简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾德薇姬·芬妮齐/列薇思·纳瓦罗/朱丽叶特·麦涅勒/雷纳托·马拉瓦热/鄂尔克娅·德·桑蒂斯/
- 导演：МихаилСегал/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗(🥀)做法2毛血旺浇油(😧)的正确方法(🤜)3川菜(🚪)十大经(jīng )典名(míng )菜做(🕛)法4最近网络(🎧)清淡美食占(🐷)巨一席(🍦)之(🌤)地大(📔)家今天(🌄)分1食堂毛血(🐙)旺的(🌍)(de )正宗(🏛)做法1黄豆芽一把放入(rù(🙉) )盆中宽粉一把切成(chéng )段(duà(😫)n )豆腐皮两张(zhāng )切成长条准(🎩)备鸭血(🍈)一块切(qiē )成(🎢)056厘米(mǐ )厚的(de )薄(🔃)皮放入盆中2鱿(⛏)鱼(yú(🔬) )须(🔸)和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼(🚚)筒切下来撕掉外膜在表(🦏)面(mià(🔓)n )打上花(👉)刀(🐼)切成段放进(💾)去小盆中3准备着去处理好的(🆗)(de )鳝鱼一条(⛺)先斩(👋)去头部再切成小段(🏡)和鸭血放进(jìn )一个(📹)盆中再舀入(🏒)切(qiē )好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左(zuǒ )右切成(🍛)长条一起(qǐ )放入盆中(❎)小葱一根(😭)切成斜片生(💜)姜一块切成姜片一起放入大碗(🤗)中(zhōng )再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(🙀)盛(⭐)有一(🕒)把(🎌)花椒和一把红干椒备(🎇)用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(💓)拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材备(bèi )好以(💍)后以(yǐ )后(👕)我们(men )开始烹饪6起锅烧水水开(👋)后(🐆)倒入水黄豆(dòu )芽(🈂)豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水(shuǐ )一(🐬)分钟捞出控(🙂)水布袋中盆中7等水立即烧(👗)开(📱)下(🎸)次倒(🦍)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到(🍇)料(⛎)酒(👓)5克去腥(🌽)用勺(🗻)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水拔(bá )凉9另起锅(guō )添入一勺(😙)食(😰)用(👀)油油(yóu )热(🚫)后(hòu )倒(🚛)入水葱姜和大料(😝)爆香(📊)加(jiā )入到(🐠)麻辣火锅料(😘)(lià(⛸)o )20克豆瓣(🎤)酱10克翻炒(🎬)化(huà )开炒出(📽)红(hóng )油10添入(🐻)适量的清水(😖)(shuǐ )参加生抽(⛎)(chōu )10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均(🔅)匀(yún )搅(jiǎ(📘)o )拌化(🚢)开(🌾)调料煮开下次全部(bù(☔) )倒(🗜)入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(⏲)大(👷)(dà )火(huǒ )煮一(🥗)分(👻)钟11加入到(🍑)食盐1克(kè )鸡粉2克(🕳)老抽(👨)2克调(🏆)底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌动(dòng )后慢(🙇)慢倒入毛肚鳝(⛄)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(🚹)12开大(dà(🧜) )火(🔗)煮(zhǔ(😊) )3分钟捞出(👫)(chū(🏍) )后(hòu )盛有汤盆中13再浇上注意适(✊)量的原汤撒(🕶)上(🏝)少(💵)许蒜末和葱花(🦂)14锅中留底油添入(rù )半勺(sháo )食用(👁)油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再(zà(⬆)i )翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的(de )香(xiāng )味到最后(🍣)再放(fàng )上(🛶)几朵香(🏀)菜(cà(🔑)i )单(🎢)独点缀16那(😸)样最(🎴)好到这里(🎵)这道麻辣鲜(xiān )香的毛血(😞)旺就做(👆)了了(🈶)要会了(le )就在家(✅)试一下吧下面是所会用(💇)到的食(shí )材和调(👖)料食(🏻)材豆(🔸)腐皮宽粉鸭(🏫)血鳝鱼(🥞)毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生(🍡)姜红(🆎)干椒麻椒(jiā(🏓)o )花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒(jiǔ )豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺(🚡)浇油的(📖)正确方法1方法一(yī )1净辣(là )椒油300克郫(🐭)县豆瓣(💎)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(🚑)油约240千克(💔)大葱100克老姜(😊)100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克(kè )紫(🐚)草(🖖)20克红(hó(🗑)ng )蔻10克香根10克(💄)茴香15克(📖)桂皮8克香(♑)叶(🚳)8克甘(🥦)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(❔)胡萝卜100克香菜根(🎾)40克2将郫县豆(dò(💯)u )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🔷)成细末盛(🚰)入盆(🙃)中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大(🏓)(dà(🔂) )葱和(🏈)老姜(jiā(🏥)ng )用(😎)刀拍(✌)(pāi )松拍(pāi )松下次炸制时(shí )容易出味(🚺)洋(yáng )葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(🔘)胡萝卜切大片(🕍)香根茴香红(hóng )蔻(👌)桂皮香(🌴)叶甘草草果肉蔻(📟)和山奈用清水(🎦)中(zhōng )浸(jìn )泡20分(fèn )钟冼净捞出(🏣)(chū )沥(💇)干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀(🈸)入300克(🔷)(kè )经过精(jīng )制(🛏)花生油烧至三成热时排(🦕)列(😬)盛有大葱老(lǎo )姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果(👞)肉蔻山奈用中小火使油温(🤐)很缓慢(🏺)增(💼)加至五成热小(🖋)火(🚒)熬严重的限制(🥕)20分(🤣)钟(✌)左(🔍)右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而(🥉)(ér )且香味充(👈)分(🤛)(fèn )融于(yú(🖲) )油中时用漏勺捞出(🎋)料渣弃之不用5再上火把锅里的(de )油(yóu )烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒(dǎo )入其(🎿)余的精细(⌚)加(jiā )工花生油再左面参加调(😀)匀(🧞)的(💈)辣椒(jiāo )粉(fěn )豆瓣酱(🕳)泡辣椒紫(🙀)草及洋葱(🍧)胡萝卜和(hé )香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人(👝)椒节(🏠)各30克(🌞)(kè )鲜花椒8克藤椒油(🌝)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè(📰) )9克干辣椒(📱)20克雪碧香料水150克老(📋)油50克芝麻(má )5克2杀(🌮)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(👉)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(🏇)静置(🙇)20分钟(✌)半小时(shí )后凝(👅)化成(chéng )块(🆒)再(🍼)放(🗜)进(🙄)去(qù )热水(🏼)中蒸熟木盒切成(🚯)小块即可(🚔)3将A料飞水猪(🛀)肚(dù )心舌飞水(🆕)后洗(🙋)净(🧔)后煮熟后(🖥)切(qiē )片鳝鱼(💣)加料(liào )酒醋飞水备(💁)用4将(🚲)潮州咸菜切(🚢)(qiē )厚片(piàn )加野山(shān )椒老姜(jiāng )蒜片炒(chǎo )香(📡)(xiāng )放(fàng )鲜花椒再爆(⛷)香加入雪碧(bì(🕔) )香料水及(🥍)清水200克煮沸调(diào )好味(🎠)后加(♉)全(quán )部(🐰)原(yuán )料烧至更(gèng )加入味起锅(🍑)5将干辣椒(jiā(📀)o )节青美人(rén )椒节放在上面将烧至六成热(rè(🖌) )的(de )藤椒油(⏹)(yóu )啊(🕐)(ā )淋在(🍩)上(🍅)面撒(sā )葱(👄)花芝麻(má )再试一下3做法(🥐)三1食材鸭血毛肚大(💈)虾火腿肉(🕰)豆芽姜大(⭐)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(🤺)(jīng )料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝(💮)麻2我们先把大虾(🤧)剪一下虾(xiā(🤣) )须然后再把虾(👌)线可(⛩)(kě )以去(🚱)除碱(🕖)水冲洗干净滴入几(💼)滴柠檬汁抓拌均匀(yú(🔗)n )备用3打(🧔)算(📋)一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片5毛(😆)肚(dù(😗) )清洗(xǐ )干净切(🎱)成薄(⬜)(báo )片(piàn )然后(🥊)滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅(📤)中(✅)一并加入适量的(de )食用油(🌘)(yó(🤾)u )油温升(😭)高5成热时把(bǎ )麻椒香(💨)葱(cōng )生(💘)姜大(dà )蒜干(gàn )辣(🖍)椒放入锅中炒(🛠)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀入的(🐸)清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老(📫)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开先(xiān )把(🐓)豆芽放进汤(✨)中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(🥁)捞出放入碗中再把(bǎ(🔗) )鸭血毛(👢)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中(🚫)其(qí )余汤汁倒(dǎo )出(🔬)(chū )11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(❎)麻(🧣)椒白(🎓)(bái )芝麻把烧热的油浇(🆕)上了即可大快朵(🔦)颐(🀄)3川(chuān )菜十大经典(diǎn )名(míng )菜做法一麻婆豆(♋)腐(🔠)食(😃)材豆(🀄)(dòu )腐250克牛肉75克(🎒)蒜苗1根豆(🆗)豉15克(kè )花椒粉3克(🆎)黄(😗)酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生(🧡)油15克小(🤲)葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(🤒)切成(🕥)26厘米见方的块(kuài )后放加了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水(🦍)中过一下去除(👎)豆(🎬)(dòu )腥味然后捞出用清(🏭)水(🍃)浸泡豆(dòu )豉(❄)等(🐴)(dě(🐿)ng )剁碎蒜苗切(🎺)(qiē(💧) )段姜(➿)切末新鲜猪(zhū )肉牛(🔛)肉(🏚)切(🈶)(qiē )成小(🔒)块或肉末步骤2炒(🔊)锅烧热(🕵)放(fàng )油后放牛肉(🛍)猪肉(rò(🍀)u )炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆(🍄)瓣酱同炒放(🚵)入豆(🐆)豉(🔞)姜末(🕐)辣椒粉同炒至(⛄)牛肉猪(🍅)肉上色效果入味儿步骤(💛)3下肉汤烧开加入(🚌)豆(📿)腐(🚮)煮3分(🔽)钟加(🦍)酱油蒜(🧙)苗(miáo )段糖用(🤤)盐(😥)调(diào )味(🙍)再用湿淀粉芡汁盛出后(⚪)撒上花椒(🎱)面葱末(mò )表就(🗺)行二回锅肉(🥐)(ròu )材料五(🍤)(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜(🤮)干红辣椒花(🎪)椒豆瓣酱糖油做法1带(🤭)皮五花肉(ròu )冷(🏧)水下锅加入葱段姜(🚗)片(🖤)花椒78粒(🤗)黄酒(jiǔ )适量煮开(🚱)2撇(piě )净撇(🛩)净煮至八成(🥍)熟木盒自然冷却筷子可(🛎)再插(🈹)入即可(🎓)3将肉切成薄片姜蒜(🏽)切片葱切成斜段4将青蒜的红(🔥)色(🗳)部分先(🛥)用刀(🤯)拍一下然后再完全(🦔)斜(🍙)切成段备用(yòng )5炒锅(🎞)上火加大多的油煸香辣椒(💬)花椒6下入肉片煸炒至肉(💕)片颜(🕡)色(⚓)变透明边(biān )缘微(🚦)微卷过7将肉拨到锅一边(🈹)(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适(🎸)度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱(jià(🍟)ng )调(diào )色与(yǔ )肉(😑)片一起继续翻(🤚)炒均匀9下入青蒜点少许(🔖)料酒(jiǔ )糖(⏺)调(diào )好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片(🥛)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(⬇)香料(🚽)八角三奈大(🐡)茴香(🛀)小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面(🔟)芝麻熟花生米(🦁)(mǐ(🔋) )豆油味精芹菜各适量做(♈)法步(bù )骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(🐌)杂牛舌牛心(xīn )牛(🤺)头(🍞)皮牛肚一起清(qīng )洗干(🤟)净用(yòng )香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制(📼)先用猛火烧(shā(🌧)o )开(🏳)后集(🌊)体土地登记小火卤制(🔏)到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🏢)晒切(qiē )成大薄片(🚅)备用步(🈹)骤2将芹菜洗(🈷)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(😃)熟(🛒)花(😢)生(🚒)(shēng )一起压成(📀)末备用步(🏯)骤3盘(pán )中放入后切(qiē )好的牛(niú )肉(🚙)牛杂再参加卤汁(🎫)豆(🦁)油(yóu )味精花椒面红油辣(là )椒(💡)(jiāo )芝(🔋)麻(🤐)花生米(mǐ )末和(⏮)芹菜搅(jiǎ(🈶)o )拌均匀(yún )即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡(❓)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🍵)麻盐味精料酒(jiǔ )食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料(🐠)鸡腿马耳(📃)朵葱干(🚃)辣椒(📖)节花椒盐胡(🦂)椒味精白(bái )糖(🍨)白芝麻(✋)醋淀粉(🚂)料酒(🕔)色拉油各适量做(🗯)(zuò )法干(gàn )辣(là )椒节去籽后用白(🚱)开水浸(🕧)泡一段(📢)时间半小时然后再捞(🗽)(lāo )出(😶)后挤(jǐ(🙊) )出水分(fèn )水放碗(wǎn )里加(👳)淀粉辣椒(jiāo )粉(㊗)盐(⬆)搅(💈)拌均匀五(💅)六成(💔)热(🏦)五成热(rè )下(🌇)锅炸至芝麻微黄捞(lā(🗒)o )出鸡肉切(qiē(⛵) )好(🍙)放料酒生抽玉(🔖)米(🖱)淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分(🈷)钟然后(🚣)再油烧(🆕)五成下锅(🍲)小火慢炸至变面金(🥡)黄(huáng )酥脆再(🚱)捞出(🛶)另(🚵)(lì(🏰)ng )起油锅放姜蒜花(😂)椒豆瓣酱炒出(📈)香味(wèi )倒入水(👃)鸡块儿和炸(zhà )好的辣(🕳)椒放半勺白(🏒)(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(hòu )放(🔴)(fàng )葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(🈳)鱼食材鱼鸡(🏥)蛋白糖干(🚧)淀粉(fěn )料(💗)酒色(🐁)拉油花椒辣(💝)椒蒜姜片鸡(🚧)(jī )精白胡椒粉(🕎)黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(🏏)(tóu )剁下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用(🈸)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开(🚒)再将两(👞)大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的(🌦)鱼(🍰)片(🤵)(piàn )将鱼(yú(😺) )排(pái )分为三(🔛)四段与鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼(🐼)片内放(🐴)一个蛋清少(😱)(shǎ(🕧)o )许(🌋)盐(🎈)干淀粉和(🤯)料酒拌匀步骤3将(🚕)一小(🏼)碗色拉油(🐚)所(suǒ )有花(🥎)椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火(🌻)慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子(🔷)然后(😧)(hòu )捞出(🎍)一半的油和花(huā(🎍) )椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入(rù )拍(🎊)好(🔆)的蒜瓣儿和姜片(🌕)儿出(chū )香味后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒(👢)两下倒入(rù )料酒(😁)约一小碗盐(🔇)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(♌)(tāng )沸腾起来出味将(jiāng )鱼片(💗)一片一片横放到出水滚(🕌)的汤中鱼片会(🏭)熟的迅(xùn )速出锅前后放适(🌚)量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(jiāo )盐(yán )粉步骤5盆(🥕)中放着(📽)已焯(chāo )好的黄(🛵)豆芽将鱼片一这(zhè(⤴) )款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来(👳)将(jiā(🕵)ng )那半碗捞(💄)出后的辣椒和油(yó(🔔)u )倒在(⏯)上面六鱼香肉丝(sī )食材主(🐶)(zhǔ )料猪里脊辅料(🈺)青(qīng )笋水发(🐻)(fā )黑木耳(💕)调料(🍠)盐(yá(🛡)n )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(Ⓜ)鲜汤(tāng )水水淀(🈸)粉兑(🥄)成碗汁(zhī )泡红辣椒(jiā(❄)o )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特(😝)点(🌿)咸鲜酸(suān )甜(🦈)二(èr )者兼(⏳)备葱姜蒜(suàn )香(xiāng )线(🥗)条清晰做法(😗)步骤1猪里(😟)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🐮)酒搅至上劲后放水淀粉(💢)搅(jiǎ(💟)o )匀封油备用步骤2起锅烧(shā(🎮)o )油(😉)中油温滑(🚁)肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步骤(🕐)3锅中(🍫)(zhōng )留(⬜)底油中(🚒)油(🌳)温下泡(🍑)椒茸姜蒜米炒出香味和红(💻)(hó(♋)ng )油后后(🖱)放抚(👕)过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🏼)入事先(📈)兑好(🍖)的碗汁放入葱粒炒制芡汁(✴)收匀葱(🈵)出(🐓)香(🛎)后(🆎)起(🍃)锅(🛃)装盘再试一下七宫(🛤)保(bǎo )鸡丁原(🌇)料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🎨)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖(🤠)10克醋7克水淀粉(🆗)22克做(zuò )法步骤(🚅)1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背(❌)拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的(😪)丁姜和蒜切片葱白切成(🌦)小圈步骤2鸡肉(📒)丁加入少许黄酒一点点(💖)盐用手疼时抓粘稠状再后(🦖)放干淀(💲)粉抓匀步骤3将糖米醋(🗓)料酒生抽盐放入容器中(🏉)调成糊状放入葱姜蒜(suà(🏒)n )加(🎴)入适量水制(zhì )作成料汁(🍻)步(bù(🏭) )骤4锅烧(shāo )热倒(dǎo )入油待油(🏷)温(📉)升高(gāo )7成热时放(fàng )入(🏳)后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(💿)白盛(shèng )出(🆘)步骤5锅中剩少许(🔰)油放入花椒(🏢)干(👊)(gàn )辣椒用中小火炒香(🙉)后将料汁(zhī )里浸泡一段时间(🧚)的葱姜蒜再捞(😧)(lāo )出放入(rù )锅中炒(chǎo )10秒随(suí(🧗) )后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(👳)大火炒(🕞)(chǎo )30秒(🙅)倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有光(🌁)泽时组建(jiàn )辣椒油(yóu )最后(hòu )后放花生米再(😼)试一下八开水白菜(🦔)食(🛥)材(📱)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(👟)老母(💚)鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(🈳)干贝(✉)300克去皮(➿)(pí )净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(kè )水4升做法步骤(🚣)1先熬(🔠)(áo )好清水高(⛅)(gāo )汤将老母(🎉)鸡(😦)劏(tāng )好洗净干贝(bèi )浸发(❌)好(📸)与清洗干(🔧)净(🌖)后的(🕢)火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分(fèn )别(🛅)放入差别沸水锅中焯一下(🦃)水清除掉血水和杂质然(rá(🚟)n )后捞出再(🆒)用水洗净一起放(📆)入后大汤锅内加(🥪)(jiā )入清(🧔)水姜葱烧(🈴)(shāo )开(👯)(kā(🃏)i )后加料酒转(zhuǎn )小火(huǒ(🎙) )慢(👔)熬(🕧)3小(🔞)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(✴)(duò(👋) )成蓉分别(💷)加适(📰)量水调(dià(😞)o )成粥状待用(yòng )步(bù(⬆) )骤3汤熬至3小(xiǎo )时后(🦗)用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽(🐂)(jìn )把清(qī(〰)ng )汤全部倒入另一锅(🥀)中烧开(😆)放入猪肉蓉搅匀(yún )转(zhuǎn )中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(👱)肉(ròu )蓉后再把汤(♍)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清(🦆)汤彻底隔渣去油(🧙)待汤色清新明净如(🙉)水下(🚖)盐调味待(dài )用(yòng )步骤(zhòu )4把汤(🚮)分成两锅择好(📗)至(zhì )嫩的(🏔)白菜(🍗)心(📤)放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细银针在菜心上(shà(🚅)ng )疼时穿(🤘)刺(🕙)放进漏勺中用原先的高(🌞)汤自上淋(👨)下(xià )至使(shǐ )白菜(🕋)心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(✅)另一(👟)锅(📣)高汤(🏙)舀(🏩)进碗内(nè(♊)i )即(🎙)成九毛血旺材料主料(🛸)鸭血白鸭500克黄豆芽(🏉)150克辅料(📌)鳝(💍)鱼100克水发毛肚100克猪(💝)肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ(⏮) )发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克(👮)木(🏸)耳水(💬)(shuǐ )发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克(🚳)盐(🍱)3克辣椒红(🔖)尖(👜)干(🖍)15克花椒5克料酒(🦐)10克味精10克植物油50克(🚺)灵材(🌗)毛血旺是诸位加(🕸)以改进(jìn )之处加入到(🔟)了海(🌛)参毛肚鳝鱼(yú(🍫) )肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🎰)法步骤(zhòu )1将辣(📴)椒花椒豆(💭)瓣酱(jià(🤘)ng )姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒(⏯)(chǎo )香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后(🔇)把放进(jìn )去味精白糖醋等调(diào )料(liào )步骤2将主辅料切(🚮)片改刀(dāo )飞水组建熬好(hǎo )的红(hóng )汤汁(zhī )内烧(🗳)开后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤(📭)3将(jiā(🍇)ng )色拉油烧(⚫)热放入花椒辣椒炝出香(🌭)(xiāng )味迅速浇在上面即成十东坡肘子(zǐ(🖥) )原材料肘子(📰)一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(⛷)八角五香粉若(🐭)(ruò )干(😻)做法1无火(🕊)去掉后(👪)肘子(🐎)皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🚜)污(✨)血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用刀在(🏮)其上割几(🌜)道口(💼)子(zǐ )那(🔠)样的话熟(shú )得快2新(📟)水烧沸(💒)放入后(🔙)适量葱姜和香叶将去(🕧)(qù )处(chù )理好(🛃)的(🔺)肘子煮到七(🏒)八(👥)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(✔)关(🏡)键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(🗨)就靠它了上锅蒸(zhēng )一个(gè )半(🐼)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色(🈳)拉油烧(➰)热(🧓)后炒葱(🔠)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后(🏫)加(🎒)适量水(🚧)水量(🎂)基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(🍋)为宜(yí )再放(fàng )入若(ruò )干冰(📫)糖五香(👲)粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(😱)剩(shèng )那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🍹)(jiāo )上刚调的调料表就(🌹)行(🚾)4最近网(wǎng )络清淡(🌆)美(měi )食占巨一席之地大家今天分香辣毛(🏖)血旺的(⛵)做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一(💇)条百叶100克毛肚(😚)100克(🍵)黄(huáng )喉100克卤(⛰)肥肠100克(🤺)火(🔝)腿(🏇)100克黄豆芽100克辅料葱(😯)20克姜20克(🔷)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🔁)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🔀)旺(🥔)的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ(🔺) )切(qiē )片(👶)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🐜)叶和毛肚切长条儿(🐃)葱切细条(tiá(🔋)o )蒜(suà(👵)n )姜(👄)切片儿(👇)(ér )2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟(👀)捞出(chū )捞出沥干放(🍪)入盆底鸭(😐)血黄喉鳝鱼肥(🚪)肠(🦁)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🌉)花椒干(🤟)辣椒葱姜爆香(💠)放入(🕳)豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高(🕓)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(shà(🎖)n )鱼(yú )肥(féi )肠黄喉煮5分钟(🖋)用漏(📔)勺再捞出放在旁边(🍅)豆(🌝)芽上之后水烧(♿)开放入(🚟)百(bǎi )叶毛肚(dù )火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻(⛹)椒和干辣椒(🚝)炸(🔱)香后浇(🐬)在(zài )上(👱)面(👤)去掉