简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：竹田直子/小川美那子/渡剛敏/野仲功/
- 导演：李诗雅/Shi-ah/Lee/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗(🔡)做法2毛(😌)血旺(🔱)(wà(🍀)ng )浇油的正确方法3川菜(🦁)十大(dà )经典名菜做(🔌)法4最近网(wǎng )络清淡美食(shí )占巨(jù )一席(xí(👇) )之地大家今(🔉)天(♎)分(fèn )1食(shí )堂(🕐)毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆(dò(💧)u )芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段(duàn )豆腐皮(🤺)两张切(🚨)(qiē )成长(😨)条准备鸭血(🕟)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🕴)须和鱿鱼筒各一(🧚)(yī )个先(📲)(xiān )把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿(🍈)鱼筒切下来撕掉外膜在(🥐)表(🐔)面打上花刀切成段(🆓)放(🌔)进去(qù )小盆中(💜)3准备着(🚜)去处理好的鳝鱼一条先斩去头(👟)部再切成(🚓)小段和(hé )鸭(💰)血(xuè )放(🎲)进一(🔒)个盆中(⌚)再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(zhǎng )条(👕)一(yī )起放入盆中小(🍉)葱一根切成斜(🔺)片生姜一块切成姜片一起(🚒)放入大(🐎)碗(wǎn )中再放入后一小把红干(🚞)椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛(🐃)(shèng )有一把花椒和一把红干椒(🌄)备用(🎶)5小葱几根(gēn )切成葱(🍴)花(👤)放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎ(🌆)n )切(✈)成蒜末和葱花放在一起等食材备(📬)好以后以后(🐝)我们开(🧒)(kāi )始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(🔟)宽粉用(😊)勺子晃(🍌)动一(🈳)下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🖱)盆中(zhōng )7等水立即烧(shā(🧀)o )开下次倒(🤖)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿(📦)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动(🌕)几下使食材(😷)受热(🍒)均(jun1 )匀(🏗)(yún )8焯水(shuǐ )一分(🧚)钟捞(🦋)出控水拔(🔈)凉(🗾)(liáng )9另起锅(guō )添(tiān )入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和(⏹)大(🖌)料爆(🥢)香加入到麻辣火(huǒ )锅(📃)料(🧐)20克豆瓣酱10克(📫)翻(Ⓜ)炒(🎥)化开炒出(chū )红油10添入适量的清水参加生抽10克白(📍)糖2克胡(hú )椒粉2克(kè(😀) )均匀搅(⬜)(jiǎo )拌(bàn )化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(⛏)火(📇)煮一(🈁)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后(hòu )取出(chū )盆中排(pái )第五等汤汁(🚋)再一次(🤳)涌动后慢慢倒入毛肚(📱)鳝(shàn )鱼(👵)鸭(yā(✍) )血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分(🈶)钟(🔖)捞出后盛有汤盆中13再浇上注(🧥)意适量(🐢)(liàng )的(🚳)原汤撒上(🙅)少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油添(🌍)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🍇)速再翻(fān )炒炒出香(🕟)味以(🏖)后(hòu )关火15再(🚤)把(🎒)热(💔)油泼(🆑)在汤(👒)盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味(wèi )到最后再放(fàng )上(📌)几朵香菜单独点缀16那样最好(🚢)到这里(🍃)这道(🍏)麻辣(là )鲜(💀)香的毛血(🛒)旺(📕)就做了(🔚)(le )了要会了就在家(jiā )试一下吧下(xià )面是所会用(😧)到(dào )的食材和(hé )调(🤹)料食材豆腐(〰)(fǔ )皮(🔂)宽粉(🌩)鸭血(🈺)鳝鱼毛(🖌)肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生(👮)姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡(jī )粉(🛴)老抽料(liào )酒豆瓣酱(💲)(jiàng )麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🔫)豆(🔚)瓣(⚫)酱约(yuē )200克鱼香味(wèi )泡海(🦍)椒(🔵)约150克精细加工花生油(🥄)约240千(✴)克大葱100克老姜(🐋)100克洋葱(🏐)150克番茄沙司约(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮(👆)8克香叶8克甘(🤤)草10克草(🦆)果5个(🤒)肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克(🌿)2将郫县豆瓣(bàn )酱(🔱)和鱼香(🐖)泡海椒(jiāo )排(pái )斩成细末(👔)盛入盆中再加(🔪)辣椒(😠)粉(fě(🕸)n )洗净的(de )紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜(jiā(😯)ng )用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容易(yì )出味洋(yáng )葱(⛺)切成48厘(lí )米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(🚹)根茴香红蔻桂皮香叶甘(gā(🍫)n )草草果肉(🍝)蔻(🍭)和山奈(nài )用清水中浸(jì(🎅)n )泡20分(🛤)钟(🐺)冼净捞(lāo )出沥干控干(🔟)或擦水(🐰)分(✊)待用4炒锅上火后舀(🎐)(yǎo )入(❓)300克经(⏪)过精(🚭)(jīng )制花(huā )生油烧至三成热时排列盛有(yǒu )大葱(cō(⛷)ng )老(lǎo )姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(🏃)很缓慢增加至(zhì )五成(📭)热(🔟)小火熬严重的(🔵)限制20分(🌾)(fèn )钟左右吧待各(gè )料均(😳)被烧(📐)至金黄色而(ér )且香味充分融于油(✖)中时用(🎡)漏勺(🐝)捞(🤫)出(chū )料(liào )渣弃之不(bú )用5再上火把(bǎ )锅里(📷)的油烧热下番茄沙司(🚉)用小火煸12分(💳)钟至油色(sè )发红(hóng )时再(👯)倒入其(qí )余(yú(♒) )的精细加(🈯)工花(huā )生油(🔎)再左面(miàn )参加(jiā )调匀的辣(📊)椒粉豆瓣酱泡(🍌)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(👫)(cài )根并不(🤺)停顺同一方(fāng )向搅(🐯)出2做法二1野山椒青美人椒(🐮)节(jiē )各30克(kè )鲜花(💙)椒(🈁)8克(kè(🔣) )藤椒油3克盐2克白(📊)醋15克料酒30克老姜(🏁)蒜(🐱)各9克干(🤯)辣椒(🙇)20克(kè(🏼) )雪(🛌)碧香料水(shuǐ )150克(kè )老油50克芝麻(📘)5克(🌧)2杀(🤱)鸭子之前准(✊)备着小半碗冷的淡(🐌)盐水再(zài )把鸭血(🤖)就滴到碗里一边(✊)滴一边(🚨)轻轻搅动把水和血(🔂)搅匀还(hái )没血(♌)液静(🦀)置20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时后凝化成块再放(fàng )进(🕉)去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后(🎵)(hòu )洗净(🥚)后(🚽)煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州(🤫)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(💓)片炒香放鲜花椒(💣)再(🌿)爆香加入雪(✝)碧香料(😏)水及清水200克(kè )煮沸调好味后(🥓)加全部原料烧(♐)至更(🧙)加入味起锅(🉐)5将干辣椒节青美(🕥)人椒节放(fàng )在上面(miàn )将烧(🍗)至六成热的藤椒油啊淋在(🐃)上面撒葱(🎳)花芝麻(má )再试一下(xià )3做法三1食材鸭血(🏮)毛肚大虾火(🦊)(huǒ(😫) )腿肉(ròu )豆芽姜大蒜(suà(🚿)n )葱郫县(xià(💪)n )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🤢)辣酱火锅底料生(🐳)抽蚝(♓)油老抽(👟)(chōu )白(bái )胡椒粉鸡精(🍚)料酒白砂(shā )糖花(🦃)椒(🥊)干辣(🥐)椒(🐎)白芝(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾(🏙)须然(🤶)后(hòu )再把(➡)虾线(🚸)可以去除碱水冲洗干(🎥)净(🉑)滴入(🍉)几滴(🦃)柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(🏆)3打(🍽)算一(yī )些火腿肉后再切成(🔧)片(🥀)(piàn )放在盘中(zhōng )4鸭(yā )血洗干净切(🦕)(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄(bá(🔛)o )片然(🥨)后滴入(rù )半个(📙)柠(🕳)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(mò )香葱(⏭)切成葱花(huā )生姜切成片(piàn )豆芽洗(xǐ )干净7锅中一(🎨)(yī(🧐) )并加(jiā )入适量的食用(🍧)(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(👎)大(⌛)蒜干(gàn )辣椒放入(🏄)锅中炒出(🏙)香(🍩)味8加(jiā )一(💌)勺(🎧)郫县豆瓣酱蒜蓉(💱)辣酱火锅(🎯)底料炒出(chū )红油舀入(👳)(rù )的清水大火烧(⏩)开9汤中放(fàng )盐白砂(shā(🦒) )糖生抽老抽(🏚)(chōu )蚝油(🤤)胡椒粉鸡精料酒煮开先(🚁)把(🔡)豆(dòu )芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🛩)入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余(🛸)汤(🎇)汁倒(🎻)出11最后(🛥)在上面放(🚴)上蒜(📿)末葱花(🐍)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(🌗)即可大快(🎬)朵颐3川(🛫)菜十大经典名菜做法一麻婆(🌡)豆腐食材豆腐(🤜)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🚮)花椒(🎮)粉3克(🙈)黄酒5克(📄)盐(yán )3克(🎟)(kè )豌豆淀粉5克(📘)花生油15克小葱5克等做法步(♏)骤(🥊)1将豆腐切(🍹)成26厘米见方的块后放加(jiā )了少(shǎo )许(💊)盐的沸水中过一下去除豆腥味(👉)然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(🦗)切段(duàn )姜切(✨)末新(🛑)鲜猪肉牛肉切(📱)成小块或肉末步(🔲)骤(zhò(➿)u )2炒锅烧(🧙)热放油后放牛肉猪肉炒(👤)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🔴)豉姜末辣椒(♑)粉同(🏅)炒至牛(🐵)肉(🍵)猪(⏺)肉(🎂)上色(🚟)效果入味(wèi )儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开(📊)加(🍱)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🌰)段(🥇)糖(🐨)用(🖌)盐调味再用湿淀(🕍)粉芡(💱)汁(🐉)盛出(👣)(chū )后撒上(🦁)(shàng )花椒面葱末表就行二回(👑)锅肉材料五花肉青(😻)(qīng )蒜葱(🕦)姜蒜干(🎵)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🔉)(yóu )做法1带皮(🚻)五花肉冷水(👎)下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自(🔙)然(🏎)冷却(què )筷子(💝)可(kě )再插入即(jí )可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成(💆)斜段(duàn )4将青蒜的(📩)红色(🙊)部分先用(yòng )刀拍一(👦)(yī )下然(🌛)后(👷)再完全斜切成段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒(⏰)花椒6下入肉片煸炒至(👣)肉片(piàn )颜色变(🔚)透明(míng )边缘微微卷过(guò )7将肉拨(🌟)到(🚥)锅一边(biān )下入(🕊)豆瓣酱(🍭)可以先(❄)切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的(🐰)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一(🕠)起继续翻(✨)炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料(liào )酒(🏬)糖调好(🏬)(hǎo )味道即(🏙)可出锅三夫(🤧)妻(🔟)肺(fèi )片(piàn )食(shí )材(cái )牛肉(🔭)100克(🈺)(kè )牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛(🏜)心150克牛肚200克香料八(📭)角三奈(🥤)大(dà )茴(huí )香(🧛)小茴香(🏑)草果桂皮丁香生姜等盐红(😥)(hóng )油(yóu )辣椒(🀄)花椒面芝麻熟花(🍅)生(🐓)米(🕖)豆油味精芹菜各(🗾)适量做法(fǎ )步骤(zhòu )1将(💷)牛(📧)肉(🎀)切成小片与(⚡)牛杂牛舌(🗿)牛心牛头皮(🍸)牛肚一起清(🕶)洗(xǐ )干净用(👙)香(⛓)料(💏)盐(🐛)花椒(jiāo )面等各(📚)种调(🖐)料卤制先用猛火烧开后集体土(tǔ )地(dì )登(⚡)(dē(🍻)ng )记小火卤制到肉料耙而(🎄)不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(🛋)洗净(jì(🚄)ng )后(🎅)切成1cm长(zhǎ(💒)ng )的段芝麻炒熟(👬)和熟花生一起压(yā )成末备用步骤3盘(pán )中放入(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛(📂)杂再参加(🐠)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油(🤑)辣椒芝麻花(huā )生米(mǐ )末(mò )和(hé )芹(🐇)菜(💢)搅拌均匀(yún )即成(🎦)四辣子鸡原(🎁)料整鸡一只或鸡腿一(👳)(yī )盒花椒(🌞)和干辣椒14葱熟芝麻(🏌)盐味精料酒食用油(🛩)(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉(🎿)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(👅)节花椒盐胡椒(➰)味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料(lià(⤵)o )酒色拉油各适量(🛎)做法干辣椒节去籽后用白(👎)开水浸泡一段时间(jiān )半(bàn )小时然(rán )后(hòu )再捞出后(📊)挤出(🏄)水分(fè(🌏)n )水放碗里加(🍽)淀粉辣椒粉盐搅拌均(♒)匀五六成热(🐨)(rè )五成(chéng )热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🏔)粉胡椒粉(🧐)(fěn )盐抓拌均(🎒)匀腌20分钟然后(⛎)再油烧(📳)五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🍫)出(chū )另起油锅放(fàng )姜蒜花(😗)椒豆(♊)瓣(bàn )酱炒出香味(🗾)倒入水(📑)鸡块儿和炸好的辣椒放(🥅)半勺(🗡)白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后(👂)放葱(cōng )段大火(👈)翻炒(chǎ(🚠)o )出(🚐)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🔎)(bái )糖干淀(📐)粉料酒色拉油花椒辣(💟)椒蒜姜片(pià(🐳)n )鸡精(🤚)白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(tó(🤗)u )剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼(🌄)身竖放用(📡)坚硬锋利的刀(💹)平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🥓)(kāi )再(🔎)将(🚅)两大片鱼肉片成注意(yì(🥌) )适量(lià(💲)ng )的(de )鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放(🎚)一起备用步(bù(🙅) )骤(zhòu )2将(😟)鱼片内放一个(gè )蛋清少许盐(🌛)干淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小(💥)碗色拉油所(suǒ )有花(🤙)椒(⛳)和辣(🐘)椒全(quán )部倒入锅(guō )内用小火(🦓)慢(🈴)炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲(chǎn )子然后捞出一(😾)半的油和花椒辣椒备用步(🎋)骤(🌝)4将火开(kāi )大放(💆)入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片(🏕)儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(🍘)煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🥈)四碗等鱼头(🛂)汤(♏)沸(fèi )腾起(qǐ )来出(chū )味(wèi )将鱼(yú(🙏) )片(piàn )一片一片横放(🤢)到出水滚的汤中鱼(yú(🔢) )片会熟的迅速出锅前后放(🍣)适量(🙎)鸡(🛏)精白胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(🔽)放(🎏)着已焯好的(🍫)黄豆芽将鱼片(piàn )一(🔓)这款(👅)汤汤水水舀(yǎo )入(😉)此(cǐ )盆后来(😕)将那(🔻)半(😙)碗捞出后的辣椒和油(🐨)倒在上(📅)面六(liù )鱼(🥅)香(xiāng )肉丝食(⏳)材主料猪里脊辅料青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木(mù )耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🤣)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(👽)米蒜米鱼眼葱味(wè(🍳)i )型鱼香特点咸(📥)鲜(🥛)酸甜(😩)(tiá(🔆)n )二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(zuò )法步骤(🧓)1猪里脊切(🎫)长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅(🕠)至上劲(👑)后放水(📯)淀粉搅匀(🤘)封油备用步骤(🌼)2起锅烧(🛤)油中油温滑(🧑)肉(❌)丝(📅)(sī )变白捞出后(🛤)沥油(🐊)备(📐)用步骤3锅(guō )中(😮)留(📣)底(🛄)油中(🥎)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🦉)味和红油(yóu )后后放(fàng )抚过油的肉丝(sī(🐨) )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱(🕦)粒(lì )炒制芡汁收匀葱出(🍧)香后起(🕞)锅装盘再试一下七宫(gō(📣)ng )保(🎊)鸡丁原(⛪)料主料鸡脯肉(🐡)225克(kè )花(huā )生米50克(🌧)辅(🈲)料葱45克(🎂)姜10克(🈯)调(diào )料干辣椒(jiāo )8克花(❇)椒15克色(🕡)拉(lā(🖲) )油60克盐2克料(🆘)酒2克(🗳)味精1克酱油(🥃)65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀(🌺)背(💕)(bèi )拍(🙋)松鸡肉(🌃)切成15厘米大(🚮)小的丁姜和蒜(🚺)切片葱(📣)白切成小(🕛)圈步骤(🎆)2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🐜)点盐用手疼时抓粘稠(👫)状再后(🤕)放干(⛹)淀(🐷)粉抓(🌻)匀步骤3将糖米醋(🤯)料酒生抽盐放入容器(qì )中(🖤)调成糊(🚣)(hú )状(zhuàng )放(🍆)入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(♉)骤(🍋)(zhòu )4锅烧(🚫)热倒入油(yóu )待油温升高(gāo )7成(chéng )热时放入后腌(👇)好的鸡(🌒)丁(🔧)翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步(🚯)骤(🐡)5锅中剩(😿)少许(🏂)油放(🥍)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的(de )葱(cōng )姜蒜再(🦃)捞出(💮)放入锅(✡)中炒10秒随后把鸡肉(👺)倒回锅中(zhōng )用大(🕣)火(👨)炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时(🐥)组建辣(🐻)椒油(😯)最后(🥐)后放(🐑)(fàng )花生(🤷)米再试一下八开水白菜食(shí )材(💰)大白(🤗)(bái )菜10公斤(📩)每棵只(zhī )用极(🥪)嫰菜心部分老(lǎo )母鸡(🧙)2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🀄)(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🐠)全瘦猪肉300克盐(yá(🌮)n )10克料酒(⏰)10克葱50克(👣)(kè(🙉) )姜10克水4升做法步骤(🈚)(zhòu )1先(🕉)熬(🍃)好清(🤵)水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好(🍐)与(🗯)清洗干(🔷)净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(🃏)入差别沸(🌩)水锅(👒)中焯一下(xià )水清除掉血(xuè )水和杂(💴)质然后捞出再用(👃)水洗净一起(👟)放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入(rù )清水姜葱(🌥)烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时(📴)把鸡脯(pú )肉(🤬)及瘦猪肉剁成蓉分别加(🕓)适(shì )量水调成(chéng )粥状待(➖)用步骤3汤熬(áo )至3小(xiǎo )时后(🚚)用筛子把大(🤭)部分汤渣浮油隔(😕)尽把(🍱)清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪(🎟)肉蓉(🆖)搅匀转中小火待其(🔂)渐(jiàn )渐聚拢肉(⛏)蓉(🥤)(róng )浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把(🌞)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(📑)理之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待(🤺)(dà(🏞)i )汤(tā(👄)ng )色清(qīng )新明净(🥥)如水下盐(yán )调味待用步骤4把汤(😞)分(🐫)成两锅择(🚮)好至嫩的白菜(👂)心放(🔶)进其中一(yī )锅(guō )高汤(tāng )灼至(🐰)七(🧝)成熟用清水漂(🕘)冷(😿)用(🧢)细银针(zhēn )在菜心上疼(😍)时穿刺放(fàng )进漏勺中用(🍭)原先(🍳)(xiān )的高(gāo )汤(🙋)自上淋下(xià )至(🆔)使白菜心烫(🌋)煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🌐)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗(wǎn )内即成(chéng )九(🕰)毛(🔶)血旺材(📩)料主料鸭(🎮)血白鸭500克(👧)黄(🔳)豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(shuǐ )发鱿鱼50克黄(huáng )花(🚊)菜50克(🌗)木耳(😧)水发50克莴笋100克调料大葱(cō(🧝)ng )50克(🌄)盐(yán )3克辣(🖱)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进(🅾)之(🛅)处加入到了海参毛肚鳝鱼(📼)肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🛺)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(💦)瓣酱姜蒜(🦂)色拉(lā )油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香(🥟)加汤(tāng )熬(á(🐦)o )煮(zhǔ )后捞(⚽)出后渣然后把放进(jìn )去(🐹)味精(jīng )白糖醋等(🍝)调料(liào )步(㊙)骤2将主辅料切片(😵)改刀飞水组建(🌋)熬好的红(hó(🌤)ng )汤(😯)汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步(bù(🆖) )骤(📒)3将色(👇)拉(⬇)油烧(✊)热(rè )放(fàng )入花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上(👼)面即成十东坡(🎐)肘子原材料肘子一(🎙)只葱(🌛)姜蒜冰糖(🍲)桂(guì )皮香叶八角(🗓)五香(xiāng )粉若(♈)干(🐅)做法(🔶)1无火去掉后肘(🆓)子皮上残(🦀)留的(de )猪毛(🚷)扔到沸水中(🏃)煮几分钟去掉后污(🚌)血和脏(zāng )物然(🌰)后再将(🚐)肘子捞出(chū )后用刀在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🥚)后适量葱(cōng )姜和香叶(🈯)将去(qù )处理好(hǎo )的肘(🐼)子(🎓)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而不腻(🛄)就靠(👜)它了上锅(guō )蒸一个半小(🎵)时(shí(💂) )这期间(🎦)可调佐料炒(🚏)锅中慢慢倒入适(🌤)量色拉油(yóu )烧热后(🏌)炒葱姜(🐧)蒜至出(🐗)香味放进去桂皮(😩)香叶八(🔟)角翻炒(📙)然(🍟)(rán )后加适量(🚳)水水(🔍)量(🔀)基(🌊)本都(🦁)操纵在小烧(😿)红(🐟)40分钟后剩(🎂)(shèng )一(yī(🤣) )小碗为宜(🍋)再放入若(💸)干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐烧(⏳)之后剩那一(🛶)小碗汤汁应该是调料了(🔮)4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(🐥)刚调的调料表就行4最近网络清淡美食(shí(👋) )占巨(🎧)一席之地大家今(🐰)天(😶)分香辣毛血旺(wàng )的(🎲)做(zuò )法主(👧)料(liào )鸭血一(🚓)盒鳝鱼一条百(🕋)(bǎi )叶100克(🤰)(kè(🚄) )毛肚100克(🥐)黄(❔)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🚪)20克姜20克蒜(📞)20克(kè )干辣椒50克(🎿)(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(👣)(xuè )旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火(🎪)腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切(🎧)蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条(☝)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🚗)烧开水黄豆芽煮熟(🛫)捞出捞出沥(🔎)干放(fàng )入盆底鸭血黄喉(🌯)鳝(shàn )鱼(🏌)肥(💚)肠(🅿)(cháng )开(🏋)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(🍬)放入豆瓣(🕧)酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🕌)黄(🍸)喉煮5分钟用(💡)漏勺再(📫)捞出(🖌)放在旁边豆(💣)芽上之后水烧(🌳)开放入(🎖)百(bǎi )叶毛肚火(huǒ )腿煮(💧)30秒钟捞出(chū )后5蒜片(🥦)放(🔈)在上(shàng )面锅烧热(🥣)多倒油6油热后放(📐)一小把花椒麻(má(🆓) )椒(jiāo )和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上(🚊)面去(qù )掉(🧛)