简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：CyrusElias/弗洛伦丝·格林/特丽·米科尔森/安东内拉·蓬西亚尼/RitaSavagnone/
- 导演：迈克尔·哈内克/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：科幻/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(😥)(máo )血旺的正宗做法2毛血旺(👡)浇油的正确(què )方(❤)法3川菜十大(dà )经典(🚓)名(📽)菜做(🤡)法4最近(jìn )网络清(🙌)淡(⏰)(dàn )美食(🧖)占巨(jù )一席之地(💏)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入(rù(🛀) )盆中(🦈)宽(🌞)粉一把切成段豆腐皮两张切成(🤹)长(❤)条准备(bèi )鸭(🎪)血一(🙀)块切成056厘(🌐)米厚的(🎊)薄皮放入盆中2鱿鱼须和(📙)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú(👯) )须切成段(duà(🎇)n )再把(bǎ )鱿鱼(⏩)筒切(🐨)下(xià )来(🥞)(lái )撕掉外膜在表(🐟)面打上(shàng )花刀切(🏋)成段放进去小盆中3准备(🖕)着去处理(🐖)好(👅)的鳝鱼(🛑)一条(tiáo )先(🏛)斩去头部(bù )再切(⚫)成小段和(🚕)(hé(🧔) )鸭血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切(📽)成长条(🛺)(tiáo )一起(💰)放入盆中小葱一根切(💌)成斜片生姜(👧)一(🚟)块切成姜片(pià(🗄)n )一(📠)起放(fàng )入(🈸)大碗(👼)中再(⛺)放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(🍠)盆盛有一把花椒和一(yī )把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几(jǐ )粒拍扁切(🎶)成蒜末和葱花放在一起等食材(cái )备(🤠)好以后(🌆)以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧(🚓)水(🍽)水开后倒入水(shuǐ(❣) )黄豆芽(🦋)豆腐(🥐)皮(🚖)和宽粉用(yòng )勺(sháo )子晃(➿)动一下几(jǐ )下焯(😆)水(📼)一(🎩)分钟(zhōng )捞出控水(shuǐ )布(🌊)袋中盆中7等水立即烧开下次(😰)倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝鱼鸭(🚝)血和鱿(🚶)鱼加入到(🏔)料酒5克去腥用勺(⛓)子来回(huí )滑动几(jǐ(🚑) )下(xià )使食材(cái )受热(⚾)均匀8焯水一分钟(🚅)捞出控(㊗)水拔凉9另起锅(😨)添(tiān )入一(🕺)勺食用油油(🎩)(yóu )热(rè(🖍) )后倒入(rù )水葱姜和(🐬)大(dà )料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(😍)10克(kè )翻炒化(🍹)开炒出红油10添入适量(liàng )的清水(shuǐ )参(📠)加生抽10克白糖2克胡(🥞)椒粉2克均匀搅拌(🛷)化(huà )开调料煮(🏜)(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆(👇)腐(fǔ )皮(pí )和(🕴)(hé )宽(🏄)粉(🐢)开大(dà )火煮(♊)一分钟11加(🅿)入到食盐(👔)1克鸡粉2克老(🚣)(lǎo )抽2克(✊)调底色再捞出(chū(💟) )配菜(🎋)然(rá(🦀)n )后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再(🏧)一(yī(🗽) )次涌动后慢(màn )慢(🐯)倒入(📗)毛肚鳝鱼鸭血(🏮)和鱿鱼12开(👰)大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇(🧟)(jiāo )上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许(🔤)蒜末和葱(🤖)花14锅中留底油添入半勺(🉐)食用油倒入(👉)花椒和红(hó(🐛)ng )干椒迅速再(💑)翻(📸)炒炒出香味以后关火15再(🥄)把热油泼在汤盆中在一瞬(🔞)间(🔱)放(🏧)出出(🌅)葱(🕚)蒜的香味到(dào )最(🐵)后(hòu )再放上几朵(duǒ(🐎) )香菜单独点缀16那(nà )样最好到这(✡)里这道(⛹)麻辣鲜(xiān )香的毛(má(🌃)o )血旺就(🐲)做了了要(🍯)会了就(🚖)在家试(😨)一下吧(🚭)下面(miàn )是所会用到的食材(🛄)(cái )和调(🚘)料食材(cái )豆腐皮(🖌)宽(kuān )粉鸭血(🏀)鳝鱼毛肚鱿鱼小(🛹)葱黄(🎽)豆芽(yá )生姜红干(gàn )椒麻椒(jiāo )花椒调(diào )料盐鸡粉(fěn )老抽料酒(🥑)豆瓣酱麻(má )辣(⌛)火(huǒ )锅料(liào )2毛血(xuè )旺浇油的(🕋)正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(🈚)郫县豆瓣酱(🔜)约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克(🐡)大葱100克老姜(jiāng )100克洋(🚅)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🧓)10克香根10克茴香15克桂(😾)(guì )皮8克(kè )香叶8克(kè )甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(🥡)10克(😛)山奈8克胡(🥉)萝卜100克香(🐶)菜(cài )根(gēn )40克2将郫县(🕯)豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🔹)斩成细(xì )末盛(🔊)入盆(pén )中再加辣椒粉洗净的(🎁)紫草(Ⓜ)(cǎo )和(🏗)200克清水调匀3大葱和老姜用刀(🚏)拍(🏐)松拍松(sōng )下次(🥢)炸制时容易出味(wèi )洋(yáng )葱(🤯)切成48厘米(😂)(mǐ )见方(fāng )的洋(🏧)葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香(xiāng )红(🚑)蔻(🗼)桂皮香(xiā(🤹)ng )叶甘(gā(🔡)n )草草果肉蔻和山奈用(🥏)清水(☔)(shuǐ )中浸泡20分钟(🍰)冼净捞出沥干控干或(💲)(huò )擦水(😬)(shuǐ )分待用(⏸)4炒锅上火后舀(🍥)入(🦉)300克经过精制花(huā )生油(🖊)烧(shāo )至三成热时(⛏)排(🐺)列盛有大(🙃)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🍌)叶甘(💆)(gān )草(🌕)草果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增(zēng )加(🔜)至五(👶)成热小火熬严(✈)重的限制20分钟左右吧(👻)待(dà(💇)i )各料均被烧至(🎃)金黄色而且香味充分(🔧)融于(🤭)油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之(zhī )不用5再上(shàng )火把(bǎ )锅里的油烧(shāo )热下番(🎸)茄沙司用小火煸12分钟(📄)(zhōng )至油色发红时再倒入(rù )其余的精细(🏖)(xì )加工(🚏)花生(shēng )油再(zà(💧)i )左面(🕚)参加调匀(yún )的辣(✒)椒粉豆瓣(bà(〽)n )酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并(🙌)不停顺同(🦂)一(🚕)方(📂)向搅出2做法(♓)二1野山(🐼)椒(jiā(🌡)o )青(🗿)美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐(🃏)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香(〰)料水150克老油(🦗)50克(🌮)芝麻5克2杀鸭子之(🎄)前准备着小半碗冷的淡(📢)盐水(🙋)再(zài )把鸭血就(👮)滴到碗里(🕋)一(🔵)边(🧓)滴一边轻轻搅动把水和(📄)血搅匀还没血(🐬)液静(🚰)置20分(🚤)(fèn )钟(zhōng )半小时(🏆)后凝化成(🌅)块再(🤾)放进去热水中蒸(💾)熟木盒切成小(xiǎ(🕎)o )块即(👑)可3将A料飞水猪肚(dù(😪) )心(🔏)舌飞水(🍰)(shuǐ )后洗(🙇)净(🖱)后煮熟(🈲)后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料(📑)酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🍷)切厚片(🍩)加野山(🗾)椒老(🐄)(lǎo )姜(jiāng )蒜片炒(🍱)香(👙)放(fàng )鲜(💴)花椒再爆香加入雪碧香(🐯)料水及清水200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料烧(🔏)至更加入味起(qǐ )锅5将(🚠)干辣(👛)椒节青美人椒节放在(zài )上面(miàn )将烧(shāo )至六成(chéng )热的(de )藤椒油(yó(🏞)u )啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食(🖕)材(🦃)鸭血(xuè )毛肚大(🥁)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🙈)(cōng )郫县(🥑)豆瓣酱蒜(😞)蓉辣酱(🛌)火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒(➡)粉(👂)鸡精(jīng )料(liào )酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用(🔡)3打(🧣)算(suàn )一些火腿肉后再切成片(🆕)放在(🏐)盘中(zhōng )4鸭(yā )血(🍳)洗干净切成片5毛肚(🚡)清(qīng )洗干净(jìng )切成薄片然后滴入(🚛)半个(🏋)柠(🔏)檬汁抓拌均匀6大(🤧)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切(⬇)成片(piàn )豆芽洗干(👆)净7锅中一(yī )并加入适(🐈)量(🌺)的食(shí )用(yòng )油油(yóu )温升高(🆖)5成热(🛰)时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🐝)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🏜) )酱火锅底料炒出红油舀入的清水大(dà )火(huǒ )烧(shāo )开9汤中放盐白砂(🙌)糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(🤚)粉鸡精(🏹)料(🍎)酒煮(😫)开(kā(🍧)i )先把豆芽(🥦)放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽(🌁)捞出放(fàng )入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中(🕉)烫煮(👳)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(🧐)(hòu )在(🐭)上(🚖)(shàng )面放上蒜(👼)末葱花辣椒(🚓)(jiāo )麻椒(🔓)白芝麻把烧热的(👔)油浇(🖐)上了即可大(🗜)快朵颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ )一麻婆(pó )豆腐食(🕞)材豆(🥟)腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克(kè )花(📘)椒粉3克黄酒5克盐3克(😮)豌豆淀粉5克花(👕)生油15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做法步(bù )骤1将(🐵)豆腐切(🎆)成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(guò )一下去(🌦)(qù )除(⬛)豆(dòu )腥味然后(🌷)捞(👃)(lāo )出用清水浸泡(⏬)豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜(jiāng )切(🚼)(qiē )末(🎗)新鲜(🔐)猪肉(🐩)牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧(shāo )热(⚫)(rè )放(👉)油(yóu )后放牛肉(💛)猪肉炒散待牛肉(🐙)馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣(🛵)酱同炒放(📟)入豆(🏚)豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉(🐽)猪肉(💇)上色效果入味儿步骤3下肉(👛)汤烧开(🐭)加入豆腐煮3分(🍾)钟加(💂)酱(🍡)(jiàng )油蒜苗段(duàn )糖用盐(🚖)调味再(⚡)用湿淀粉芡汁盛出后(🏰)撒上花椒(jiāo )面(🏃)(miàn )葱(⏹)末(🐦)表就行二回锅肉(👄)材料五(🍼)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là(😛) )椒花椒豆瓣(🚑)酱糖(👭)油(🌈)做法1带(dà(🐉)i )皮五花肉(🏎)冷水下锅(guō )加(♑)入(rù )葱段(💯)姜片花椒78粒(👙)黄酒适量煮开2撇净(🗄)撇净煮至八成熟木(🍪)盒自(🦏)(zì )然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉(🐲)切成薄片姜蒜切(💑)片(🗡)葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部(bù )分先用(😁)刀(🅱)拍一(🔋)下(➡)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(💃)至肉片颜色变透(🚚)明(🗡)边缘(🍯)(yuán )微微卷过(guò )7将(🛠)肉拨到锅一(🧘)边(biā(🗺)n )下入豆瓣酱(🔷)可以先切成小粒(⛏)(lì(🚐) )炒出红油(🎾)(yóu )8适度地的加入少许酱油(yó(🌏)u )或甜面酱调色与肉(➡)片(piàn )一起(qǐ )继续(xù )翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青蒜点少(📊)许料酒糖(táng )调好味道即可出锅(♑)三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🦗)牛(niú )心150克(🍘)牛肚200克(❕)(kè(🚣) )香料八角三奈(nài )大茴(🐹)香(xiāng )小(👍)茴(🐐)香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qí(📜)n )菜各适(shì )量做法(fǎ )步骤(🚕)1将牛肉切(🍲)成小片(🚏)与牛(niú )杂牛(🐪)舌牛(💭)心牛头皮(🦑)牛肚一(yī )起清洗干(💑)净用香料盐花椒(🧗)面等各种调(🤠)料卤(㊙)制先用(🚘)猛火烧开后集体土地(💟)登记小火卤制到(👤)肉料(liào )耙而(ér )不烂(làn )然后捞入再晾晒切(✨)(qiē )成(chéng )大薄片备用(yòng )步骤(🌶)2将(jiāng )芹菜洗(📔)净后切(qiē )成(💒)1cm长的段(duàn )芝(👞)麻炒(👘)熟和熟(🚻)花生一起(🐳)压成(🥑)末备用步(🌯)骤3盘(🍛)中放(🎤)入后切好(👥)的(😛)牛肉牛(🌄)杂再(zài )参加卤汁(💴)豆(dòu )油味精花椒面红油(yóu )辣(🎙)椒芝(zhī )麻花(💳)生米(🚔)末(mò )和芹菜(🌻)搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🤼)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精(🌷)料(✏)酒食用油姜(jiāng )蒜白糖(🎓)淀粉主(🥍)料鸡腿马(mǎ(🐸) )耳朵葱干(gàn )辣椒(🎡)节花椒盐(yá(📀)n )胡椒味精白(🔭)糖白芝麻(🎓)醋淀粉料酒色(⛅)拉油各适量(📺)做(⚫)法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后(🕯)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(🐯)椒(🍍)粉(fěn )盐搅拌均匀五(♌)六成热五成热下锅炸至芝麻(Ⓜ)微(wēi )黄捞(🏐)出鸡肉切好放(fàng )料酒生(📉)抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(✨)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油(🎴)烧五成下锅(guō )小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥(sū )脆(🔞)再捞出另(❕)(lìng )起油锅放姜(🍤)蒜花椒豆(dòu )瓣(💁)酱炒(🕡)出(⚾)香味倒(dǎ(😉)o )入水鸡(⏯)块儿和炸好的(de )辣(🏁)椒(jiāo )放(🐥)半(😎)勺(sháo )白糖(🌳)半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(🏐)最后放葱段大火(👛)翻炒出锅五水(✳)煮鱼(🏫)食材(✏)鱼鸡蛋白(⬜)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🏅)椒蒜姜片鸡精白胡椒(🤺)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(🍶)并之(zhī )中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(🧡)利的刀平着将两整片(🏢)鱼肉(🔯)和(hé )鱼(yú(🚘) )排分开再将两大片鱼(🎿)(yú )肉片成注意(yì )适量的鱼片(🆓)将鱼排(🚠)分(fèn )为三四(sì )段(🎈)与鱼头(🏋)放一起(🔑)备用步骤2将鱼片(🕍)内放一个(gè(🏙) )蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒(🌕)(jiǔ )拌匀步骤3将一小(🍓)碗色拉油所有(💷)花椒和辣椒(❔)全部倒入锅内用小火慢(👟)炸在辣(🖨)椒颜色(🎣)变暗后用(🐯)铲子然后捞(➰)出一半的油(🕠)和花椒辣(là(🌡) )椒备用步骤(🗄)4将火开(🚧)(kāi )大放入拍好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜片儿出(✏)香味后将鱼头鱼(👹)排向锅煸炒两下(🐇)倒入料酒约(🖲)一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗(wǎn )等鱼(yú )头汤(tā(🚛)ng )沸(🌊)腾(💹)起来出味将鱼片(📦)一(yī )片(👩)一片横放到出水滚(❔)的汤中(zhō(🍌)ng )鱼(👕)片会熟的(de )迅速出锅(❤)前后(hòu )放适(shì )量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆(🌡)中放(🈂)着(zhe )已焯好的(🌱)黄豆(🖇)芽将鱼片一这(💔)款汤汤水水舀入此盆后来将那半(🍐)碗捞出(chū )后的辣(là )椒和油倒在上面(🖕)六鱼香肉(🥌)丝食材主料猪里脊辅料青(⛳)笋水发黑(🙉)木耳调料盐鸡精(jīng )味精白(🐥)糖陈醋鱼(🐳)香11生抽(chō(🌲)u )老抽鲜汤(♌)水水淀粉(🥊)兑成碗汁泡(😏)红辣(🧦)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(😽)型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🥙)兼备葱姜(👎)蒜香线条清晰做法(🤱)步骤1猪(♓)里脊(🥘)切长约(yuē(🌏) )8cm粗03cm的二粗(🤔)丝加盐料酒搅至上劲(😽)后(hò(😀)u )放水淀粉搅匀(🔦)封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝(💸)变白捞(lā(🍿)o )出后沥(🚲)油备用步骤3锅(📜)中(🦅)留底(dǐ )油中(🗒)油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过油的(🤾)肉丝(💝)翻炒均匀后淋入事(🥛)先兑好的(de )碗(🐸)汁放入(🚎)(rù(⛏) )葱粒炒(📛)制芡(qiàn )汁收(📖)匀葱出香后(😞)起锅装盘再试一(🚓)下七(❔)宫保鸡(jī(🏖) )丁原(🌘)料(liào )主料(😃)鸡脯肉(➖)225克花(huā(🚻) )生(shēng )米50克辅料(✴)葱45克姜10克调料干(🎖)辣(🥡)椒8克(kè(🔰) )花椒15克色拉油60克盐2克(kè(🛷) )料酒(jiǔ )2克(♿)味(wè(🌂)i )精1克酱油(yóu )65克白糖(táng )10克醋7克(🍉)水(shuǐ )淀(diàn )粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去(👄)皮后冼(xiǎn )净用刀(🎇)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白(🧠)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(📔)许黄酒一点点盐(💉)用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🈯)粉抓匀步(🍡)骤(zhòu )3将糖(táng )米醋料(🌇)酒生抽(👸)盐放入(📨)容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🚋)入适量水制(🏄)作成料汁(✔)步骤4锅(guō )烧热(🎎)倒入油待(🕟)油温升高7成热时放(fàng )入后(🏸)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🧣)变白(bái )盛(shèng )出步骤5锅(guō )中剩(🥄)少许(🏎)油放入花椒(jiā(📂)o )干辣椒用(🥗)中(😣)小火炒香后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(🅿)捞出放入锅(guō(🚎) )中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅(guō )中用大火(👸)炒30秒(🌈)倒(dǎo )入水料(⛩)汁颜色变富(👃)有光泽(🐕)时组建辣椒(jiāo )油(yóu )最后后(⚓)(hòu )放花生米再试(🎩)一下八开(kāi )水(🐪)白菜(📋)食材大白菜10公斤每棵只用极(⏲)嫰菜心部分(🔡)老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(💎)净(🆙)瘦鸡脯肉700克全(🔖)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(⏮)姜10克水4升(🧚)做法(📹)(fǎ )步(bù )骤1先熬好清(👿)水(🔣)高汤将(🚊)老母(📉)鸡劏(🍧)好(hǎo )洗净(jìng )干贝浸(🚅)发好与清(🎿)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🍯)(shuǐ )锅中焯一下水清(👕)(qī(🐕)ng )除掉血(xuè(🎀) )水和杂质然后(🔳)(hò(🌾)u )捞出(🙀)再用水洗净(jìng )一起放(🛍)入后大(💑)(dà )汤锅(guō )内加入清(👝)水姜葱烧开(kāi )后(hò(😔)u )加料(🌯)酒转小火慢(🥔)熬3小时步(🔉)骤2同时(🍥)把鸡(jī )脯肉(💏)及瘦(🏵)猪(🐻)肉剁成蓉分(🥟)别加适量水调(🌫)成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬(🚟)至3小(xiǎo )时(🐺)(shí )后(hòu )用筛子把大(😃)部分汤渣浮(🌩)油(💓)隔尽(🛩)把清汤全(🎡)部(🕦)倒入另一(🌇)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火(🤪)待其(qí )渐渐(🌾)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(🐻)沸把(🍁)鸡肉蓉分(fè(🥩)n )2次按(àn )猪肉(🎵)蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(🐪)(gé )渣去(👍)油待汤色清新明(🐡)净如水(👝)下(xià )盐(🎖)调味待(🌑)用(🔪)步骤4把汤(tāng )分成(🏀)(chéng )两锅择好(🈂)至嫩的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼至七(🖌)成(📁)熟(⛓)用(💏)(yò(🆒)ng )清水漂冷用细银针在菜(📎)心上疼时(shí )穿刺(♍)放进漏勺(🗨)中用原先的(⛪)高汤(🥕)自上淋下(🛴)至使白菜心(🔜)烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗(🤢)底烧开另一(💄)锅高(😂)汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白(⛸)鸭500克(kè )黄豆(💢)芽150克辅(🍽)料鳝鱼(🚚)100克水发毛肚100克猪肉(🎇)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发(fā )鱿鱼(📍)50克(👅)黄(🥓)(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(⏪)(kè(🎬) )辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè(🌦) )旺(🌎)是诸位加以改进之处加(🚼)入到了(👹)海参毛(👎)肚鳝鱼(⏹)肉黄喉片(piàn )午(🏾)餐肉片调料(🐀)辣(😴)椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🐽)花椒(🍓)豆瓣(🚴)(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(🥫)炒(chǎo )香(xiāng )加(🚺)汤熬煮后捞出(chū )后(🈳)渣然后(hòu )把放(♈)进(🌌)去味精白(㊗)糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(dā(🎱)o )飞水组建(🍯)熬好的红汤汁内烧开(kāi )后(hò(⛱)u )然(rá(🥑)n )后取出盛(♟)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(🌄)花椒辣椒炝(qiàng )出(🎊)香味迅(🌬)速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子(⤵)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🎳)皮香叶八角(👅)五香粉(📼)若(🕯)(ruò )干做法(fǎ )1无火去掉(diào )后(hòu )肘子皮上残(🛂)留的猪毛扔(💨)到沸水(✡)(shuǐ )中煮几分钟(zhōng )去掉后污血(☔)和脏物然后再将(🍚)(jiāng )肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道口(kǒu )子那样(yàng )的话熟得快(⛔)2新(⤵)水烧沸(fèi )放入后适量葱姜(jiāng )和香(xiāng )叶将去处理(lǐ )好的(🌇)肘子煮(🧒)到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子(🌲)是个关(guā(😨)n )键步骤(⏱)东坡肘(🥀)子的肥(❇)而不腻(🗒)就靠它了上锅蒸一个(🐦)半小时这期(🏁)间可调(🎓)佐料炒锅(guō(⚫) )中慢慢倒入适(➕)量色拉油烧(💁)热(rè )后炒葱姜(🏑)蒜至出香(🌘)味(🙃)(wèi )放(fàng )进去桂皮香(🌾)叶八角(🐆)翻炒然后(🔸)加适量水水量(🤒)基(jī )本都操纵在小(⚫)烧红40分(🥖)(fèn )钟后剩(😄)一(yī )小碗为(🍅)(wéi )宜再放入(rù(♌) )若干冰(bī(🦐)ng )糖五(☕)香粉两三勺酱油(🥉)小火渐(❗)渐(jià(💏)n )烧之后(🚁)剩那一小(😈)碗汤(🏌)汁(🗝)应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸(⏩)好(👼)后装盘浇上(🥠)刚(🍚)(gāng )调的调料表就行4最(🍎)近网络清淡美(👃)食占巨一席之地大家今天分香(🥌)辣毛血旺(😭)的做法主料(🈺)鸭血一(🗯)盒(hé )鳝鱼(🐸)一条百叶100克毛(máo )肚100克(🤧)黄喉100克(🌪)(kè )卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🏧)椒(🐽)50克花(huā )椒10克(kè )麻椒10克豆(💬)瓣(🍜)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(🤹)旺的做法1鸭血(🛵)黄(🚨)喉(🐸)火腿切(qiē )片儿(💁)鳝(🚜)鱼肥肠(🚞)切蒜(suàn )切(🕒)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🍯)条蒜姜切(🤓)片儿2锅(guō )烧开(kāi )水黄豆芽(🐻)煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🗃)黄喉(😲)鳝(shàn )鱼肥肠(🐋)开水炒好后捞出备用3锅倒油(🏼)烧(shā(🥕)o )热放入花椒干(📏)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火(huǒ )烧(shā(✡)o )开4放入(🚄)鸭血(📔)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(👍)漏(🤘)勺再捞出(💣)(chū )放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开(🚠)放入百(bǎi )叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(✒)(suàn )片放在上面锅烧热多倒油(🐀)6油热后放(fàng )一(⏳)小把花椒(🍳)麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉