简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黛伯拉·卡普瑞里奥/彼得·勒布/罗伯特·里克/马丁·科里亚/
- 导演：Hamilton/Lewiston/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(😷)宗做法(fǎ )2毛(máo )血(👵)旺浇油的正(😃)确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜(🌼)做(📏)法4最近网络清淡美食占(🦒)巨一(🏧)席之(🕙)地(♑)大(dà )家今天分1食堂(táng )毛血旺的(🧔)(de )正宗做法1黄豆芽一把放入(🚀)盆中宽粉一(yī )把切(🕜)(qiē )成(🕡)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🚷)薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🍮)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来(🐔)撕掉外膜在(📕)表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝(🏵)鱼(yú )一(📊)条(💰)先(xiān )斩去头部再(♏)切(👐)成小段和(🏬)鸭(yā )血放(😳)进一(yī(🚶) )个(🔴)盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼(♋)备用4毛(🦑)肚二(èr )两左(⚓)右(👹)切成长条一(yī )起放(👦)入盆中小(xiǎo )葱一(🐺)根(gēn )切成(🍷)斜片(piàn )生姜一块切(🐅)成姜(jiāng )片(piàn )一起放入大(😶)碗中再放入(🏓)(rù )后一小把红干(📨)椒(🔵)一小(🐴)把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(🍸)把红干椒(🆎)备用5小葱几根切(🍻)成(🌞)(chéng )葱(cōng )花放进去(👯)小盆中蒜(🐇)子几粒(🅱)拍扁(biǎ(🍞)n )切成蒜(🤺)末和葱花放(🏛)在一(yī )起等食(👔)材(🀄)备好以(📋)后以后我(wǒ )们开始烹饪(🔪)6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐(⏭)皮和宽(kuā(🛳)n )粉用(🙂)勺子晃动一下(😽)几下(xià )焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入(🎙)毛肚鳝鱼(💄)鸭血(🏑)(xuè )和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺(🤫)子来(lái )回滑(😜)动几下使(😪)食材受热均匀8焯水一分(⬆)钟(🚔)捞出(📴)控水(🕞)拔凉9另起锅(🐄)(guō(👂) )添入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火(huǒ )锅(🚁)料20克豆瓣酱(🐂)10克翻炒化开炒出红油(yóu )10添入适(🚫)量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(🐶)均匀(🎶)(yún )搅拌化开调料煮开下次(cì )全部倒入(🙌)(rù )黄豆芽豆腐(🚙)皮(😕)和(🚰)宽(🔈)粉开大火煮一分钟11加入(rù )到(🚝)食盐1克鸡粉(fěn )2克(🔺)老抽2克(kè )调(💗)底色(sè )再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁(🚒)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🖥)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中(🐂)13再浇上注意适(👙)量(🛩)的原汤撒上少许蒜(👀)末(⛳)和葱花14锅(🚯)中留(🤑)底油(🚟)添(👸)入半勺(sháo )食用(😜)油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再(zài )把热油泼(🌥)在(❗)汤盆中在(📗)一瞬间放出(🈴)出葱蒜(🍙)的香(xiāng )味到最后再放(🌚)上(shàng )几朵香菜单(dā(🌖)n )独点缀16那样最好(😏)到(dà(🥘)o )这(👥)里这(📻)道麻辣(là )鲜香的(⬛)毛血旺(wàng )就做了了要(🖥)会了就在家试一下吧下面是所会用(🔩)到的食(shí(🦍) )材和调料食材豆腐(🤠)皮宽粉鸭(🔟)血(🕥)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(gà(🧗)n )椒麻椒花椒调料盐鸡(🐨)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(má(📘) )辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇(🙋)(jiāo )油的正确(😰)方法1方法一1净辣(là(😵) )椒油300克(⭕)(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱约(🌋)200克(⚡)鱼(🔥)香味泡(👪)海(🕙)椒(jiāo )约150克精细加工(🛬)花生油约240千克(kè )大葱(cōng )100克老(🕜)(lǎo )姜100克(kè )洋葱150克番(😼)茄沙(🌮)(shā )司约150克紫(⏫)草20克红(hóng )蔻10克(🌫)香(🏔)(xiāng )根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶(🐛)8克甘草10克(kè )草果(😁)5个肉蔻10克山奈(♑)8克胡(hú )萝(⏰)卜100克香菜根(😐)40克(📟)2将郫县(xiàn )豆(❗)瓣酱和鱼香(㊙)泡海椒排斩成细末盛入(🥅)盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫(zǐ(😿) )草和200克清水调匀3大(🍜)葱(🈵)和老(🛒)姜(🐤)用(💞)刀拍松(🔘)拍松下次炸(📬)制(zhì )时容易(🤦)出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(😐)(hú(🔆) )萝(🎍)卜(🚨)切大(🔣)片香根茴香(🚑)红(🥄)蔻桂(🔐)皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡(🤸)20分(📸)钟(🎰)(zhōng )冼净捞(♉)出沥(lì )干控干(gà(🚕)n )或(huò )擦(🏎)水分(🀄)待用4炒锅(🧜)(guō )上火后舀入300克经过(🚐)精制(zhì(👇) )花生油烧至(🔦)三(🌒)成热时排列盛有大葱老姜茴香香(❔)根(😹)桂皮(pí )红蔻(🤬)(kòu )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈(💃)(nài )用(🥨)中(🤯)小火使油(🎯)温很缓(🏢)慢增加至五成(chéng )热(rè )小火熬(⌚)严重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且(🍈)香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🌗)5再上火把锅(🧤)里的油烧热下番(🎿)茄沙(shā )司用小(xiǎo )火煸(🏷)12分钟(zhōng )至(zhì )油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加(🖌)调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🧞)根(🐅)并不停(📵)顺同一方向搅出2做(🈲)法(♎)二1野山椒青(🏿)美(🕞)人椒节各30克鲜(🍆)花椒8克藤椒(🌼)油3克盐2克白醋15克(🖲)料酒30克老姜(🎰)蒜(🌽)各9克(➗)干辣椒20克(👭)雪碧香料水(📰)150克老油50克芝(zhī )麻(má )5克2杀鸭子之前准(🏌)备着小半(bàn )碗(wǎn )冷(⛏)的淡(dàn )盐水再把(🖍)(bǎ )鸭血就滴到碗里一(👕)(yī )边(🍆)(biān )滴(dī )一(yī(⬆) )边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(✖)20分钟(zhōng )半小(🧕)时后凝化成块再放进去热水中(🐠)蒸(🈚)熟木盒切成小块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水(🐞)后洗(xǐ )净后(🐱)煮熟后(🏩)切(👨)片鳝鱼加料(🈚)酒醋飞水(shuǐ )备用(😡)4将潮州咸(xián )菜切厚片(💓)加野(🛀)山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(huā(💼) )椒再(zài )爆(bào )香加入雪碧(💈)香(🚣)料水及清(📻)水(shuǐ )200克煮沸(📚)调好味后(📿)加(⚾)全部原料烧至更(😋)加入味起锅5将(jiāng )干辣椒(jiā(🚙)o )节青美人椒节放在上面将烧至六(🍓)成热的藤椒油啊(🏎)淋在(♓)上面撒葱花芝麻再试一下(🕊)3做法三(sān )1食材鸭血毛肚(🕵)大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽(🤐)姜大蒜(🧝)葱(cōng )郫县豆瓣(🌋)酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🐽)粉(🏍)鸡精料酒白砂糖花(👌)椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大(🚨)(dà )虾剪一(🔪)下虾须(xū )然后(🌈)再把虾线可(kě )以(yǐ )去除(🗨)碱水冲洗干净滴入几滴(🤗)柠檬汁抓拌均匀备用3打(🦏)算一些火腿(🈴)肉后再切(🉑)成片放在(🏕)盘中(📋)4鸭血(🔘)洗干净切成片5毛(🐒)肚清(🎪)(qī(🆖)ng )洗干净切成薄(🎟)(báo )片然(🍴)(rán )后滴(🌺)入(🕶)半个(gè )柠(😙)檬汁抓(👼)拌均匀(🛐)6大蒜拍(pā(🎼)i )碎(❌)剁成(chéng )蒜末香(🥍)葱(📩)切(🀄)成葱花生(shēng )姜切(✅)成片(🐦)豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量的食用(yòng )油油(yóu )温升高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒(🔖)放(🛃)入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🎡)蓉(róng )辣(😼)酱火锅底料(liào )炒(🔎)出红油舀(yǎo )入的清水大火(🌒)烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽(⛅)老抽蚝油胡椒(🚸)粉(🔭)鸡精(💶)料酒(⬜)煮开(kā(📯)i )先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(fèn )钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(fàng )入(rù )碗中再把鸭(⛅)血毛肚虾火腿肉(🧙)放入(rù )锅(✉)中烫煮(🧀)煮(🤐)熟后捞出来(🤘)放到(dào )碗(🎮)(wǎn )中其余汤(🎗)汁倒出11最(🐭)后在(zà(🐽)i )上(🌒)面放(🕴)上蒜(🐳)末葱花辣椒麻(🐤)椒(jiāo )白(🤔)芝麻把烧热的(de )油(🆑)(yóu )浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜(cài )十(Ⓜ)大(dà )经典(diǎn )名菜做法一麻(🗾)婆(pó )豆腐食材豆腐250克(🥎)牛肉(♈)75克(kè )蒜(🥎)苗(miáo )1根豆(dòu )豉15克花椒(💢)粉3克(🏞)黄酒5克(🚪)盐3克豌豆(dòu )淀(💣)粉5克花生油15克小葱5克(🎮)等做法(🐻)步骤1将豆腐切成26厘(🔝)米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸(👭)水中过一(yī )下去除(🕙)豆腥味然后捞出(💼)用清(🏸)水浸泡豆(🔨)豉(🤼)(chǐ )等(🏔)剁碎蒜苗切段(👜)姜切末(😕)新鲜猪肉牛肉切(➡)成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热(⛳)放油后(hòu )放牛肉(🍴)(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(🐴)瓣酱同炒放(🏇)入(🦃)豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉(ròu )猪肉(ròu )上色效果入味儿(é(🚐)r )步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🛒)盐调味再用湿(♟)淀粉芡汁盛出后撒(🕵)上花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉材(🍿)料五(🖲)花肉青蒜葱姜(💋)蒜干红辣(👊)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🖇)皮五花(🚃)肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🐵)2撇净(🔩)撇净煮至八成熟木盒(📥)(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将(👥)肉切成薄片姜蒜切(🛒)片葱切成斜段4将青蒜的红(📷)(hóng )色部分(📀)(fèn )先用刀拍一下然后再完(wán )全斜(👫)(xié(🍟) )切成段备用5炒锅上(🤜)火加大多的油煸香辣(🏔)椒花椒6下入肉片煸(♊)(biān )炒(chǎo )至肉片颜色变透(📓)明边缘(👨)微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🎮)以先切成小(🏆)粒(♋)炒出红油(🆙)8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱调(🔥)色与肉(🕴)片(piàn )一起继(jì )续翻炒均匀(🆕)9下(🍂)入青蒜点(diǎn )少许料(🔄)酒(🔔)糖调好味(😝)道即可(kě(👳) )出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🙊)100克(kè )牛(niú(🌃) )心150克牛肚(📒)200克香料八角三奈大茴(🐢)香小茴(✨)香草果桂(🧙)皮丁香(🔘)生姜(jiā(🛠)ng )等盐(🍚)红油(🤒)辣(là )椒(🦀)花(😯)椒面芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹(👴)菜(cài )各适量做法(fǎ )步骤1将牛(niú )肉切成(✝)小片(🍢)与牛(niú )杂(♍)牛舌(⚪)牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(👤)面(miàn )等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(kāi )后(🍇)集(🏚)体(🏁)土地(dì )登(dēng )记小火卤制到肉料耙(💛)(pá )而不烂然后捞入(rù(💂) )再晾(👏)晒切成大薄(👜)片(📥)备用步(bù )骤2将芹(😳)菜(cà(🤽)i )洗净后切(🌫)成1cm长的段(🍋)芝(🀄)麻炒熟(shú )和熟花生一起压成(chéng )末备(bèi )用步(🚴)骤(👝)3盘中放入后(hòu )切好(hǎo )的牛(niú )肉(🏩)(ròu )牛(niú(🗜) )杂(🕘)再参加卤(🚲)(lǔ(💶) )汁(㊙)豆油味精花(huā )椒面红油(yóu )辣(😒)椒芝麻花(💀)生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子(💸)鸡原(🍘)料(📱)整鸡一只或(🧠)鸡腿一(yī )盒(🥥)花椒(📆)和(hé )干(gàn )辣(🅱)(là )椒14葱熟芝麻盐味精料(🛁)酒食用油姜(🕍)蒜白糖淀(diàn )粉主料(🖊)鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(📻)花椒盐(🍥)胡椒(jiāo )味精(jīng )白(🚈)糖白(🕖)芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉(😡)油各适量做(👭)法干辣椒节去(🏠)籽(👃)后用(⚫)白开水浸(jìn )泡一段时间半小(xiǎ(🀄)o )时然(rán )后再捞(🌂)出后(hò(🍤)u )挤(🌩)出水分水放碗里加淀粉(🐋)辣(⚽)(là )椒(🥥)粉盐搅拌均匀五六成(ché(😴)ng )热五成热下(😗)锅炸至芝(🖌)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡(hú )椒粉盐抓拌均(🚼)匀(🐈)腌(🕳)20分钟(🐷)然后(🛌)再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸(➕)至变面(😛)金黄酥脆(📑)再捞出另(🥓)起油(😳)锅放(🥙)姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味(🐱)倒入(🐲)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(tá(☕)ng )半(🐺)勺鸡精翻(⛪)炒均匀(🤒)最后放葱(🐟)段(🎃)大火(🀄)翻(fān )炒出(💠)锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(⛅)蛋白糖干淀(🖍)粉(fě(😭)n )料酒色(🎅)拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁(duò )下(xià(🎈) )并之中(🕘)(zhōng )飞(💎)出(🕛)(chū )分两半将(🏯)鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉和(😟)鱼排(pái )分开(😂)再将两大(🏏)片(🌔)鱼肉(👠)片成注(🎐)意适量的鱼片(⛎)(piàn )将鱼排分为三四(sì(🎙) )段与(😃)鱼头(🌲)放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋(🌶)清(⏳)少(shǎ(😆)o )许(xǔ )盐(🍳)干淀粉(⛏)(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🐅)(lā )油所有花(✴)椒和(⭕)辣椒(🛐)全(quán )部倒入锅内用小火慢(màn )炸(🕉)在(🐫)辣(🎰)椒颜色变(biàn )暗后(🏞)用(yòng )铲(chǎn )子然(rán )后捞出一半(bàn )的油和花椒辣(🏞)椒备用步骤4将火开大(🕛)放(🌪)入(⚫)拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(🧝)儿出(📡)香味后(🕠)将(🍔)鱼头鱼排向锅煸炒(🐬)两下倒(dǎ(🙈)o )入料酒(jiǔ )约一(⏸)小碗盐半(bàn )调(diào )羹(🚐)加沸水三四碗等鱼头汤沸(🤛)腾起(🚯)来出味将鱼片一片一片(🍫)横放到(🏅)出水(🎁)滚的汤中鱼片会熟的迅速(🥜)出锅前后(🧞)放适(🐒)量(👐)(liàng )鸡精白胡椒(🖨)粉(🌎)和椒盐(🎸)粉步骤5盆(pén )中放着(zhe )已焯好的黄豆(🎍)芽(💿)将鱼片一这款汤汤水(😚)(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗(💎)捞(👢)出(🏢)后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(😋)木耳调(🙇)料盐鸡精味精(jīng )白(💵)糖(👇)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ(🙌) )淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(😙)鱼眼葱味型鱼香特(🐷)点(🙊)咸鲜(🎹)酸甜(🧡)二者兼备(👏)葱姜蒜(suàn )香线条(tiáo )清晰做法(✂)步骤1猪(🦀)里脊(jǐ )切长约8cm粗(🎥)(cū )03cm的二粗丝(🗻)加盐料酒(✉)搅至上劲后(🤣)放水淀粉搅匀封(🕎)油备用(yòng )步骤(zhòu )2起锅烧油(😟)中(zhōng )油(🍃)(yóu )温滑肉丝(🐪)变白捞出后沥油备用(☝)步(🎽)骤(🐋)3锅中留底油中(💅)油温下泡(💜)椒茸姜蒜米炒出(🍃)香(xiā(🎿)ng )味(wèi )和红(🕰)油(yóu )后(🐱)后放抚过油的肉丝翻炒均匀(yú(✖)n )后淋入事(👀)先(🐺)兑好的碗汁(zhī )放入葱(🌍)粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘(🎾)再试一下七宫保鸡丁原(⬛)料(lià(📨)o )主(zhǔ )料鸡脯肉(🔴)225克花生(🍫)米50克(kè )辅料葱45克姜(👖)10克调(🔕)料(liào )干辣(📳)椒8克花椒15克色(🎩)拉(⤴)油(🗾)60克(kè )盐(🥘)2克料酒2克味精1克酱油65克白(🐌)糖(😖)(táng )10克醋(🆎)7克水(🚖)淀粉(🏷)22克做(zuò )法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(➕)肉(🔒)切成15厘米(😓)(mǐ )大小(🙍)的丁姜(⛵)和蒜切片葱(🕵)白切成(🍺)(chéng )小圈步骤2鸡肉(🐙)丁(dīng )加(💓)入少许(😙)黄酒一(💰)点点盐(😥)用手疼(🦊)时抓粘(⏲)稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将(🏊)糖(👈)米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加(jiā )入适量(liàng )水制作成(🌝)料(🍛)汁步骤4锅烧热(🆖)倒入(🏈)油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡(🏦)丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入(🛒)花椒(jiā(❤)o )干辣(là )椒用中小火(huǒ )炒香后(🛌)将(jiāng )料(🐟)汁里浸(jìn )泡一(👋)段时(📬)(shí )间的葱姜蒜再捞(😙)出放入(🧑)锅(🚺)中(zhō(⚓)ng )炒10秒随后(hòu )把鸡肉(🏫)倒(🌩)回锅(🚈)中用大火(⛑)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(🍍)后后放花生(shēng )米(🤟)再(zài )试一(🐛)下八开(🍖)水(🥤)白菜食材大白菜10公(🔡)斤每棵(kē(🥥) )只用极嫰菜心部(bù )分(🦃)老(lǎo )母鸡(🐄)2500克火(⛷)腿(⛓)蹄子(🙁)(zǐ )200克(kè )排骨500克干贝300克去(qù )皮(🌩)净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克(🥧)盐10克(🎳)料酒(🦔)10克(🥟)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🌈)清水(shuǐ )高汤将老(lǎ(😢)o )母鸡(💎)劏好洗(xǐ )净(🧢)干贝(bè(👺)i )浸发好与清洗干净(💏)后的火腿蹄子(🔮)(zǐ )排骨(🎾)等(😇)按类分(🤹)别放(😼)入差别沸水锅中焯一(🛌)下水清(📤)除掉血水和杂质然后捞(🥁)出再用水洗(xǐ(💦) )净一起放入(🚹)后大汤锅内加入(rù )清(qī(🎃)ng )水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火(🆙)慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时(💞)(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🙌)蓉分别加(jiā )适量水(shuǐ )调成粥状待(dài )用步(🕒)骤3汤熬至(🔽)3小时后用筛子(🔰)把大部分汤渣(🍙)浮油隔尽把清汤全部倒入(🥏)另(lìng )一锅中烧(shāo )开(kāi )放入(👺)猪肉蓉搅(🚅)匀转(✏)中小火(😀)待(💉)其渐渐聚拢肉(🌮)蓉浮(fú )起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤(tā(👨)ng )再煮(🐌)沸把(🌲)鸡肉蓉(🍫)分2次按(❄)猪(🍱)肉蓉的同时处理之后把(🚫)清汤彻底隔渣(🏽)去(⛲)油待汤色清新(😕)(xīn )明净(jìng )如(🚈)水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分(🔻)成两锅择(📐)好至嫩的白菜(cài )心放进其(🛷)中(zhōng )一(🈵)锅高(gāo )汤灼至七成(chéng )熟用清(qīng )水漂冷(lěng )用细银针在菜心(🎿)(xī(🚩)n )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(💎)(tāng )自上淋下至(🌁)使(⏫)白菜心(⏱)烫煮步(🍀)骤5将菜(cài )心垫(diàn )在(zà(🔨)i )碗(👪)底烧(🐬)开另一锅高汤舀进碗(💮)内即成(chéng )九毛血旺(🐽)材料(lià(📭)o )主料鸭(🗺)血(xuè )白鸭500克黄豆芽(yá(🙉) )150克辅料鳝鱼100克水发毛(🌃)肚100克猪肉肥瘦(🍩)100克火腿肠150克水发鱿(🆖)鱼(yú(🔟) )50克(kè )黄(📕)花菜50克(kè )木(⚽)耳(📿)水发50克莴(🦕)笋100克调料(lià(🎢)o )大葱50克(😌)盐(💘)3克辣(là )椒红尖干(🕵)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克(kè(🎏) )植物油50克灵(❗)材毛血(xuè )旺(🍧)是诸位加以改(🕢)进之(zhī )处加(jiā )入(🛃)到了海参毛肚鳝(🅰)鱼肉黄(🎸)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(🎢)等做法步骤1将辣(🐿)椒花(🏞)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🎧)香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🐸)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(🐮)(liào )切(🀄)片改刀飞水(🍭)组(🈹)建熬(📜)好的红汤汁内烧开(🚌)后然后取(📂)出盛(⛄)(shèng )器撒入葱(cō(🍛)ng )花步骤(👓)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅(🛷)速浇在上面即(🆒)成十东坡肘子原(🌛)材料肘(💁)子一只(🧥)葱姜蒜冰糖桂(🏈)皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干(🥠)(gàn )做法1无(wú )火去掉(🏇)后肘子皮上(🌤)(shàng )残留的(🔞)(de )猪毛扔(🍦)到沸水(🙃)中煮几分钟去掉后污血和脏(🔼)物然后再将肘子捞(🐬)出后(🔥)用刀(🚓)在(zài )其(🍔)(qí )上割几(📈)道(💠)口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后(👃)适(💛)量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🐼)锅3蒸(zhē(🅿)ng )肘子是个关(guān )键步骤(⏱)(zhòu )东坡(pō )肘子的(🗨)肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个(🕊)半小时(🥤)(shí )这(🔭)期间可调(diào )佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适量(🛺)色拉油烧热(rè(🦑) )后炒(♒)葱姜蒜至(🙏)出香(🌴)味放进(🕎)去桂(🌔)皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量(liàng )水水量基(🐰)本都操纵在(zài )小烧(🛰)红40分(🏵)(fèn )钟后剩一小碗为(🤡)(wé(🛑)i )宜再(zài )放(fàng )入若干冰糖五(💽)香(🏎)粉两三勺酱(jiàng )油小火(huǒ )渐渐烧之后剩(🍥)那一小(🧝)碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好(✖)后装盘(pán )浇上刚调(diào )的调料(liào )表就行4最近(🙉)网络清淡美食占巨一(yī(🌿) )席之地(😱)大(dà )家今天分香辣毛(🌓)血旺的做法主料鸭(🎛)(yā )血一盒鳝鱼一条百(⛅)叶100克毛(👴)肚100克黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥肠(🧚)100克火腿100克黄豆芽(💗)100克(kè )辅料(👊)葱20克(kè )姜(🐱)20克蒜20克(kè(🗨) )干(gàn )辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(jiāo )10克(🐇)豆瓣(bàn )酱(👔)50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法(fǎ )1鸭血黄(👚)喉火腿(🔈)切(🤚)片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(👿)(hé )毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(💁)2锅烧(shāo )开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆(pén )底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥(🏽)肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧热(🆔)放入花椒干(🕰)辣椒葱姜爆香放入(🏗)豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高(🐺)汤盐(🕕)大(🕵)(dà )火烧开4放(🕎)(fàng )入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🏺)喉煮(zhǔ )5分(🍳)钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆(😥)芽上之后(🧟)水烧(shāo )开放入(rù )百叶毛(👁)肚(👂)火(huǒ )腿(💢)煮30秒钟捞出后5蒜片(🌖)放在(🐕)上面(🍃)锅烧热多倒油(🔍)6油(🌬)热后放一小把花(🥂)椒(jiāo )麻椒和干(gà(🤹)n )辣椒炸香后浇在上(📖)(shàng )面去掉