简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：成海丽/Momona/Aino/塚田诗织/Komari/Awashima/荒木太郎/Taro/Araki/Kôji/Makimura/Naohiro/Hirakawa/Nao/Nishifuji/Sachiyo/Motoki/Issei/Koshino/Ryôko/Inaba/
- 导演：小阿多弗·亚历克斯/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食(shí(😡) )堂毛血旺的正宗(👌)做法(🗺)2毛(🍸)血(🔩)(xuè )旺浇油的(📙)(de )正确(🥢)方法3川菜(👑)十(🔑)大经典名菜做法4最近网络清(🌕)淡美食(shí(🍙) )占巨一席之地(🎾)大(⤴)家今天分(📲)1食(🤐)堂毛血(xuè(🐍) )旺(📯)的正(zhèng )宗(🌊)做(🙂)(zuò )法1黄(🥒)豆芽一把放(fàng )入(📑)盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长(🍉)条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放(😠)(fà(➖)ng )入盆中(🕉)2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒(tǒng )各一个先(🧖)把(🔞)鱿(🕴)鱼(yú(Ⓜ) )须(xū )切成段再把(🥣)鱿鱼筒切(🐷)下(xià )来撕(🆓)(sī )掉(diào )外膜在表(biǎo )面(mià(➕)n )打上花刀切(qiē )成段(duàn )放(🏖)进去(🐻)小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先(🤽)斩去头部再切成小段和鸭血放进(🔨)一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛(máo )肚二两(liǎ(🦇)ng )左右(🌔)切成长条(👹)一起放入盆中小葱一(🚄)根切成斜片生姜(🚍)一块切成姜片一(yī )起放入(rù )大碗中再放入后(😎)一小把红干椒一小把麻(🆑)椒取一(yī(🎿) )个小盆(pén )盛有(🌫)一(📤)把花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒备(🐰)用5小(🌭)葱几根切成葱花(huā )放(😁)进去小盆中(zhōng )蒜子(💌)几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等食(🐤)材(🤼)备好以后以(yǐ(🚺) )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🎗)腐皮(pí )和(🌅)宽(kuān )粉用勺子(👘)(zǐ )晃动(🌶)一下几下焯(chāo )水一分(🕛)钟(💫)捞出控水布(bù )袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🔍)血(🌕)和鱿(🥘)鱼加入(🕒)到料酒5克去腥用勺子来回滑(🐪)动几下使食材受热均匀(🙈)8焯(chāo )水一(🌧)分钟捞出控(🎆)水拔凉9另起(😇)锅添入一(🦇)勺食用油油(🔃)热后(🎇)倒(📹)入水葱姜和大料爆(🚟)香加入到麻辣(🎫)火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克(kè )翻炒化开炒出红(hóng )油(❎)10添入(✒)(rù )适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白(⏲)糖(táng )2克胡椒粉2克均(🛒)匀搅拌化(🦆)开调(😜)料(🥉)(lià(🕚)o )煮(💢)开下次(🏺)全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(🌤)和宽粉(🔮)开大火煮一(😝)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(🔒)底(🥫)色再捞出配菜然(📏)后取出(🤒)盆中(🍩)排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(🌜)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出(🚜)后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的(✂)原(yuán )汤撒上少(🏙)许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(🏑)倒入花椒和红(🍞)(hó(✅)ng )干椒迅速再翻炒炒出香(🈹)味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🛄)一瞬间放出(💔)出葱蒜的香(🆕)味到最后再放上几朵香菜(🔕)单(🚱)独点缀16那样(yà(📿)ng )最好到这里这道麻辣鲜(🌯)香的毛血旺就做了了要(🙎)会了就在家试一下(⛽)吧(ba )下面(⭕)是所会用到的(🦋)食材和调料食材豆腐皮宽粉(🌍)鸭(💺)血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🕊)葱黄豆芽(🎴)生姜红(🚑)(hóng )干椒麻椒(👱)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(⛺)抽料酒豆瓣(😏)(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺(🔟)浇(🅱)油(yóu )的正(zhèng )确方(🤦)法(🐕)1方法(🔍)一1净辣椒油(yóu )300克郫(🈴)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🏡)精细加工花(huā )生油约240千克大(🌁)葱(🐞)(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(👉)香根(😘)10克茴香15克桂皮8克(🍀)香叶8克(🍀)甘(gān )草10克草(😣)果(guǒ )5个肉蔻10克(🎣)山奈8克(😱)胡(🌏)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🏘)海椒(🅰)排斩成细末盛入(🍹)盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫(zǐ )草(😚)和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀(🏨)拍松拍松下次炸制时容易(yì )出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的(🦒)(de )洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草(cǎo )草(📉)(cǎo )果肉(ròu )蔻(kòu )和山奈用(🔢)清水(shuǐ )中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干(🎉)控干(🧓)或(🦄)(huò )擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后(hòu )舀(🚠)入300克经过精制花生油烧至(🥚)三成(chéng )热时排列(liè )盛有(🚐)大葱老(🤰)姜茴(👕)香(xiāng )香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小火使油(🌒)(yó(🏊)u )温很(hěn )缓慢(😊)增加(jiā(🚣) )至(zhì )五成热小火(huǒ )熬严(yá(🚤)n )重的(🥣)限制(zhì )20分(🍩)钟左(zuǒ )右吧待(dài )各(gè )料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(🐎)用漏勺捞出(❓)料渣弃之不用5再上火把锅(🖖)里(🗂)的(de )油烧热下(💳)番茄沙司用小(➕)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精(🧟)细加工花(huā )生油再左面参加(🏧)调(🏑)匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🌀)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(😧)香菜根(➡)并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(⛎)各30克鲜花(👖)椒8克(🌤)藤椒油3克盐2克(🔑)白醋15克(🚘)(kè )料酒30克老姜蒜各9克(👗)(kè )干(gà(🎲)n )辣(😷)椒(jiāo )20克雪(🎧)碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准(🛏)(zhǔn )备(bè(👬)i )着小半碗冷(lěng )的淡盐水再(zài )把鸭(⚓)血就滴(📦)到碗里一边滴(🛷)一边(biān )轻轻搅动把水(🚲)和血(xuè )搅匀还没血液(yè(⛴) )静(jìng )置(🕦)20分钟(📙)半小时后凝化(huà(🛑) )成块(📵)(kuài )再放(👓)进去热水中蒸(🌫)熟木盒切成小(xiǎo )块(😖)(kuài )即可(🐿)3将A料(🦎)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(🥚)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片(piàn )加野山(😰)椒老姜蒜(🦋)片炒香放(🌰)鲜花椒再爆(bào )香(😯)加入(rù )雪碧香(xiāng )料水(🦉)及清水(shuǐ )200克(🏒)煮沸(fèi )调好味(wèi )后加(🈴)全(🏈)部(🛩)原料烧至更加入味起锅5将干(gà(🧜)n )辣椒节青美人椒节放在上面将(♑)烧至六成(👘)(chéng )热的(🕺)藤椒油(yóu )啊(ā(〰) )淋在上面(💊)撒葱花(huā )芝麻再(zài )试(✉)一下3做法三1食材鸭血毛(📏)肚大(🔒)虾(😲)火腿肉豆芽姜大蒜(🚗)葱郫县豆瓣酱(🍊)蒜蓉辣酱火锅底料生(🤡)抽蚝油老(🦕)抽(📟)白胡(🔵)椒粉鸡精料酒白砂糖(🧗)花椒(jiā(🍉)o )干(gàn )辣椒白芝(➰)麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再(zài )把(bǎ )虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴入几(🏦)滴柠檬(🏥)汁(📋)抓拌均匀(yún )备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切(🥑)成片放在盘中4鸭血(⏲)洗干净切(💸)成片5毛肚清洗干净(🤴)切成(🛳)薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌(🌾)均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(😮)(mò )香(🔳)葱切(🕥)成葱(🔸)花生(✉)姜切成(💤)片豆芽洗干净7锅中一(🐴)并加入适(shì )量(liàng )的食(❎)用油油温升高5成热时把麻椒香(➖)葱生姜大蒜(⬜)干(👂)辣(là )椒(🍼)放(fà(📻)ng )入锅(guō )中炒出香味(🤧)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(bà(🔁)n )酱(🦃)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(👃)炒(chǎ(🤸)o )出红油舀(yǎo )入的清水大(🚥)火烧(🖇)开9汤中放(🌵)盐白砂糖生抽(🌤)老抽(chō(🥈)u )蚝油(yóu )胡(📥)椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤(🔫)中(zhō(🐐)ng )煮(🏿)2分钟10煮好的(de )豆芽(🍌)(yá )捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛(🏙)肚虾火腿肉放(fàng )入锅(👯)中(👄)烫煮煮熟后(🏴)捞出来放到碗(🏳)(wǎ(🛰)n )中其余汤汁倒出(🏥)11最后在上面放上蒜末葱(🕧)花辣椒麻椒(😉)白芝麻把烧热的油浇上了(⛸)即可大快朵颐3川菜十(🍆)大经典名菜做(👂)法(🌔)(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🗾)蒜苗1根豆豉(🤐)15克花椒(🏆)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🥋)小葱5克等做(zuò(👐) )法步骤1将豆腐(🏷)切(🚑)成26厘米(😺)见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸(fèi )水(🏔)中过(🥝)一下去(📸)除(⬜)豆腥(🐄)味然(rán )后捞出用清水(🙃)浸泡豆豉(chǐ )等剁碎(🐅)蒜苗(miáo )切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热(🕞)(rè(👇) )放油(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🚌)待牛肉(😾)(ròu )馅(xiàn )炒(🛀)(chǎo )成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒(🚚)放入豆豉姜末辣椒粉(fě(🍨)n )同炒至牛(niú(🤪) )肉猪肉上色效果入(🎺)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fè(🏁)n )钟加酱油蒜苗(🗃)段(🖥)糖用盐调味(🈴)再用湿淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛出(😴)后撒(👭)上(👙)花椒面(😾)葱(🚝)(cō(🏂)ng )末表就行(háng )二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜(🧟)葱(cōng )姜蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆(🔘)瓣酱糖油做(🧟)(zuò )法1带皮(pí )五花(huā )肉冷水下锅(🔕)加入葱(🐥)段姜(🆖)(jiāng )片(🧗)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(💧)煮至八成熟(❌)木(🔬)盒自然冷(➿)却(🤩)筷子可再插入即可3将肉切成薄(💨)片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(🗂)(suà(🌜)n )的红色(📿)部分先用刀拍(pā(🈷)i )一下(xià )然(rá(🏘)n )后(🏐)再完全(🍄)斜切成段备(🛋)(bèi )用5炒锅上火加大(🌇)多的油煸香(xiā(🗓)ng )辣椒(🈚)花椒(🐕)6下入肉片煸炒至(🕠)肉(🤬)片颜色变透明边缘微微(🧘)卷过7将肉拨到锅一(♈)边下入豆(dòu )瓣酱可以先切(🏇)成小粒炒出(chū )红油8适度(dù(👀) )地的加入少许(🏯)酱油或甜(tián )面酱(jiàng )调色与肉片一起继(💬)续翻炒均(🧗)匀9下入青蒜点少许(📹)料酒糖调好味(🚗)道即可(❔)出锅三(🐎)夫妻肺(🐺)片(piàn )食(shí )材牛肉100克牛舌100克(🥣)牛(🐯)头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🐮)草果桂皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🤛)麻熟(🎃)花生米豆油(😥)味(wèi )精芹菜各适量(liàng )做法(🛡)步骤(🎰)1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(🔰)牛舌牛心牛头皮牛肚一(♉)起清洗干净(jìng )用(yòng )香(😐)料盐花椒面(📕)等(děng )各(gè )种调料(liào )卤制先用猛火(🌊)(huǒ )烧开后集体土(tǔ )地(♒)登(dēng )记(jì(😔) )小火卤制到肉料耙而(🏃)不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤(🚑)2将芹菜(cài )洗净(jìng )后切成(😽)(ché(➗)ng )1cm长的(👗)段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成(chéng )末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(⏮)椒面红油(🎐)辣椒芝麻花生米末(💿)和芹菜搅(jiǎo )拌(bàn )均匀(💑)即成(ché(📧)ng )四辣子鸡(👹)原(🈁)料(lià(😠)o )整鸡一只或(🏮)鸡腿一盒花椒和(hé )干(gà(🎻)n )辣椒(jiā(😴)o )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(⤴)马耳朵葱干(🏺)辣(là )椒节花椒盐胡(hú(🥂) )椒味精白糖(💫)白芝麻(🐟)醋淀粉(📗)料酒色拉(💓)油各(gè )适量做法(✈)干(📆)辣椒节去籽后(👖)(hòu )用白(🕐)(bái )开水(shuǐ )浸泡(🔢)一(⤵)段时(shí )间半小(🌬)时然后(🔓)再捞出(chū )后挤出水(🥜)分水放(😊)(fàng )碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌(📮)均匀五六成热五成热下锅(🌰)炸至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞(🏫)出(chū(🍵) )鸡肉切好放料(liào )酒(⏱)生抽玉米淀(👴)粉胡(🚩)(hú(😜) )椒粉盐(💺)抓(🎗)拌(😹)均匀腌20分钟(🈁)然后再(🚒)油(😆)(yóu )烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变(bià(🤕)n )面金黄(🏮)酥脆再(🍷)捞出另起油锅放姜蒜(🌎)花椒豆(❌)瓣(🦑)酱炒出香味倒入水(🌹)鸡块儿和炸(🧕)好的辣椒(jiāo )放(🗻)半勺白糖(🍦)半勺鸡精翻炒均匀最后放(👣)葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🎺)油花(🧣)椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(jī(✈) )精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(🎮)鱼(🥧)头剁下(🦃)并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(🥖)用坚硬(🗾)锋利的刀平(píng )着将两整(🚟)(zhěng )片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片(🐸)成注意(💦)适量的(😣)鱼片将(jiāng )鱼排(pái )分为三(💈)四段与(yǔ(🛴) )鱼头放(fàng )一起备用步骤(🛶)2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许(👨)盐干淀粉(🍔)和料酒拌匀步(🐳)骤3将一小碗色拉油所(💲)有(🌟)花(🚯)椒和辣椒全(🌆)部倒入(🌗)锅(guō(🏮) )内(🌫)用(🏖)小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变(biàn )暗后(hòu )用铲(🥂)(chǎn )子然后捞(🍜)(lāo )出一(🧓)半(🏓)的油和花椒辣椒(🚔)备用步(🍡)骤4将火(🦓)(huǒ )开大(🧀)(dà )放(fàng )入(🧚)拍好的蒜瓣儿和(🎭)姜(jiāng )片儿出香味后将(📐)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🙃)盐半(🕷)调羹加沸水(❇)三四碗(🏿)(wǎn )等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🈷)味将鱼(yú )片一片一(yī(🏒) )片横放(💩)(fàng )到出水滚的汤中鱼(🛋)片会熟的迅速出(🚠)锅前(🧑)后放适量(😬)鸡精白(🛫)胡椒(☕)粉和椒(🧖)(jiāo )盐粉步(⏰)骤(zhòu )5盆中(🏖)放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片(🤜)(piàn )一这(zhè )款汤汤水水(shuǐ )舀入(🐹)(rù )此盆(🍿)(pé(👡)n )后来将那半碗捞出后的辣(🚌)椒和油倒(🔰)在(zài )上(🔛)面(mià(⬆)n )六鱼香肉(ròu )丝(sī )食(🏕)材(cái )主料(💤)猪(🧝)(zhū )里脊(🆚)辅料青笋(⌛)水(shuǐ )发黑木耳调料(lià(😽)o )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(🌠)老抽鲜(xiān )汤(tā(🐩)ng )水(♎)水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🦌)点咸鲜(xiān )酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù(🐵) )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲(🚭)后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步(🚸)骤2起(💜)锅烧油中油温滑肉丝变白(😕)捞出后(🐁)沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底油(📺)中油温(wēn )下泡(🌪)椒茸(róng )姜蒜米炒出香(🍑)味(🃏)和(hé )红油后后放抚过油的肉丝翻(👼)炒均匀后淋入事(📅)先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🙆)装(🎑)盘再(zà(🍲)i )试一下(🎍)七宫保鸡(🏿)丁原(📟)料主料鸡(🔑)脯肉(ròu )225克花(🛸)生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(🔥)干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒(♎)2克味精1克(kè )酱油65克(🎗)白糖10克醋(cù )7克(🚥)水淀粉22克做(🚌)法步骤1鸡腿去骨(🦎)(gǔ(🕙) )去皮后冼净用(📣)刀背拍松鸡肉切(🎦)成15厘米大(👱)小的丁姜和蒜切片葱(🌔)白切成小圈步(bù(⤴) )骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄(⛵)酒一点(💴)点盐(🌵)用手(🤰)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(💕)匀步(👜)骤3将糖米醋料酒生抽(🚌)(chōu )盐放(🌲)入容器中调(🛣)成糊状放入(rù )葱(cō(🕡)ng )姜蒜加入适量(🍫)水制作成料汁步骤(🥐)(zhòu )4锅烧热(🐰)倒入油待油(yóu )温(📖)升高7成热时放入后腌好的鸡(🍒)丁翻(fān )炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🦓)油放入花(🈵)椒干辣(😲)(là )椒用中小火(🏸)(huǒ )炒香(xiāng )后将料(liào )汁(zhī )里浸泡一段(🎖)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(📴)肉倒回锅中(🤡)(zhōng )用大火炒30秒倒(dǎo )入水(🕖)料汁颜(🦖)色变(biàn )富有光(⭕)泽时组建(🔹)辣椒油最(🐯)后后(hòu )放花生米(mǐ )再试一(yī(🐓) )下八开水(🏊)白菜食材大白菜10公斤每(👨)棵(kē )只用极(jí )嫰菜心部(bù )分老(🚉)母鸡2500克(kè )火(🥀)腿蹄子(🍣)200克(kè(🚴) )排骨500克干(📜)(gàn )贝300克(📠)去皮(🧙)净(jìng )瘦(🧥)鸡脯(📝)肉700克全瘦猪(🎓)肉300克盐10克料酒10克葱(😱)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🏍)汤将老母鸡(jī )劏(🙊)好洗净干贝浸发(fā )好与(yǔ )清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(🚶)分别放(🔋)入差别沸水锅中焯一下(💜)水清除掉血水和杂质然(♊)后(hòu )捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加(🚬)入清水姜葱(cōng )烧开(🥥)后(🧕)加(🤥)料(liào )酒转小火慢熬3小(💑)时(🏀)步骤2同(👽)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬(🦆)至3小时(🔶)后用筛子把大部(🍞)分汤渣(⏱)浮油隔尽把清汤全部倒(🔅)入另一锅(guō(🥃) )中(💄)烧开放入(🌶)猪肉蓉搅(🤜)匀转中小火待其渐(🕘)渐(🔚)聚拢肉蓉(✝)浮(fú(😕) )起用(🍺)小漏(📁)勺捞净肉(🌻)蓉后再把汤再煮(😲)沸把(bǎ )鸡肉蓉(🛺)分2次按猪肉(🔛)蓉的同时处(chù )理(🏇)之后把清汤彻底隔(⭕)渣去油待汤(tāng )色清新(💵)明净(jìng )如(😪)水下盐调味(🙏)待用(🎋)(yòng )步(💖)骤(🚑)4把汤分成两(liǎng )锅择(🧛)好至嫩的白(🧢)菜心(🏉)放进其中一(💺)锅高汤灼至七成熟用清(🌷)水(shuǐ )漂冷用(🤪)细银(🕴)针在菜(⏬)心上疼(🥕)时穿(😀)刺(👄)(cì(👜) )放进漏勺(sháo )中用(🏼)原先的(de )高(gāo )汤自上淋下至使白菜心(xī(🕌)n )烫煮步(⏪)骤5将(jiāng )菜(📊)心垫在碗(📨)底(🔲)烧(shāo )开另(🛍)一锅(🤬)(guō(🕢) )高汤舀进碗内即成(chéng )九毛(🌰)血旺(🐂)材(cái )料主料鸭(yā )血白(🐨)鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克(🀄)水(shuǐ(📟) )发鱿鱼(🌊)50克(🖍)黄花菜50克木耳(🥄)水(shuǐ(🖐) )发50克莴笋(🍨)100克调料(liào )大葱50克(♎)盐(📷)3克辣椒红尖干(⛑)15克(🎂)花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(😩)血旺(🏮)(wà(📐)ng )是(shì(🙆) )诸位加以(〽)改进之处加入到(dào )了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(🌦)肉黄(🆘)(huáng )喉片午餐肉(🧕)片调料(💶)辣椒麻椒等(děng )做法步骤(🎫)1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🔄)锅中(🌃)用小火翻炒香加汤(🏐)熬(✒)煮后捞出后渣然后把放进去味(✂)(wèi )精白(bái )糖醋(cù )等调料步(bù )骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料(liào )切(qiē(👲) )片(🎹)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🚊)开(🚊)后(hòu )然后取(📻)出(🍖)盛(shèng )器撒入葱花(huā )步(bù )骤3将色(💴)拉(🥦)油(🛷)烧(🚠)热放入(🆘)花椒辣椒炝(🛌)出香味迅速浇在(🍙)上面即(🚜)成十(🐯)(shí )东坡(🎐)肘子原材料(❌)(lià(🤠)o )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香(💓)叶八(🏦)角五香(🈯)粉若干(⏺)做(zuò )法1无火去掉后肘子(🌟)(zǐ )皮(pí )上(🗣)残留(⛰)的猪毛扔到沸(fèi )水中(zhōng )煮几分钟去掉后(📿)污血和脏物然(rán )后(😤)再将肘(🕞)子捞出后用刀(♟)在(zài )其上割几(jǐ(🤳) )道(dào )口子那样(🤖)的(📽)话熟(⛳)得快(🥡)2新水烧(⛲)沸放入后适量(💢)葱姜(🤓)和香叶将去处(🤮)理好的肘子煮(👴)到七(🚾)八成熟捞出上(😻)蒸锅3蒸肘(🌊)子是(♎)个关键(🚩)步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(🔕)腻(💼)就靠它了上锅(🕴)蒸(zhēng )一(🥤)个半小(xiǎ(🛸)o )时这期间可(🥣)调佐(💥)料(💣)(liào )炒锅中慢慢倒(💱)入适量色拉油烧(📖)热后炒葱姜蒜至出(🈲)香味放进去桂(🌐)皮香(💐)叶八(bā )角翻炒然后加适量(➰)水水量基本都操纵在(⛪)小(🌬)烧红(🐓)40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两三(sā(🚃)n )勺酱(🎋)油小火渐渐烧之后剩那一小(😧)碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🥌)装盘浇上刚调的(de )调料(📊)表就行(🥘)4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🍟)今(🕍)天分香(😘)辣(là )毛血旺的做法主料鸭血(🥙)一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🍥)蒜(😺)20克(💲)干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒(🏯)10克豆(🤒)瓣酱50克盐5克(🏷)香辣(🎱)毛血旺(🥗)的做法1鸭(🤗)血黄喉(🕜)火腿切片儿鳝(🔦)鱼肥肠切蒜切瓣百(🍽)(bǎi )叶和毛(❕)肚切长条儿葱(🍻)切细条(👙)蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆(❎)(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(🅾)肠开(🚫)水炒好后捞(🏥)出(🗽)备用3锅(guō )倒油烧(🌩)热放入花椒(🌟)干辣(là(🔭) )椒葱(🗄)姜爆香放入豆(✈)瓣酱炒出红油加适量(💉)高汤(🆘)(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(👂)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(📸)在旁边(📩)豆芽上之后(hòu )水烧(shāo )开放入(🚟)百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅(🛁)烧热多(duō )倒(dǎo )油6油(🤾)热(💙)(rè )后放一(🥚)小把花椒(jiāo )麻椒和(📢)(hé )干辣(là )椒(jiāo )炸香后浇(jiāo )在上面去掉