简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾莉莎·米兰诺AlyssaMilano/马汀·坎普/RebeccaFerratti/赛娜·瑞恩/
- 导演：李玉/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：科幻/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的(🧥)正(🧜)确(què )方(fāng )法3川(chuān )菜十大(dà )经典名菜做(zuò )法4最近网(🎛)络清淡(🔯)美(🤞)(měi )食占巨一(yī )席(😉)之地大家今天(🍴)分1食(shí(🎇) )堂毛血旺的正宗做法1黄(⌚)豆芽一(yī(🛬) )把放入(🍛)盆(pén )中宽粉一(😫)把切成段豆腐皮两张(🔭)切成长条准备鸭血(📅)一块(🔊)切成056厘米厚的薄皮放入盆(👮)中(🎷)2鱿鱼须和鱿鱼(📊)筒各一个(gè )先把鱿(☔)鱼须切成段(📫)(duàn )再(🍽)(zài )把鱿鱼筒切下来撕(🚘)掉外膜(🌊)在表(biǎo )面(🤪)打上花刀切成段放进(🕠)去(🕎)小(🏝)盆中3准备着(zhe )去处(🈺)理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去(💁)头部再切成小段和鸭血放(🐄)进一个盆中(🐔)再舀入切好的鱿(yó(🏖)u )鱼(yú )备用4毛(máo )肚二两左右切(📏)(qiē )成长条(🏎)一起放入盆中小葱一根切(👓)成斜(💲)片(💅)生姜一(yī )块切(🍖)成姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花(🥈)椒和一把红干(gàn )椒(😣)备用(yòng )5小葱几根(🔏)切成(chéng )葱花放进(⛴)去小盆中蒜(🤑)子几(jǐ )粒拍(👻)扁(🕍)切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食材备好以后(🎠)以后我(wǒ )们(🏊)开(👹)始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🦅)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(👦)用(yòng )勺子(zǐ )晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出(🍌)控水布袋中盆中7等水立即烧(☕)开下次倒入毛肚鳝鱼(🌐)鸭血和鱿鱼加入(rù(🐣) )到料(⛸)酒5克去腥(❓)用勺子来回滑动几下使食材(🚣)受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔(🦍)凉9另起(qǐ )锅添(🌯)入一勺食(🕑)用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加(🖌)入到(🙀)(dào )麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(➕)炒出红(hóng )油10添入(rù )适量(🤕)的(de )清水参加生(👫)抽10克白糖(táng )2克胡椒(🤡)(jiā(⭕)o )粉2克均(🏌)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(⏱)开大(🧜)火(🔌)煮一(yī(🛤) )分钟11加入到食盐1克鸡(🎙)粉(📇)2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rán )后取出(📣)盆中排第(📍)五(wǔ )等汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(📓)鱿鱼12开大火煮3分钟(🥁)捞出(chū )后(🏹)盛有汤(🌬)(tāng )盆中13再(🐕)浇上注意适(😭)量(🔩)的(de )原汤撒上(🙈)少许(🎼)蒜末和葱花(huā )14锅中留(✂)底油添入半(😮)勺食用油倒入花(🌐)椒和红干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻(🌍)(fān )炒(🚦)(chǎo )炒(🍡)出香味以后关火15再(🧦)(zài )把热油泼(🥪)在汤(🥡)盆中在一瞬间放出(🐣)出葱(cōng )蒜的香(⤵)味到(dào )最(📄)后再放上(🙅)(shàng )几朵香(xiāng )菜单(🀄)独点缀16那(🔆)样最(🤵)好到这(zhè )里这道麻辣(💢)鲜香的毛血旺就做了了(le )要(🎻)会了就在(zài )家试一下吧下面是所(suǒ )会用(yò(🤾)ng )到的(de )食材和调(🕴)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(🏰)肚鱿鱼小葱黄(🚫)(huáng )豆芽生(🦀)(shēng )姜红(🧜)干椒麻椒(🕓)花椒调料(🎪)盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(💅)旺浇油(🙌)(yóu )的正确方(fā(🏸)ng )法1方法一(♒)1净(⏭)辣椒油(💊)300克(🔀)郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细(🖲)加工(gōng )花生油约240千克大(dà )葱100克老姜(🍰)100克洋葱150克(kè(🏎) )番茄(🏆)沙司(sī )约150克紫(🌿)草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(♏)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(😳)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排(pái )斩成细末(👋)盛(shèng )入(rù )盆(💦)中再加辣椒(🕳)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(📅)老姜用刀拍松(sōng )拍松下(xià )次(💱)炸(🚾)(zhà )制时容易出味(🍱)洋葱(cō(🧢)ng )切成48厘(lí(💬) )米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果(guǒ(🏡) )肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū(🧘) )沥干(🌗)控干或擦水(shuǐ(⛵) )分待(🏥)(dà(🗑)i )用4炒锅上火后舀(🎶)入300克(📑)(kè(💈) )经(jī(♓)ng )过精制花生油(🎑)(yóu )烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴(🔪)香(😸)香(🔪)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🍝)用中小(xiǎo )火使(shǐ )油温很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右(🔯)吧(🐄)待各(📺)料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(shá(📪)o )捞出料渣弃(⛵)之不用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司(💰)用小火煸12分钟(zhōng )至(zhì )油(🐟)色(🔂)发红时再倒入(rù )其余的(🍗)精细加工花(🐝)生(🛺)油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(⏪)洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并不(🙁)(bú )停顺(shùn )同一方向搅(🎷)出(chū )2做(👓)法二1野(yě )山椒青美(měi )人(🗳)椒(jiāo )节各30克鲜花椒(😸)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🤡)酒(🥋)30克(kè(🤚) )老姜(🗂)蒜(suàn )各(📓)9克干辣椒20克雪碧香料(🗣)水150克老油50克芝(🎏)麻(🔹)(má )5克2杀鸭(🎵)子(zǐ )之前(qián )准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水(shuǐ(🎙) )再(🚖)把鸭血就滴到碗里(lǐ )一(🤞)边滴一(yī )边轻(qīng )轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还没血液(🤜)静置20分钟(📦)半小时(shí )后凝化成块再(zài )放进去热(rè(🙏) )水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(🧕)心舌飞(fēi )水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(😇)备用4将(jiā(📩)ng )潮州(🈳)咸菜(👫)切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(✡)椒再爆(💠)香加入(rù )雪碧(⛪)香料水(🥂)及清(qī(🕞)ng )水200克煮沸调(😶)好(🖌)味后加(jiā(💖) )全部原料烧至更(💶)加入味(wè(🦄)i )起锅5将干辣椒节(🎳)青美人椒节放在(zài )上(🎎)面将烧至六成热的藤(⏮)椒油啊(😤)淋在上(shàng )面(miàn )撒(💾)葱花芝麻(má )再试一下3做法三(🥒)1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽(📮)(yá(⚫) )姜大蒜葱郫县(xià(🍹)n )豆(🍮)瓣酱(😭)蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(🔜) )料生抽蚝(👯)油老(🙄)抽(🧕)白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bá(🖥)i )芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾(xiā )须然后再把(🚻)虾线可(🥏)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴(🐟)入(😬)几滴柠檬汁(🛄)(zhī )抓(🏥)(zhuā )拌均匀备用3打(🏭)算一些火腿肉(⭐)后再(🎂)切成片放在盘中(🗯)4鸭血(🔦)洗(😰)干净切成片(piàn )5毛肚清洗(xǐ )干净(jìng )切成(chéng )薄(bá(🕹)o )片然后(hòu )滴入(🎶)半个柠檬汁(🧦)抓拌(🍘)(bàn )均匀(🙇)(yún )6大蒜拍(📤)(pāi )碎剁成蒜(🍆)末(mò )香葱切成葱花生姜(🚮)切成片豆芽洗干(gàn )净(jìng )7锅(🎰)中(🤵)一并加入(🐀)适量的食(🤑)用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(🥅)干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫(🚚)县豆瓣酱蒜(🐱)蓉辣酱(🐧)火(🦁)锅底料(📹)炒出红油舀入的清水大火烧(♟)开9汤中(🕊)放(♿)盐白砂糖生抽老抽蚝油(📝)(yóu )胡(🔴)椒粉鸡精料酒煮开先(🤠)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🆔)出放入(🎥)碗中再(zà(⛰)i )把鸭血毛(🤑)肚虾(🍈)火腿肉放入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮熟(🥦)后(🍒)捞出来放到碗中(zhōng )其(💐)余汤(👬)汁倒出11最(🧤)后在上(shàng )面(🧣)放上蒜末葱花辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(🆙)快(🚹)朵(🌱)颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法(📘)一(😸)(yī )麻婆豆腐食材豆(😬)腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(📏)花椒粉3克黄酒5克盐(🥡)3克豌豆淀粉(fěn )5克花(⤴)生油15克(🥈)小葱5克等做法步(🥓)骤(zhòu )1将豆腐(🕳)切成26厘米见(jiàn )方(🏪)(fāng )的块后放加了少许盐(🎍)的沸(🏷)水中过(guò )一下去除豆腥味然后(🧓)捞出用清水(🤔)浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(🧥)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小(📢)(xiǎ(👬)o )块或(huò(🚎) )肉(🈴)末步骤2炒锅烧(🕎)热放(fà(🐨)ng )油(💭)后放(fàng )牛肉猪(zhū )肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色(🔝)放入豆瓣酱同炒放入(➖)豆(🛏)豉(❄)姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛(🎊)肉猪肉上(shàng )色效果(🛌)入味儿步骤3下(xià )肉汤(♌)烧(shā(🈯)o )开(🎑)加入豆腐煮3分钟加(🌷)酱(jiàng )油(🔬)蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(🅰)盛出后撒上花椒面(mià(🐲)n )葱末表就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🏥)花(🦏)椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖油做(🙌)(zuò )法1带皮(🐖)五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(📮)花(🛏)椒(jiāo )78粒(🙅)黄酒适量煮开(🚗)2撇净撇(😬)(piě(🕞) )净煮(🐵)至八成(⚾)熟木盒自然冷却筷(🔖)(kuà(🔟)i )子可再(⏫)插入(rù )即(📐)可3将(🤷)肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🚀)蒜的红色(sè )部(🥣)(bù )分先(xiān )用刀拍一下然后再(zài )完全(📵)斜切成(chéng )段(🏬)备(🦐)用5炒锅上(🛩)火加大(🏻)多(duō )的油煸香(⚫)辣(là )椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至(zhì(🗓) )肉(🗽)片颜色(🌓)变透(🍺)明边(🚘)缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🅱)入豆瓣酱可以(🧥)先切成(🚹)小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(♒)或甜面(miàn )酱(🗞)调色(🎛)与肉(ròu )片一起继续(🔺)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🗨)糖调好(🤓)味道(🌺)即可(💣)(kě )出锅三夫妻(qī )肺(fèi )片食材(cái )牛(niú(💋) )肉(ròu )100克牛舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛心(😀)150克牛肚(🅱)200克香料八(bā )角三奈大茴香(🌌)小茴香草(cǎo )果桂(🏭)皮丁(🔝)香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(🤛)芝麻(má )熟花生米(🥦)豆油味(wè(🎮)i )精芹(🕶)菜(🎨)各适量做法步骤1将牛(🥎)肉切成小片(🍘)与(🍧)牛杂(💴)牛(🗜)舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净(💙)用(🙍)香(xiā(🕖)ng )料盐花椒面等(🎺)各(🎉)种调料(🤒)卤制先用猛(🌀)火烧开后集(jí )体(🍥)土地登记小火卤制到肉料耙而不(💓)烂然后捞入再(zài )晾(🥑)晒切(🎹)成大薄(🥪)片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🌋)的(🎻)段(😟)芝麻(🕖)炒熟(📘)和熟花生(🏮)一(㊙)起(🕸)压成末备用步骤3盘中放入后切好(🤧)的(de )牛(🔠)肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(🚄)面(🎁)红油辣椒芝麻花生米末和(🎁)芹菜搅拌(bà(👮)n )均匀即(⚓)成四辣子鸡(🤵)原(👍)料整鸡一只(🙆)(zhī )或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣(🐹)椒(🏑)14葱熟(🧘)芝麻(má )盐味(wè(🤦)i )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(❌)鸡(🚘)腿马(♎)耳朵(🧥)葱干辣椒节花椒盐胡(🚸)椒味精白(🚷)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(🐶)法干(😼)辣椒节(🚓)去籽后用白开水浸(👎)泡(pào )一段时(🥇)间半(🛋)小(xiǎ(⛸)o )时然(rán )后再捞出后(🖍)(hòu )挤出水(shuǐ )分水放碗(😜)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(⛷)五六成热五成热(🛺)下锅炸至芝麻(😱)微黄捞出(🔩)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🔒)粉胡(🦕)椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(🏖)(fèn )钟然后再油(🥅)烧五(⛷)成下锅小火慢(💏)炸至变面(😍)金黄(😨)酥脆再(🗨)捞出(🍆)另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿(ér )和炸好的(🕥)辣椒放半勺(♎)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(😔)蛋白糖干(🏕)淀粉(fěn )料酒色(🎃)拉(lā )油花(huā )椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(🎢)白(🌎)胡椒粉(🍝)黄(🏄)(huáng )豆(🏃)芽做(zuò )法步骤1将鱼(💥)头(⚡)剁下并之中飞出分两半将鱼身(🎿)竖(🐣)放用(🏺)坚硬(🔳)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两(🏀)大片鱼肉(🔆)片(😅)成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(fàng )一起备(📐)用(🍧)步(bù )骤2将鱼片内放一(yī )个(gè(🛏) )蛋清(🐫)少(shǎo )许(🌋)盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(🏦)小(🏇)碗色拉油所有花椒(🔞)和辣(🔯)椒全(🃏)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🍑)颜色(🍋)变暗(🚫)后用铲子然后捞(lāo )出一(yī(🦗) )半的(de )油(yóu )和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍(🧒)好的蒜瓣儿和姜片(🤔)儿出香(💠)味后将鱼头(🐎)鱼(yú(😤) )排向锅煸炒(chǎo )两(👵)下倒(😱)入料酒约(🆖)一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片(🚉)一片横放到出水滚的汤中鱼(yú )片(🛏)会熟的(de )迅速(🤤)出锅(🚴)前后放适量(liàng )鸡精白(🐛)胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆(🅿)中放着已焯好的黄豆芽(♓)(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入(🕛)此盆后来(🦃)将(💿)那(😥)半碗捞出后的(🌯)辣(🌥)椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉(🎪)丝食材主(🚛)料(💼)猪里脊辅料(liào )青笋水发(🕍)黑木耳(🌲)(ěr )调料盐鸡精味(⛎)(wèi )精白糖(💹)陈醋鱼(🗃)香(🎧)(xiāng )11生抽(🎞)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🈲)汁(🎙)泡红辣(🛅)椒剁茸姜(jiāng )米(mǐ )蒜米(😝)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suā(🎙)n )甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🕦)(qiē )长约8cm粗(🍷)03cm的二(🏍)粗丝加盐料酒搅(🎥)至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(🌽)备(😿)(bèi )用步骤(📻)2起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油(🌘)温下泡椒茸姜蒜(🥣)米炒(👧)出香味和红(🐸)油后后(✏)放(fà(🧥)ng )抚过油的肉(🚦)丝翻(🤗)炒均(🧗)(jun1 )匀后淋入事(🙏)先兑(duì )好(🐢)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🚡)匀葱出(chū )香后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原(🥓)料主(zhǔ )料(🧚)鸡脯肉225克(🌒)花(huā )生米50克(📠)辅(🛡)料(🏪)葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(🏁)8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(👩)65克白糖(tá(🆓)ng )10克醋(cù )7克水(🚙)(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(😆)去皮后冼净(jìng )用(yò(🐇)ng )刀背拍(🔖)松鸡肉切(qiē )成15厘米大小(🔸)的(📡)(de )丁姜和蒜切片葱(😚)白切成(ché(🤙)ng )小(📙)圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓(🚙)粘稠状(🔞)再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放(fàng )入容器(qì )中调成糊(🍀)状(❕)放入葱(cōng )姜蒜加入适量(🦑)水制作成料汁步(🎲)骤(🥜)4锅(guō )烧热(😼)倒(dǎ(🔽)o )入油(🤦)待油温(🎒)(wēn )升高7成热(🆎)时放入后腌好的鸡丁(🎂)翻炒至鸡肉变白盛出(🐙)步(bù )骤5锅中剩少(🌧)许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(zhō(🥡)ng )小火(🚠)炒香(😉)后(🎩)将料汁里浸泡一段(♊)时间(🦃)的(🕐)葱姜蒜再捞出放入锅中炒(⚫)10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🤝)变富有光泽时组建(jiàn )辣(👳)椒油(yóu )最后后(hòu )放花(😼)生米再试一下八开水白菜食材大白菜(🅾)10公斤(jīn )每棵(🍤)只(📼)用极嫰(💹)菜心部分老母鸡(🎏)2500克火腿蹄子200克排(🐞)骨500克(kè )干贝300克去(🔯)皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐(💮)10克(😏)料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🤓)(gāo )汤将(👋)老(🏄)母鸡劏好洗净干贝(🆓)浸(🗺)发(😹)好与清洗干(🚗)净(jìng )后的火(🍋)腿(🗡)蹄子排(pái )骨等按类分别放(👰)入差别(🥜)沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血(🚟)水和(hé(🤰) )杂(zá )质(zhì )然(🛑)后捞出再(👌)用水(🕳)洗(📹)净(jìng )一起放入后大汤锅内(🎓)加入清水姜葱烧开后(hò(🗻)u )加料酒转(🎾)小火慢熬3小时步(🚃)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适(🚅)量水调(🖌)成粥(🔟)状待用(yòng )步骤3汤(💉)(tāng )熬至3小时后(🕙)用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒入(rù(🥜) )另一锅中(zhōng )烧(🍨)开放(fàng )入猪肉(🚧)蓉(róng )搅匀(🌧)转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(róng )浮起用(yòng )小漏勺捞(⛹)(lāo )净(⏩)肉蓉后再把汤(🚌)再(zài )煮沸(🌳)把鸡肉蓉(🍮)分2次按(🍶)猪(🤨)肉(😕)蓉(🏐)的同时处(🌰)理(lǐ )之后(hòu )把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(🍐)盐(yán )调味(wèi )待(dài )用步骤4把汤分(🗑)成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用(⌚)清水(🚽)漂(👆)冷用细(🍶)银针(🤙)在(zài )菜心上疼时(🥊)(shí )穿刺(cì )放(🏌)进漏勺中(🍞)用原先的高汤自上淋下(xià )至(zhì )使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(🌎)菜心垫(dià(📔)n )在碗(🕔)底烧(🗃)开(🎁)另一锅(🐖)高汤(tāng )舀(🕔)进碗内即成(👺)九毛(🏷)血旺材料主料鸭血(🗳)白鸭500克黄(🕘)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(😹)肚100克猪肉(⛪)(ròu )肥(🤚)瘦(🐭)(shòu )100克火(🔒)(huǒ )腿肠150克水发(🍗)鱿鱼50克(kè )黄(🤨)花菜50克木耳水发(🏤)50克(kè )莴(wō )笋100克(💧)调料大葱50克(🅾)盐3克辣椒(👇)红尖干(gàn )15克(🐃)花椒5克料酒10克味(🐌)(wèi )精(jīng )10克(💩)植(📜)物油50克灵材毛血旺是诸位(wè(🚒)i )加以改进之(😙)处(chù(🚥) )加入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉(♒)片调料(lià(🙈)o )辣椒麻椒等做法步骤(📥)1将辣(👪)椒花椒(⚡)豆瓣酱姜蒜色拉油(🕎)放入锅中用小(🕒)火(huǒ )翻(fān )炒香加汤(tāng )熬(🚨)煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步(🖥)骤2将(🗞)主辅料切(🤢)片改刀飞(fēi )水组(🧓)建熬好的红(⛑)汤汁内(🅰)烧(🎉)开后然后取(🚉)(qǔ(😿) )出盛器撒入(rù )葱花步(bù(🈂) )骤3将(📩)色拉(🍉)油烧热放入花(🚀)(huā )椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十东(🚠)坡肘子原材料(🎦)肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(🧙)(guì )皮香叶八(🍪)角(jiǎo )五香粉若干做法(fǎ )1无火去(🏁)(qù )掉后(😤)肘(zhǒu )子皮(pí )上(👶)残留的(💍)猪毛扔到沸水中煮几分钟(🐐)去掉后污血(🐴)和(✴)脏物然后再(🎾)将肘子捞出(🛢)(chū(🔨) )后用(🔓)刀在其上割(gē )几道口(kǒu )子(⏰)那样的话熟(🔬)得(🔰)快2新水烧(🎙)沸(🔻)放入后适量葱(🗃)姜和香叶(🥟)(yè(🏐) )将去处理好的肘子(zǐ )煮(📰)到(dào )七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(🎡)键步骤东坡肘子的(🔀)肥而不腻就靠它了(🚃)上(shàng )锅(➗)蒸(zhēng )一个半小(xiǎo )时这期间可(😒)(kě )调佐料炒锅中慢(🧛)慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱(🎊)姜(🏺)蒜(❤)至出(chū )香味放(🍋)进去桂皮香(🦊)叶八角(😯)翻炒然(💎)后(⚾)(hòu )加适量(liàng )水水量基本(👏)都操(cā(⛷)o )纵在小烧红40分(📪)钟后剩(shèng )一小碗为宜再(🐮)(zài )放入(rù )若干(🙂)冰糖五香粉两(📳)三勺(sháo )酱油小火(🔖)渐(jiàn )渐(jiàn )烧(shāo )之后剩那(🌅)(nà )一(🏢)小碗(wǎn )汤汁(👦)应该(gāi )是(shì )调(diào )料了4肘(zhǒu )子蒸好后(hòu )装(🌮)盘浇上刚调的调料(🎍)表就行4最(🐂)(zuì )近网络清淡美(měi )食占巨一(🦐)席之地(dì )大家今天分香(🐤)辣(💏)毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚(🎶)100克黄喉100克卤肥肠100克(㊙)火腿(🎶)100克黄豆芽100克(🔠)辅料(🛫)葱20克姜20克(✒)蒜20克干辣(🖋)椒50克花椒10克(📟)麻椒10克豆瓣酱(🖋)50克盐(yán )5克香(⛪)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(👦)肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(dù )切(✋)长条(🍡)(tiáo )儿葱切细条蒜(🧓)姜切(🆚)片儿2锅烧(😌)开(🏢)水黄豆(🤤)芽(🔁)煮熟(🏍)捞出捞出沥(🔔)干放入盆底鸭(🥦)血黄喉鳝鱼肥肠开(🍇)水炒好后捞出(⛏)备用3锅倒油(🚃)烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入(📸)豆瓣酱炒出红(❕)油加适量高汤(🐆)盐大火(🍌)(huǒ(👮) )烧开4放(fàng )入(rù )鸭血鳝(🔕)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🕣)再(🌋)(zài )捞出放在(🥨)旁边豆芽(👜)上(🦉)之(zhī(🏣) )后水烧开放(🌽)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(🙋)钟捞出(⛳)后5蒜片放在(🚄)上面(🤰)锅(guō(🔍) )烧热(🏛)(rè )多倒油6油(⏬)热后放一小把花椒麻椒(🥈)和干辣椒炸(📨)香(xiāng )后浇在上面去掉(🎋)