简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Rita.Della.Torre/Maurice.Poli/Petra.Scharbach/
- 导演：BobRafelson/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：科幻/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🧣)毛血旺的(🐘)正宗做法(☔)2毛血(🎄)旺浇油的正确方法(👣)3川菜十大经(jī(♎)ng )典(🌟)名(míng )菜做法4最近(😰)网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大(🛅)家(🎞)今(🕹)天分1食(🔪)堂毛血旺(🧠)的正宗做法1黄(huáng )豆芽一(yī )把放(🔁)(fàng )入(✊)盆中宽粉(fěn )一把(bǎ )切成段豆腐皮两(🏇)(liǎng )张切成长(🔉)条准备鸭血一块(kuài )切成056厘(😞)米厚的薄皮(pí )放(🚉)入(👄)盆中2鱿(♈)鱼须(xū )和鱿鱼筒(🙎)各(gè )一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🃏)筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面(miàn )打上(🧔)花刀(dāo )切成段(🚝)放进(💗)去(🖌)(qù )小(xiǎo )盆中3准备着去处(🍮)理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和(🐲)鸭血(xuè(☔) )放进一个盆中再舀(yǎo )入(🙌)切好的鱿鱼备用4毛肚二两(🗳)左(🤵)右切成长条一起放入盆(pén )中(🗯)小葱(💪)一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一(✊)小把(🛏)红干(gàn )椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛有一把(⛎)花椒和一把红干椒(🎸)备用5小葱几根切成葱花放进去小(😉)盆中(🕜)蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后(🙏)以后(🕵)我们开始烹饪6起锅(✴)烧(shāo )水(shuǐ )水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆(🐻)腐(🗨)(fǔ )皮和(hé )宽(kuān )粉用勺(❎)子晃(🚇)(huǎng )动一下几下焯水一分钟(🛋)捞出控水布(🏪)袋中盆中7等(🎋)水立(🆒)即烧开下次倒入(📣)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🔵)入到料(💱)酒5克去腥用(🌟)勺子来回滑动几(jǐ )下使(shǐ )食材受热(🛠)均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水拔(📺)(bá )凉9另起锅添入一(yī )勺食用油油(yóu )热后(🔓)倒入水葱姜和(🏛)大料(🥃)爆香(😅)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🤣)炒(chǎ(🚑)o )出(🎅)红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè(📘) )均匀搅拌化开调料煮开下(😋)次全部倒(dǎo )入黄豆芽(😨)豆(🌑)(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克(kè )鸡粉2克(kè )老抽2克调(💸)底色(♓)再(zài )捞(lāo )出(chū(📓) )配(pèi )菜然后取出盆中排第(dì )五等汤汁再(zài )一次(🏺)涌动后慢慢倒入(🚏)毛肚(dù )鳝(➰)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(📨)后(hòu )盛有(🍾)汤盆中13再浇上注意适量(🤝)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🧥)留底油(yóu )添入半勺食用(yòng )油倒入(rù(🎪) )花椒和红(hóng )干椒迅(🎅)速再翻炒炒出(chū )香(🎸)味以后关火15再(♌)把热(rè )油泼在汤盆中在一瞬(💤)间放出出葱蒜的(🐧)香味到最后再(zài )放上几朵香(⚓)菜单独点缀16那样最好到这(➗)里这道麻辣鲜香(🎤)的毛血(🎼)旺就做(🎉)了(🔁)了要会(🦃)了就(jiù )在家试(🚩)一下吧下面是所(suǒ )会(👺)(huì(🦒) )用到的食(shí )材和调(🏦)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shà(💩)n )鱼(🍈)毛(💂)肚(dù )鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红(🕕)干椒麻(🌊)椒花椒调料盐鸡粉老(🎹)抽料酒豆瓣(🌸)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的正确(què )方(📗)法1方法一1净辣(🐲)椒(jiāo )油(yóu )300克郫(🛂)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🏿)精细加工花生油约240千克大(❇)葱100克(💹)老(lǎo )姜100克洋(🔯)葱150克番茄沙司(🐣)(sī(🍫) )约150克紫草(🏴)20克红蔻10克香根10克(🎏)茴香15克桂皮8克香叶(🚑)8克甘草(cǎo )10克草果5个肉(ròu )蔻(kòu )10克(kè(📅) )山奈8克胡萝卜(🎧)100克(🍙)香菜根(⛷)40克2将郫县豆(🔠)瓣酱和鱼(👏)香泡海(hǎi )椒排(⛲)斩成(chéng )细末盛入(🕋)盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀(🈹)3大葱和(🕥)老姜用刀(🍣)拍(pāi )松(🏎)拍松下次炸制(zhì )时容易出(♿)味洋葱切成(chéng )48厘(lí )米(🎡)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🍼)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🎟)蔻和(☔)山奈用(👘)清水中浸泡20分钟(🚧)冼(xiǎn )净捞出(chū )沥(lì )干控干(📏)或擦水分待用4炒锅上(⌚)火后舀(🛄)入(🐳)300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(♐)老(🍠)姜茴香(🆒)(xiāng )香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草(👀)草果肉蔻(🐑)山(⚽)奈用中(🧛)小(🔏)火(♿)(huǒ )使油温很(hěn )缓(🍍)慢增加(🔈)至五成热(😠)小(🏧)火熬严重(chóng )的限制(🏦)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(🖱)且香(🏣)味充分融于油(😌)中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(⏺)把(🔛)锅里的油烧(🎭)热下番(fān )茄沙(🎀)司(sī )用(yò(👰)ng )小(🥘)火(🥍)煸12分钟(😾)至(zhì )油色(⚾)发(fā )红时再倒入(rù )其(qí )余(yú )的精(🖤)细加(🎱)工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣(là(🍽) )椒(jiāo )粉豆瓣酱(🏙)泡辣(🐀)椒紫草及洋葱(🥑)胡(hú(🔅) )萝卜和香菜(📧)根并(🏆)不停顺同(🔶)一方向(😡)搅(jiǎo )出2做法二(💩)1野山椒青(qīng )美人椒节各30克(✅)(kè )鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐(📵)2克白醋15克料酒(🎛)30克老姜蒜各9克(🏎)干辣椒20克(🎾)雪碧(bì )香料(🏆)(lià(💍)o )水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(㊗)前准(😽)备着小半(bàn )碗冷(🌶)的(🕠)淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边(biān )滴一(🏏)边轻轻搅(jiǎo )动把(📌)水和血搅匀还没(méi )血(🚦)液静置20分钟半小时后(😮)凝(🗻)化成块再放进去(⏰)热(rè )水中(👐)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🌔)后(🦊)(hòu )煮(zhǔ )熟后切片(🦑)鳝鱼加料(🌆)(liào )酒(jiǔ )醋飞(🚱)水备用4将潮州咸(xián )菜(🙃)切(qiē )厚(hò(💲)u )片加野山椒老(🈵)姜(⛪)蒜(👙)片炒(🎖)香放鲜花椒再(♈)爆(🤶)香(👃)加入雪碧香料水及清水200克(kè )煮沸(fèi )调好味后(🥀)加全部(🍥)原(yuá(🚧)n )料烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒(⚫)节青美人椒节放在上面将(🥪)烧至(📵)六(🛁)成热的(de )藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱(👃)花芝麻再试一下3做(🆗)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜(jiāng )大蒜葱(🦇)郫(🚘)县(🏌)豆瓣酱(🗽)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🍻)生(shēng )抽蚝油老(🌑)抽白胡(hú(🍩) )椒粉鸡精料(liào )酒白砂(🎙)糖花椒干辣椒白(🛫)芝麻2我们(👯)(men )先把大虾剪一下虾须然后再把(🍖)虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗(👩)干净滴(😿)入几滴柠檬汁(📚)抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再(🍤)切成(🏣)片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片(⤵)5毛肚清洗(xǐ )干净切(qiē )成薄片然后滴入(📄)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pā(🚻)i )碎剁(duò )成蒜末香葱(㊗)切(qiē )成葱花生姜(🎺)切成片豆芽洗干(🍄)(gàn )净7锅中一(🤨)并加(🔐)入(rù )适(shì )量的食用油(yóu )油温(wēn )升高5成(chéng )热时把麻椒(jiāo )香(🔻)葱生姜(🔤)大蒜干辣椒放入锅中炒(🚜)出香味8加(🤥)(jiā )一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(huǒ(🎮) )锅底料炒(chǎ(🦌)o )出红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中(🚓)(zhō(🈷)ng )放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝(há(🕯)o )油胡椒粉鸡精料(👃)酒煮开(🎲)先(🍉)把(bǎ )豆芽(😊)放(🏸)进汤(🐺)(tā(📯)ng )中煮2分(👁)钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(🚁)虾火腿肉(🥀)放(🛢)入锅(🔒)中烫(tà(🛅)ng )煮(zhǔ )煮熟后捞出(chū(❗) )来放到碗中其余(⏱)汤汁倒出11最(🍷)后(🏿)在(zài )上面(👥)(miàn )放上(shàng )蒜末(📓)葱花(😺)辣椒麻椒白芝(📂)麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大(⏫)快(kuài )朵颐3川菜十大(⏳)经典(🆎)名菜做法一麻婆(pó )豆(dò(👫)u )腐(📌)食材豆(🕙)腐250克(💘)牛肉75克(👹)蒜苗1根豆(🛳)豉15克(🐷)花(🐻)椒粉(fěn )3克(kè(🎑) )黄酒5克盐3克豌豆(🐃)(dòu )淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(⏲)等做法步骤1将(🏠)豆腐(fǔ )切成26厘米见(🌇)方的块后(💄)放加(✒)了(🥚)少(🧗)许盐的沸水中过(🏨)(guò )一下去除(🧡)豆腥味然(🏗)后捞出用(💭)清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào )豆豉等剁碎(suì(🐜) )蒜苗切段(💟)姜切末新鲜猪(🧔)(zhū )肉(🐾)牛肉切成(chéng )小块(kuài )或肉末步骤2炒(🤭)锅烧热(rè )放油后放牛(niú(🐘) )肉(👁)(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入(🍛)豆瓣(bàn )酱同(📘)炒放(fàng )入豆豉姜(🤛)末辣(📦)(là )椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上(shàng )色(🏘)效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆(♿)腐煮3分(🔼)钟(🍷)加酱(🔵)油蒜苗(miáo )段糖用盐调味(💮)再用湿淀粉芡汁盛出(🌤)后(🚼)撒上花椒面葱末表就行(💒)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(📚)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🌉)法1带(🧝)皮五花肉冷水下(😎)锅加(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开(🅿)2撇(🎐)净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却(🔁)筷子可再插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🖐)成斜段4将(🕗)青蒜的(🕔)(de )红色部分先用(🌬)刀拍一(yī )下(💐)然后再完(wá(💇)n )全斜切(🥑)成段备用5炒锅上(♏)火加大多(🥟)的油煸香辣椒花(🧙)椒6下入(rù )肉(ròu )片煸炒(chǎo )至肉(ròu )片(🏈)颜色变(biàn )透明(🤤)边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到(dào )锅一(🤢)边下入(rù )豆瓣酱可以(🎼)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调(🎽)色与肉片一起(qǐ )继(jì )续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料(⛅)酒糖(táng )调好(🎓)(hǎ(🐩)o )味道即可出锅三夫妻肺片(🎙)食材牛肉100克牛舌100克牛头(🌱)(tóu )皮100克牛(🕌)心(🍼)150克(🥘)牛肚200克香料八(bā )角三奈(🔬)大茴香小(xiǎo )茴香(💋)草果(🔷)桂皮(😮)丁(✊)香生姜等(dě(🌗)ng )盐(🤵)红(👔)油辣椒花椒面芝麻熟(🧗)花生米豆油(yóu )味(wèi )精芹菜(🦆)各适(💝)量做法步(bù )骤(😻)1将(🌺)牛肉切成(🕸)小(🏒)片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(niú )头皮(🙆)牛(🐕)肚(🔰)一(🕳)起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面(miàn )等各种(🥕)调(dià(🏇)o )料卤制先用猛火烧开(🏩)后集(🚧)体土地登记小(👷)火卤(😡)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shà(🔈)i )切成大薄片备(bèi )用步骤2将(🏒)芹菜洗净后切(🔈)成1cm长(zhǎ(🥒)ng )的段芝麻炒熟和(🏏)熟花生一起压成末备用(🍌)步骤(🎛)(zhòu )3盘中(👿)放入后切好的牛肉(🥉)牛杂(zá(🏳) )再参加卤汁豆油味精花(🧀)椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(bàn )均(jun1 )匀即(jí )成(😻)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🧑)芝麻盐味(wèi )精料酒食用(🏎)油姜蒜白糖(táng )淀粉(🌆)主料鸡腿(🛒)马耳(👩)朵葱干辣椒(😒)节花椒盐胡椒味(🗼)精白(bái )糖白芝麻醋淀(diàn )粉(📳)料(liào )酒色拉油各适量做法干辣(🕒)椒节去籽(🦖)后用白开(kā(👓)i )水(👫)浸泡(🐊)一段时(shí(📵) )间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加(🎼)淀粉(fěn )辣椒(💪)粉盐搅拌(bà(📊)n )均匀五六成热五(wǔ )成(chéng )热(🏊)下锅炸至(♈)芝麻微黄(🕡)捞(🏮)出鸡肉切好放料(liào )酒生抽(chōu )玉米淀(🎙)粉胡椒(🏸)粉盐(🔃)抓拌均(😍)匀腌20分钟然(rá(😳)n )后(🅿)再(🤩)油烧五成下锅小火慢炸至变面金(🏚)(jīn )黄酥脆再捞(👂)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡(🌮)块儿和炸好(🈷)的辣椒(jiāo )放半(🎛)勺(sháo )白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最(📌)后(hò(🛤)u )放葱段大(dà )火翻(🍝)炒出锅(👁)五(wǔ(🈲) )水煮(📂)鱼食材鱼鸡蛋(🛶)白糖干淀粉料酒(jiǔ )色(🎼)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将(🎯)鱼头剁下并之(zhī )中(🕹)飞出分(fè(🥏)n )两半将(🤜)(jiāng )鱼身竖(🤾)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🤮)将两大片鱼(yú(🏠) )肉片成注(😀)意适量的(⚫)鱼(🍋)片将(🐔)鱼排(pái )分为(wé(🏮)i )三四(🚳)段与(✌)(yǔ )鱼头放一(yī(🛀) )起备(👆)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(👘)许盐干淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀步(🐉)骤3将(🧢)一小碗(🥡)色拉油所有花(huā )椒(🚏)和辣椒(🎼)全部(🖐)倒入锅内(nèi )用小火慢(🌯)炸(😁)在(🛄)辣(🧢)椒颜色变暗(🥦)(àn )后用铲子然后捞出一半的(⏪)油和花椒辣椒(🍦)(jiāo )备用步(🌯)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🃏)头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调(🥤)(diào )羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸(👓)(fè(😜)i )腾起来出(😒)(chū )味(wèi )将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚(gǔn )的汤中(👭)鱼(yú )片会熟的(🚩)迅速出锅(🦀)前后放适(👰)量鸡精(🔈)白胡椒粉(fěn )和椒(🏼)盐(yán )粉步骤5盆(🥃)中放(🙇)着已焯好的(de )黄豆芽(🎿)将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此(😎)(cǐ )盆后来将(jiāng )那(㊗)半(🐢)碗捞(📂)(lāo )出后的辣椒和油(yóu )倒在(👝)上面(🍷)六鱼(😨)香(xiāng )肉丝食材主(🔡)料猪里脊辅料青(🛴)笋水发(fā )黑(hēi )木耳调料(liào )盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生(🍫)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜米鱼(🔰)眼葱味(⚫)(wèi )型鱼香特点咸鲜酸(💯)甜二者兼备(bèi )葱(🍌)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(💮)粗(🕑)丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水(👃)淀粉搅匀封油(🎺)备用步骤(zhòu )2起锅烧油中(🥞)油温(🚖)滑肉丝变(🛰)白(bái )捞(⏭)出后(hòu )沥油备(🍅)用(🕑)步骤3锅(guō )中留底(🥏)油中(🐯)油温(🛌)下泡椒茸姜(🦗)(jiāng )蒜(suàn )米(mǐ )炒出香味(⏩)和红油(🛹)(yóu )后(📇)后放抚过油的肉丝翻(🎇)炒(👮)均(jun1 )匀后淋入(rù )事先兑(duì )好的碗(☕)汁(📃)放入葱(🔒)粒炒制芡(qiàn )汁收匀(👇)葱出香后起锅装盘(🖼)再试一下七宫(🛡)保鸡(⛱)丁原料(🌲)(liào )主料(🧙)鸡脯肉225克花生(🚑)米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(🏵)油60克盐2克料酒2克(🚵)(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🏕)骤1鸡(🥊)腿(tuǐ )去骨去(😃)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(📶)米大(dà )小的(👛)(de )丁姜和(👛)蒜切片葱白切成小圈(🛥)步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄(🦀)酒一点点盐用(yòng )手疼(📊)时抓粘稠状(zhuàng )再后放(🔖)干(gà(🌁)n )淀粉抓匀(😴)步骤3将糖米醋(🍷)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱(cōng )姜蒜(🎻)加入(rù(🐚) )适(🐤)量水制(🆚)(zhì )作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入(🎪)油待油(🌅)温升高(🧗)7成(chéng )热时放入(rù )后腌(yān )好的(🚁)鸡(jī )丁翻炒至(🌽)鸡(🎾)肉变白盛出(🚻)步骤5锅中(🚔)剩少(shǎo )许(💁)油放入花椒干辣(là )椒用中(zhōng )小(xiǎo )火(🕉)(huǒ )炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱(🤩)姜蒜(suàn )再(📤)捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡(♑)肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(💝)色变富有光(🕥)泽时组(zǔ )建(jiàn )辣(là )椒油最(📨)后后(🏈)(hòu )放花生米再(🏹)(zà(🏖)i )试一(yī )下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜(❎)10公斤每(🖕)(měi )棵只用(🥣)极(jí(😫) )嫰(nèn )菜心部分(🎗)老母鸡2500克(🍞)火腿(🕐)蹄子200克排(pái )骨(gǔ )500克干贝(🍄)300克去皮净瘦鸡脯肉(🦂)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🌿)10克葱50克姜10克(🥙)水(😩)4升做法步(👴)骤(😤)1先熬(🆖)(á(😡)o )好(👒)清水高(🐦)汤(tāng )将(📂)老母鸡(🛍)劏好洗净(🎶)干贝浸(jìn )发好与清洗(🕦)干净(Ⓜ)后的火腿蹄(🤝)子排(pái )骨等按(àn )类分别(🐄)(bié )放(⚽)入差别沸水(🍬)锅中(🐮)(zhōng )焯一下水清(🚥)除掉血水和杂(zá )质然(🌲)后捞出(chū )再用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(🥈)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(🎷)肉及瘦猪(🐆)(zhū )肉剁成蓉分别(💍)加适(🔑)量水调(diào )成(🏋)粥状待(🗄)用步(bù )骤3汤熬至(💴)3小时后(😧)用筛(🕟)子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入(🎓)另一锅中烧(📥)开放入猪肉蓉搅(🎄)匀转中(💬)小火待(🔪)其渐渐聚拢肉蓉浮起用(📥)小漏勺(👓)捞(🚉)净(jìng )肉蓉后再把汤再(zài )煮(🌻)沸把鸡肉蓉分2次(🥨)按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底(📧)(dǐ )隔渣去(🕶)油(🤸)待(🈹)汤(🕍)色清新明净(♿)如(rú )水(🌸)下(🍂)盐调(🐁)味待用步骤(🅾)4把(🌠)汤分成两锅择好(📲)至嫩的白菜心放(fàng )进(jìn )其中一锅高汤灼(🕟)至(zhì )七成熟用清水(🍪)漂冷用细银(yí(😕)n )针在菜心上疼(🎎)时(shí )穿刺放(fàng )进(jì(🎿)n )漏勺(🈵)中用原先(🛎)的高汤自上(🎧)淋下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心(🦖)垫(🌭)在碗底烧开另(🦋)一(🌜)锅高汤舀进碗内即成九毛(㊗)血旺材料(💇)(liào )主料鸭血白(🤤)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(😭)(fǔ )料鳝鱼100克(🌴)水(🥔)(shuǐ(👊) )发(💉)毛肚100克(🤮)猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🔸)水发鱿鱼(🚗)50克(🌉)黄花菜50克木耳水(🦄)发50克莴笋100克调料(🌶)大葱50克盐3克辣(là(🆕) )椒红尖干(🗝)15克花(🐗)椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(⏸)是诸(🔑)位加以(🍊)改进(jì(📣)n )之处加(jiā(🔠) )入(rù )到了海参毛肚鳝(📒)鱼肉黄喉片(📛)午餐肉片调(dià(🦐)o )料辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )等做法步骤(📳)1将辣椒花(♈)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🌛)中用小火(🐰)翻(🏩)炒(chǎo )香加(🥦)汤(tāng )熬煮后捞(🔅)出后(hòu )渣(🚲)然后(hòu )把放(😼)进(😷)去味精白糖(táng )醋等调料步(🎅)骤2将(jiāng )主辅(➕)料切(qiē )片(🏌)改刀(🔪)飞水(📦)组建熬好(hǎo )的红汤汁(🐕)内(✊)烧开后然后(🍾)取(🎼)出盛器撒入(➕)(rù )葱花步骤(🎏)(zhòu )3将(🚝)色拉(🔻)油烧热(🔯)放入花椒辣(là )椒(👸)(jiāo )炝出(chū )香(🍖)(xiāng )味迅速(sù )浇(💖)在上(📗)面即成十(🐂)东坡(🥧)肘子原材料(🖼)(liào )肘子(zǐ )一只(♒)葱姜蒜冰(⛔)糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉(🍵)若(📃)干(💳)做法1无(💊)(wú )火去(🦏)掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🍊)到沸(📐)水(⏺)中煮几(jǐ )分钟去掉(🤞)后污血和(hé )脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀(👁)在其(qí )上割几(👼)道口子(💞)那样的(😚)(de )话熟得快2新水(🔤)烧沸放入后适量葱(🎃)姜和香叶将去处理好的肘子煮(🔠)(zhǔ )到七(🎌)八成熟捞(🕟)出(chū(🚡) )上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🔘)骤东坡肘子的肥而(🐲)不腻就靠(🐌)它了上(🛋)锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入(🚸)适量色(🚥)拉油(yóu )烧热后炒葱(🚔)姜蒜(suàn )至(👹)出(🚠)香味(🌻)放进(jìn )去桂(⚓)皮香叶八角翻炒然后加(🎍)适(👱)量(📟)水(⛳)水量(🥘)基本(✊)都操(🐵)纵(💌)在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(🔕)三勺酱油小火渐渐(🌁)烧之后(🎅)剩那一(🏰)小碗汤汁应该是调(♿)料(📲)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(🏧)络(luò )清淡美食占(🌜)巨一席之地大家(📐)今(🍱)天(tiān )分香辣毛血旺(👢)的做法(🌬)主料鸭血(xuè )一(🚧)盒(🕘)(hé(🌔) )鳝鱼一(yī )条百叶(yè )100克(🏙)(kè )毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤肥(➿)肠100克火腿100克黄豆(🚭)芽100克(🏿)辅料葱20克姜20克(💥)蒜(♏)20克干辣椒50克(kè )花(🌩)椒(jiāo )10克麻(⏯)椒10克豆(👶)瓣酱50克盐5克(🌵)香辣(😗)毛血旺的做法1鸭(yā )血(xuè(🚳) )黄喉火腿切片儿(ér )鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切蒜(🌩)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🛋)切(qiē )细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞(🌚)出捞出沥(lì )干放(💙)(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🔝)开水炒好后捞(🔝)出备用3锅倒油烧热(🈴)放(🤴)入(rù )花(✊)椒干辣椒葱姜爆香(📽)放入(🚚)豆瓣酱炒(chǎ(👳)o )出红(hóng )油加(💎)适量高汤盐大火烧(🔠)开4放(⏭)入鸭血(😑)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(💦)之后水烧开(♎)放入百(bǎi )叶(yè(🐅) )毛肚(⏯)火腿(🍞)煮30秒钟捞出后5蒜片(😙)放在上面(miàn )锅烧热多(🤔)倒(dǎo )油6油热后放一小把(💆)花椒(🌩)麻椒和(📏)干辣椒炸(🎠)香(📐)后浇在上面去(♿)掉