简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宝莲·艾格特/露易丝·布莱莎/
- 导演：吕奇/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：动作/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油(🥝)(yóu )的正(🏘)确(🌖)方法3川菜十(🧤)大经典名菜做法(✌)4最(🦌)近网络清淡美(měi )食占巨(⛺)一席之地大家(🦊)今天分1食堂(táng )毛血(xuè(⏱) )旺的(de )正宗做(zuò(〽) )法(🦃)1黄豆芽一把放(🍐)入(🚣)盆中(🏍)宽粉(fěn )一(🔶)(yī )把切成段(🌈)豆腐皮两张(🦃)切(🏢)成长(💾)条准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄(🔇)皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🍕)u )鱼筒(🏷)各一(🛀)个(gè )先(xiān )把(🎃)鱿鱼须切成段(🛰)再把鱿鱼筒切下来撕(😧)掉外膜在表面打上(shà(😽)ng )花刀切(🀄)(qiē(⭕) )成(ché(💇)ng )段放进(🚋)去小盆中3准备(bèi )着(zhe )去处理(🌮)好的鳝鱼一(😳)条先斩去头部再切成(chéng )小段(🌐)和鸭血放进一个盆中再舀入切好(🔛)的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长(💝)条一起(🛒)放入盆(pén )中(🏅)小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片(💜)一(yī )起放入大碗(wǎn )中(zhōng )再放(🏒)入(rù(📌) )后一(yī )小把红干椒一小把麻椒(🐑)取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干椒备(🍈)用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根切(🛂)成葱花放(fà(🤗)ng )进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切(🛤)成蒜(♋)末和葱(🥨)花放在一起(🌋)等食材备好以(yǐ )后(😪)以后我(♊)们开始烹饪(rèn )6起锅(📐)烧(⏱)(shāo )水(shuǐ )水(🏪)开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🦍)焯水(😢)一分(🍥)钟捞(👔)出控水(shuǐ )布(bù )袋(👳)中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚(🎣)鳝鱼鸭(🎾)血和鱿鱼加(🔠)入到(💞)料酒5克去腥(xīng )用勺子(🎓)来回滑动几下(xià(❓) )使食(🌭)材(cái )受热均(🙉)匀(yú(🌓)n )8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起(📒)锅添入一(yī )勺食用油油(❎)热后(👫)倒入水葱(🐪)姜和(hé )大料爆香(xiāng )加(🥫)入(rù )到(dà(🚄)o )麻(má )辣火锅料20克豆(👤)瓣酱10克翻炒化开炒出(🚥)红油10添入适量的(de )清水(shuǐ )参加生(🔃)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🛠)全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ(🛃) )皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入(💽)到食(🀄)盐1克(🦖)鸡粉2克老(lǎo )抽(🌲)2克调底色(🧜)再捞(lā(🚴)o )出配菜然后取(🏨)出盆中排(🆘)第五等汤(tā(😓)ng )汁再(⏳)一次涌(🕗)动(dòng )后慢慢(📣)倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝(👠)(shàn )鱼鸭(💴)血(🏈)和(🚾)鱿(➖)鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出(chū(🏞) )后盛有汤盆中(🤫)13再浇上注意(😾)适量(liàng )的原汤撒(sā )上少许蒜末(🕸)和(hé )葱花(🗯)14锅中留(🌥)(liú )底(📐)油添入(🐿)半勺食(🐥)用油倒(🖍)入花椒和红干椒(🏬)迅速再(zà(🛴)i )翻炒炒(🎆)出香(🐉)味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆(🚱)(pén )中在一瞬间放(😆)(fàng )出出葱蒜(suàn )的(de )香味到(dà(🔒)o )最(zuì )后(🕉)再放上(🌲)几朵香菜单独点(🚯)缀16那(⚫)样最好(🛅)到这里这(🎙)道麻(má )辣鲜香的(💹)毛血旺(wàng )就做了(le )了(🔣)要(yào )会了就在家试(shì )一下吧(🌂)下(🐕)面是所会用(🦀)到(🤰)的食材和(hé )调料食材豆腐(🥡)皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝(🚾)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🌦)红(hóng )干椒麻(🔢)椒花(🐠)椒调料盐(😃)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(💈)(là )火锅料(👋)2毛血(xuè )旺浇油的正确(💸)方法1方法(⛑)一1净辣(🌧)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🌙)泡海(🕹)椒约150克(kè )精细加(🛂)工花(🚤)生(shēng )油约240千克大(😼)葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié(💷) )沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根(🐫)10克(🌉)茴香15克桂皮(➰)8克香叶8克甘(🌾)草10克草果(🙈)5个(🕳)肉蔻10克山奈(🐻)8克胡(🔂)萝卜100克香菜(📢)根40克(kè )2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(🎸)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🥒)净的紫草和200克清水调匀3大葱(🏉)和(🤖)(hé(📭) )老姜用刀拍松拍松下次(✔)炸(🚠)(zhà(✳) )制时容易出味(💷)洋(🔉)葱(😄)切(🥍)成(😟)48厘(🖱)米见方的洋葱块胡萝卜切大(😙)片(piàn )香根茴(📢)香红蔻桂皮香叶甘草(😤)草果肉蔻(😩)和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净(🏻)捞出沥干(👅)控干(gàn )或擦水(🕕)(shuǐ )分待用4炒锅上火(😆)后舀入300克(kè(🤝) )经(jīng )过(🍽)精制(🕍)花生油烧至三成(🥠)热(🖕)时排列盛有大葱老姜茴香香(🔫)根桂皮(✍)红(🌫)蔻(kòu )香叶(yè )甘草草果肉(💉)蔻山奈用中小火使油温很(🖍)(hěn )缓慢增加至五成热小火熬(🌏)严重(chóng )的限制(🚇)20分钟左右(yò(🏬)u )吧待各料(🦕)均被烧(🛡)至金黄色而且香味充分(💳)融于油(yó(💇)u )中(zhōng )时(shí )用(yò(📧)ng )漏勺(🧙)捞(lā(🤠)o )出料渣弃(🍴)之(🤰)不(🏁)(bú )用5再(🛅)上火把锅里的油(🛶)烧热下(🌼)番(fān )茄沙司(🔏)用小火煸(❄)12分钟至油色(🕛)发(🚟)红(🤲)时(👟)再(🎹)倒(dǎo )入其(🔠)余的精细(🐎)加工(gōng )花生油再左(zuǒ )面参加(🔮)调匀的辣(🎠)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(♈)胡萝(🐇)卜和(🛸)香菜根并不停顺(🕉)同(💦)一(yī )方向(🍕)搅出2做法二(♈)1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(👈)油3克盐2克(😲)白(😞)(bái )醋(cù )15克料(🥟)(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🐑)20克雪碧(bì(🔩) )香料水150克老油50克芝(zhī )麻(🕊)5克(kè )2杀鸭(yā )子(zǐ )之前准(zhǔn )备着小半(🤜)碗冷(lěng )的(🎍)淡盐水再把鸭血就滴到碗里(📣)(lǐ )一(📐)边滴一边轻轻搅动把(🏊)水(🧡)和血搅匀还(🏖)没(🏞)血(🍞)液静(🌠)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù(💐) )热水中蒸熟木盒切成小块即(🔜)可3将A料飞水猪肚心舌(🈯)飞水后洗净(⛄)后煮(🙎)熟(👉)后(🌫)切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备(📅)用4将潮州咸菜切厚片加野(🧞)山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加(💼)入雪(🍚)碧香料水(👊)及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(〰)至更加入味起锅(guō )5将干辣椒(⬇)节(😔)青美人(😻)椒(📜)节放在上(🏖)面(🕓)将烧(🌗)(shāo )至六成热的藤椒(🌡)油啊淋在上(🍄)面撒葱(🌠)花芝麻(🤴)再试一(🚘)下3做(zuò )法三(🎸)1食材鸭血毛(máo )肚大虾火(🚯)腿(tuǐ )肉豆(🎨)芽(yá )姜大(🎩)蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(👚)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒(💌)白砂糖花椒(🏆)(jiāo )干(🙊)辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪(💫)一下虾须然后再把虾线(xià(⏳)n )可以去除(🈵)碱(👶)(jiǎn )水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁(⏰)抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在盘中4鸭血(🚨)洗干(📆)净(👻)切成片5毛肚清洗(xǐ )干净(🌻)切成薄(báo )片然后(♟)滴入半(🌖)个(gè )柠(níng )檬汁(💱)抓拌(bàn )均匀6大蒜(📮)(suàn )拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗(⤴)干(👐)净7锅中(🚏)一并加入适量的食(shí )用油油温升高5成(chéng )热(📖)时把麻椒香(🧥)葱(cōng )生(shēng )姜(🥚)大(dà )蒜干辣(🏞)椒放(🌒)入锅(guō(👥) )中炒出(🌩)香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(💸)(suà(🐚)n )蓉辣(😲)酱火锅底料炒出红油舀入的清(🥕)水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🐷)老(📩)抽蚝(háo )油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🍜)(zhǔ )好的豆芽(👓)捞出放入碗中(zhōng )再(🍓)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(💲)煮煮(zhǔ )熟后捞出(💶)来放(fàng )到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🥋)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🙆)上了(🍶)即可大(🍬)快朵颐3川菜十大(🗒)经典名菜做法一麻(🙅)婆(🧖)豆腐食材(📚)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(♉)酒(jiǔ )5克盐3克(kè )豌(🏍)豆淀粉5克花生(👲)油15克小葱(🛤)5克(🚾)等做(🌾)法步(🦓)骤1将(✈)豆腐切成(😚)26厘米见方的块(🍫)后(🤥)放加了少许盐(✉)的沸水中过(guò(➕) )一下去除豆腥味然后捞出用(yò(🍲)ng )清水(📋)浸泡豆豉等剁碎(suì(💋) )蒜(suàn )苗切(🏳)段(duàn )姜(📤)切末新鲜猪肉(😀)牛肉切成小块或肉(ròu )末步(🛵)骤2炒(🤠)(chǎo )锅烧热放油(😑)后放牛肉(🍇)猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🔐)黄色放入(rù )豆瓣酱同炒(chǎo )放(🏔)入豆豉姜(🌗)(jiā(🗡)ng )末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉(🗳)猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🔶)加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🎾)芡汁盛(🐧)出后撒上花椒面葱(cōng )末表(biǎo )就行二(⛅)回(🈴)锅肉材料(lià(🍑)o )五花肉(ròu )青蒜(suàn )葱(🤡)姜蒜干红(hóng )辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五花肉(💋)冷水下锅加入葱段(👸)姜片(🌉)花椒78粒黄(huáng )酒适量(liàng )煮开2撇净撇净(🥅)煮至八成(🕣)熟(👱)木(mù )盒(🏣)自(zì )然(🧞)冷(lěng )却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成(ché(💑)ng )薄片姜蒜切(🥂)片(🌎)葱(cōng )切成斜段4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(🤒)后再(🥏)完全斜切成(chéng )段备(bèi )用(🌻)5炒锅上火(huǒ )加大(dà )多(😼)的(😲)油煸(biān )香(⛴)辣椒(jiāo )花(huā )椒6下入肉片(😟)煸炒(🖍)至肉(ròu )片颜色变(🛰)透明边(😈)缘微微卷过(guò )7将肉拨到(dà(👡)o )锅一(yī )边下入豆(🎸)瓣酱(🖥)可以先切成小粒炒(🤮)出红油8适度地的加(🆔)入少许酱(🎭)油或(huò )甜面酱调(📢)色与肉片一起(qǐ )继(⏮)续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调(😾)好味(📩)道即可出锅(🏿)(guō )三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🍐)头皮100克(kè(⛏) )牛(niú )心(🗑)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(⏪)姜等盐红(🗣)油(🚻)辣椒(📵)花(📣)椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味(wèi )精芹菜(cài )各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小(⏮)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制先用猛火(👋)烧开(kā(📈)i )后集(👰)体土地登记(jì )小火卤(lǔ(🍛) )制到肉料(😺)耙而不烂然后捞入再(🍟)晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将(🌛)(jiā(🏖)ng )芹(🖇)菜(🍁)洗净后(🚟)切成1cm长的(🏯)段芝麻炒熟(🔱)和(🏔)熟花生(🕡)一起压成末(mò )备用步(bù )骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛(🎖)杂再参加(🍌)卤汁豆油(yóu )味(🆗)精花椒面红(🧥)(hóng )油(🥧)辣(là(🦊) )椒芝麻(💶)花生米(⛱)末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ(👔) )鸡原(🛺)料(🐊)整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干(gà(🐆)n )辣椒14葱(🎐)熟芝麻盐味(🧚)精料酒食用(yòng )油(🏬)姜蒜白糖(🥚)淀粉主料(liào )鸡腿(😔)(tuǐ )马耳朵(⛓)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(📩)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(📰)各(🤷)适(shì )量做法干辣椒节(🛹)去(🏹)籽后用白开水浸泡一(yī(💆) )段时间半小时然(🧑)后再(🔑)捞出后挤(🎸)出水分(fèn )水放(🔹)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(⛏)成(⭐)热(🚦)五成(chéng )热下锅(💼)炸至(🥧)芝麻(🍜)微黄捞出(chū )鸡肉切(🚽)好放(fàng )料酒(🙌)生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒(jiāo )粉盐(🖨)(yán )抓拌均匀腌(🍗)20分钟(zhōng )然后再油烧五(🚳)(wǔ )成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(🚊)起油锅放姜(⏰)蒜花椒豆瓣酱(📧)炒(🐷)出香味倒入(〰)水鸡(⤴)(jī )块(🕧)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡(jī )精(🥖)翻炒均匀最后(👨)放葱段大火翻(👋)炒出锅五水(🏦)(shuǐ )煮(🛎)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🌳)干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡(🐜)椒粉(🚞)黄豆(🍨)芽做法步骤1将鱼(🦗)头剁(🏮)下并之中飞出(🥎)分(🔇)两半将鱼身竖放用坚(📳)硬锋利(lì )的(🔟)刀(🕟)平着将(⛪)两(liǎng )整片鱼肉和(hé )鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意(😭)适(shì )量(❔)的鱼(🔮)片将鱼(👬)(yú(🤝) )排(pái )分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将鱼(🚼)片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒(🚱)拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有花椒(jiā(🔐)o )和辣(là )椒(jiāo )全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yá(🎪)n )色变暗(àn )后用铲子(🍆)然后(hòu )捞(🕋)(lāo )出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大(🤠)放(fàng )入拍好的蒜(🏣)瓣(bàn )儿和姜片儿出香味(🧞)后将(🍊)(jiāng )鱼头鱼排向锅煸(🍌)(biān )炒(🤷)两(🥁)下倒入料(🧡)酒约(🏌)一小(🍖)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来(lái )出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水(shuǐ )滚(📐)的(♒)汤中(🐒)鱼片会熟(shú )的(de )迅速出锅前(🐪)后(🔆)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将(🎯)鱼片一(🤶)这款汤汤(tā(🥍)ng )水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞(⛺)出(⬅)(chū )后的辣椒(🔧)和油倒(🥜)在上面六(🥥)鱼香(🐃)肉(ròu )丝食材主料猪里(🥁)脊辅料青笋水发黑木(🕣)耳调料盐鸡精味(🏌)精(🐄)白糖陈醋鱼香11生抽(🔁)老(🆔)抽鲜(🎍)汤水水淀粉兑(🐼)成碗汁泡红辣椒剁(🈁)茸(🛎)(róng )姜(🐯)米蒜(🚅)米鱼(yú )眼葱(🈳)味型鱼香特(tè(🥙) )点咸(🕡)鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里(🕉)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🧢)(liào )酒搅至上(🐥)劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封(📮)油(yóu )备(🐰)用步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑肉(ròu )丝(sī )变白捞(😃)出(🌚)后沥(📎)油备用(🎾)步(🏻)骤(🐁)(zhò(🚖)u )3锅中(zhōng )留底油(🛑)中油温下(😚)泡(pào )椒(🌡)茸姜蒜米炒出(🥦)香(xiā(📜)ng )味和红油(📣)后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好(🛵)(hǎo )的碗汁(🌰)放(🏕)入葱粒炒(chǎo )制(zhì(🕔) )芡汁收(🆔)匀葱出香(🥢)后起锅装盘再试一下七宫(🗃)保鸡(💂)丁原料主(🤒)料(🤦)鸡脯(🔣)肉(🏕)225克花生(shēng )米(🐻)50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干(gàn )辣椒8克花椒15克(💋)色拉油60克盐2克料(😆)酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖(♿)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🍾)1鸡腿去骨(gǔ )去皮(pí )后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大(dà )小(🐤)的丁(🏤)姜和蒜切片葱白切成小圈(🎇)步骤2鸡肉丁加(🎹)入少许黄(🥌)酒一点点(🖱)盐(🚈)用手(shǒu )疼时抓粘稠(🏂)状再后放干淀粉抓匀步骤3将(❇)糖米醋料酒(👆)生抽(🐱)盐(yán )放入容(róng )器中调成(💒)糊(💴)状(😕)放入葱姜蒜加(〽)入(rù(🍱) )适量(🥦)水制(zhì )作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒入(❗)油待油温升高7成热时放(💰)入后腌好的(de )鸡(jī(🏬) )丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(🌳)中剩少许(🔷)油放入(🐎)花(🥄)椒干辣椒用(yòng )中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料(🌃)汁(zhī )里浸泡一段(🌅)时间(💃)(jiān )的(🛎)(de )葱姜蒜再捞出(😳)放入锅中炒(🚽)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒倒入(✒)水料(liào )汁颜(👫)色变富(fù )有光泽时组(zǔ )建(🔞)辣椒油(🐬)最(📀)(zuì )后(🔐)后放花(🦆)生米再试一下八开水白菜(🚮)食(🔓)材大白(㊗)菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老母(✉)鸡2500克(🏝)火腿蹄子(🎴)200克排(pái )骨500克干贝(🔒)300克去皮净瘦鸡脯(🎁)肉700克全瘦猪肉300克盐(🛡)10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老(🏎)母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(😆)腿(👖)蹄(📟)子排(pái )骨等按类分别(💲)放(🥪)入差别沸(🍵)水(shuǐ )锅(guō(🐾) )中(zhōng )焯一下水清除(🏼)掉血水和杂质然(🚻)后捞(😒)出再用(yòng )水洗净一起放(fà(🕙)ng )入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱(cōng )烧(🆘)(shāo )开后加料(⤴)酒转小火慢熬3小(🐦)时(🥙)步骤(🔍)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🐛)成(😩)蓉分别加(🉐)适量水调成(🃏)(chéng )粥状(🚨)待用步骤3汤(🧐)熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(☔)清(💥)汤全(👙)部(🍊)(bù )倒(🚤)入另一(yī )锅中烧(🎿)开放(🐹)入猪肉(🏫)(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(🔠)浮(fú )起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再(❣)煮沸把鸡(jī )肉蓉(róng )分2次按(🌜)猪(🐪)肉蓉(🏍)的同时处(chù )理之后把清汤彻底(🐮)隔渣(zhā )去油待汤色清(⛵)新(😌)明净(jìng )如(🔠)水(🍸)下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放(⏺)进(🌇)其中一锅高汤灼至七(qī )成(🐂)熟用清水漂冷用细(👦)银针(zhēn )在菜心上(🌇)疼时(🐩)穿刺(👯)放进(jìn )漏(🔼)勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在(😩)碗底烧开另一(yī(🌁) )锅高(gāo )汤舀(✅)进碗内即成九(🏹)毛血旺材料主料(liào )鸭(🤨)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(💏)100克猪肉肥瘦100克火(🧞)(huǒ(🎞) )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🌐)菜50克(💼)木耳水(🤱)发50克莴笋100克(🤙)调料大(👔)葱50克盐3克辣(🎾)椒红尖(🚕)干15克(⌚)花椒5克料酒10克(📧)味精10克植物油50克(kè )灵材毛(máo )血旺是诸位加以改进(🚳)之处(🔧)(chù )加入到(📻)了(le )海参毛肚(dù )鳝(shà(🍾)n )鱼肉黄喉片午(🔯)餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🍛)酱(jià(🐀)ng )姜蒜色拉油放(fàng )入(rù )锅中(zhōng )用小火翻(🐔)炒香(xiāng )加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后(🈵)把放进去味精白糖醋等调料步骤2将(🏤)主辅(fǔ(⤵) )料切片(💄)改刀飞水组(📜)建(jiàn )熬(áo )好的红汤(⭕)汁内烧开后然后取(🐪)出盛器撒入(rù(🈹) )葱花步骤3将色拉油烧热放入花(🤼)椒辣椒炝出(🚛)香味迅速浇在上面即(👱)成(🗼)十东坡肘子原材料肘(🎄)子一只葱姜蒜冰(🆗)糖桂皮香叶八角五香粉若干(💩)做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮(pí(📢) )上残留(♑)的(👘)猪毛扔到(➿)沸水中煮几分钟去(⛽)掉后污(🕕)血和脏物(🔡)然后再将(jiāng )肘(zhǒu )子(zǐ )捞(lāo )出后用刀在其上割几道(🔼)口子那(🏔)样的(de )话熟得快(🍒)2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理(🔬)好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个(🐊)关键步(🍹)(bù )骤东坡肘(🐬)子的(de )肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一(yī(🌳) )个半小(xiǎo )时(🈳)这期(🥚)间可调(🗻)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧(📆)热(⤴)后炒葱姜蒜至出香味放进去(🏐)桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒(💰)然(🔪)后(〽)加适量水水(🕺)(shuǐ )量(✖)基(jī )本都操(🏆)(cā(🧞)o )纵在小(👏)烧红40分钟后(📫)剩一小碗为宜再(❓)放(fàng )入(🥨)若干冰(bīng )糖五香粉两(😒)(liǎng )三勺酱油小火(⛵)渐(jiàn )渐烧之后剩那一(🐖)小(xiǎ(🥕)o )碗汤汁应(🔠)该是调料了4肘(🎏)子蒸好(hǎo )后(hòu )装(zhuā(🎬)ng )盘浇上刚调的调料表(🎛)就行4最(🤚)近网络(😦)清淡(🌧)美食占巨一席(xí(🦇) )之地大家今天分香辣毛血(xuè(❕) )旺的(⏪)做法(fǎ )主料鸭血一盒(🛷)(hé )鳝鱼(🔖)一条百叶100克(🚇)毛(máo )肚100克(🎻)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(💷)黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(🖋)(kè )花椒10克麻(🥕)椒10克(kè(🍙) )豆瓣酱(jià(🍒)ng )50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火(🍘)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🚀)切瓣百叶和毛(📳)肚切(🚝)(qiē )长条(🈁)儿葱切(🍫)细条蒜姜切片(👯)儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥(lì(💐) )干放入盆底(🍹)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞(😒)出备(🦖)用3锅倒油烧热(🖐)放入花(🥗)(huā )椒干(💳)辣(🎉)椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤(tāng )盐大(🚬)火烧开4放(fàng )入鸭血(🌐)鳝鱼肥(🕸)肠黄喉煮5分钟用(💤)漏勺再捞(🕋)出放在旁边(🕒)豆芽上之后(hòu )水烧(shā(🎷)o )开放入(📱)百叶毛(🕑)肚(dù )火腿煮(🔩)(zhǔ )30秒(🛎)钟捞出后5蒜片放(🍣)在上面锅烧热多倒油6油热后(😲)(hòu )放一小把花椒麻(🏑)椒和(🏃)干辣椒炸香后浇在上面去(🕒)掉