤东坡肘子的(🛌)肥而(🧑)(ér )不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间(jiā(💦)n )可(🥎)调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🍒)后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进(jì(🧑)n )去桂皮(♒)香叶八角(🏍)翻炒然(🤰)后加适量水(shuǐ )水量基本(🐡)都操纵在(🕦)小烧红(🥗)40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(🛅)冰(bīng )糖(💢)(táng )五香粉两三(sān )勺酱油小火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后(hò(😱)u )剩(✒)那(🖼)一小碗(wǎ(🐬)n )汤汁应该是调料(🔀)了4肘(🚯)子蒸(zhēng )好后(😚)装盘浇上刚调的调(💺)料表(🧐)就行4最(💡)近网络(luò )清淡美食占巨一席(xí )之地大(dà )家今天分香(🧟)辣毛血(xuè )旺(♒)的做(🌠)法主料(🕛)鸭血一(🥋)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(🦏)肠100克火腿100克黄(🏂)豆芽(🥡)100克辅(fǔ )料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒(🤐)10克麻椒(🔰)10克豆(💄)瓣酱50克盐5克香辣毛血(🆗)旺的做法1鸭血黄(🐟)喉火腿切片儿(é(🐦)r )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(🎣)瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切(🚙)片儿2锅烧(🔙)开水黄豆芽煮熟(🥤)捞出捞出沥(🤴)干(📘)放入盆底(⏯)鸭血黄(🚗)喉鳝(✏)鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(📪)3锅(guō(🤹) )倒油烧热放入花(huā )椒(💩)干辣椒葱姜(jiāng )爆(🍩)香放入豆(😼)瓣酱炒出红油(yó(😟)u )加适量(lià(🎡)ng )高汤盐大(🛤)火烧开(🔧)4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(💈)肠(cháng )黄(🔓)喉煮5分钟(🖕)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🗒)烧(🤒)开放入(rù(🍁) )百叶(yè )毛肚(💩)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(⏯)锅烧热多倒油6油热后放一小把(🔙)花椒麻(👯)椒和(hé )干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(🕍)去掉