简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：곽민준/곽민준///최임경/
- 导演：格斯·范·桑特/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🥛)毛血(🧐)旺的正宗做法(🗽)2毛血旺浇油的正确(👹)方法(🤯)(fǎ )3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食(🌫)占巨一席(xí )之地大家今天(🌄)分(🦉)1食堂毛血旺的正(🍆)(zhèng )宗做法1黄(🗒)豆(dòu )芽一把放入盆(✖)中(zhōng )宽粉一把切成(🔻)段豆(dò(🚃)u )腐皮(pí )两张切成(🏺)长条准备(🤑)鸭血一块(🌵)切成056厘米厚的薄皮(🤤)放(🌔)入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(yú(🔓) )筒各一个先把鱿(🍏)鱼须(xū )切(🐯)成(chéng )段再(zài )把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上花刀(🥫)切成(🈚)(chéng )段(🕤)放进去小盆中(🔖)3准备(😖)着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(🚒)血放进(📂)(jìn )一个盆中再舀(🧗)入切好的鱿鱼备(📩)用4毛肚二两左右切成长条一起放(fàng )入(🏠)盆中小(🐶)葱一根(🦐)切(❗)成斜片生姜一块(🏜)切成姜片一起放(💓)入(😢)大碗(wǎn )中(🌡)再放入后一小把红(📍)(hóng )干(gàn )椒一小把(🍼)麻椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和(🥕)一(🎮)把红干(🗒)椒备用5小葱几根切成(🎐)葱花放(🏑)进去小盆中蒜(🤖)子(🚙)几(jǐ )粒(👸)拍扁切成蒜(⛅)末和葱花(huā )放在(zài )一(🦕)起等(🐳)食材(👱)备好以后以(yǐ(😣) )后我(wǒ )们开始烹饪(rèn )6起锅烧(📴)水水开(🤟)后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉用勺子晃(🏌)动一下几(💮)下焯水一分钟捞(📩)(lā(🤙)o )出控水布袋中盆(🕒)中7等水立即烧开下次倒入毛(📎)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🐢)勺子来回滑动几下使食(shí )材受(💣)(shò(🛹)u )热均匀8焯(chāo )水(shuǐ )一分(🕤)钟捞(🐮)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(🔼)入水葱姜和大料爆香加入到(🏝)麻辣(là )火锅料20克豆(🏷)瓣(😧)酱10克(🥓)翻炒(🍙)化开炒出红油(🔺)(yóu )10添入适量(😬)的清水参加生抽(👃)10克白糖2克胡椒粉2克均(🕠)匀搅拌化开调料煮(📿)开下次(cì )全(🖥)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🤐)粉(fěn )开大火煮一(📣)分钟11加入到食(🏥)盐1克鸡(♌)粉(🤪)2克老(lǎ(㊗)o )抽2克调(🕒)底色再捞(❔)出配菜然(rán )后取出盆(🚟)中排第(〰)五等汤(🗾)汁(🚩)再(🍓)一次涌(🐣)动后慢(🐓)慢倒入(🧦)毛(😂)肚(🥂)鳝鱼(👬)(yú )鸭血和鱿(📡)鱼(🆚)12开(🛋)(kāi )大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量(♈)的原汤撒上少(shǎo )许蒜(🕜)末和葱花14锅中留底油添(🚜)入半(🚤)勺食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速(sù )再(zà(➰)i )翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再(zài )把热油(yóu )泼在汤盆中在一(😳)瞬间(jiān )放(fàng )出出葱蒜的香味到最后(👸)再放(❌)上几(🔮)朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最(🕑)好到这里(🥨)这(🖋)道麻辣鲜香的毛血旺就做(📙)了(le )了要会了(le )就在(😺)家试一下吧下面是(📀)所会用到的食材(cái )和调(diào )料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(💻)葱黄(🍉)豆芽(yá )生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡(🏅)粉(fěn )老(🚶)抽料(🍺)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(⛔)(yóu )的(🤯)正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫(🐷)县(💌)豆瓣酱(jiàng )约200克(kè(⏲) )鱼香味泡海椒约150克精细加(🍷)工花生油约(yuē )240千(🕌)克大(dà(💘) )葱100克老姜(🥌)100克洋葱150克番茄沙司(🛋)约150克(kè )紫(zǐ )草20克(🥔)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克(😃)草果(guǒ )5个(🤥)(gè )肉蔻10克山奈8克胡(🌸)萝卜100克香菜根40克2将郫(🏺)县豆瓣(💒)酱(☕)和(hé )鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣(🚙)椒粉洗(🥙)净的(de )紫草和200克(kè )清水调(🗼)匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(👛)出味(wèi )洋葱切成48厘米见方(fāng )的(de )洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根(🐋)茴香(❓)(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和(🛋)(hé )山(shān )奈用清水中浸泡(pào )20分(🗓)(fèn )钟冼(🛀)净捞出沥干控干或擦水分待用(🛵)(yòng )4炒(🌌)锅(guō(📰) )上(🔉)火后(👘)舀(👎)(yǎo )入300克(kè )经(🤸)过(🚿)精(🔣)(jīng )制花(📍)生油烧至三成(🎂)热时排列盛有大葱老(🍓)姜茴(huí )香香根桂(🏳)皮红蔻香叶(👋)甘草草果(🚋)肉蔻山奈(⛑)用(yòng )中(👮)小火使油(yóu )温很缓慢增(🤣)加至五成热小(🔨)火熬严重的限制20分(🎩)钟左(✈)右吧待各(🕔)(gè )料均被烧至金黄(huáng )色而且(qiě )香(xiāng )味充分融(🌶)(róng )于油中时(📻)用(🔫)漏勺(sháo )捞出料渣弃之不(📎)用5再上火(😀)把(🐂)锅里(🍔)的油(yóu )烧热下(xià )番茄沙司(🏾)(sī )用小火煸(biān )12分钟(💝)至油色发红时(🐱)再倒入(rù(🚈) )其(⏯)余的(de )精细加工(gōng )花生油(🏳)再左(zuǒ )面参加调匀(📋)(yún )的(de )辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡(👔)辣(🔥)椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜(🔅)和香菜根并不停(📂)顺(🎯)同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花(🤚)椒8克(kè )藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜(♓)各9克干辣椒20克(👷)雪(xuě )碧香料水150克老(💼)油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备(🔻)着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一(yī )边滴一(yī )边轻(🎰)轻搅动把水(shuǐ )和血(xuè )搅(🎇)匀还没(🕋)血(xuè )液静置(🏽)20分(fè(🏹)n )钟半小(xiǎ(🏅)o )时后凝化成块再放进去热水(😀)中蒸(🅾)熟木盒切(qiē(🍷) )成小块(🍟)(kuài )即可3将A料飞(fēi )水猪肚心(xīn )舌飞水后(hòu )洗(🤽)净后煮熟后切(🌪)片(⚾)鳝鱼(yú )加(jiā )料酒(jiǔ )醋飞水(🍧)备用(🕤)4将(🤖)潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒(jiāo )老(🎖)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再(🐻)爆(💨)香加入雪碧香料水及清水200克煮(🏭)沸(fèi )调(diào 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)豆豉15克花椒粉3克黄(🌦)酒5克盐3克豌豆淀(🕳)粉5克花生油15克小葱5克等做法步(🚚)骤1将豆腐切(❕)成26厘米见(🚂)方的块后放加了少许盐的沸(🐚)水中过一(🍳)下去除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉(chǐ(⛹) )等剁碎蒜(suàn )苗(miáo )切段姜切(🧝)末新鲜(🕞)(xiān )猪肉牛肉切成小块(👦)(kuài )或肉末步骤2炒锅(🈵)烧热放油后放牛肉猪(🍎)肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(🍻)放入豆(📒)瓣(🦗)酱(🤒)同炒放入(😤)(rù )豆豉姜末辣(là(📔) )椒(😆)粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉(🔀)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(🤑)蒜(🔁)苗段糖(🧡)用(yòng )盐调(🐓)味(🐀)再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(✳)出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二回(🎢)(huí(🤓) )锅肉材料五(wǔ )花肉(ròu )青蒜(🏄)葱(cō(🕜)ng )姜蒜干(🦒)红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(🔥)做法(🕚)1带皮(🎏)五(🆕)花肉(ròu )冷水下锅(💇)加入(🧀)葱段姜片花(huā )椒(👃)78粒黄(🍹)酒适量煮开(🆗)(kāi )2撇净撇净煮至八成(chéng )熟(🍍)木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(🌔)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(🌷)先(🥦)用刀拍(🦔)一下然后再完全斜切成段备(bèi )用5炒锅上(🦖)火加大(😓)多的油煸香辣椒(🚐)花椒(🍛)6下入肉(rò(🔛)u )片(piàn )煸炒至(🧖)肉片颜色变(🔭)透(tòu )明边缘(yuán )微微卷过7将(🆘)肉拨到锅一(yī(💓) )边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🈂)成小(🌹)粒炒出红(🎈)油8适(🦖)度(❤)地(😼)的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻(🕍)炒(🌲)均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料(👕)(liào )酒(🛩)糖调(👘)好味道(dào )即可(🗝)出锅(💤)三夫妻肺片食(🏞)材牛肉(🦗)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🏁)(kè )牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴(☝)香(🐍)小茴(🧟)香草果(guǒ )桂皮丁(😸)(dīng )香生姜等(😙)盐(🆑)红油(yóu )辣(🛸)椒花椒面芝(zhī )麻(🌅)熟花(❔)生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🏮)小片与牛(niú )杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚(🎚)一起清(🔍)洗干(💉)净用香料盐(🍋)花(huā )椒(🔑)面(miàn )等(děng )各种(zhǒng )调料卤(🖐)制(👔)(zhì )先(📄)用猛火烧开(kā(🍽)i )后(hòu )集体(tǐ )土地登记小火卤制(🍸)到肉料耙而不烂然(🏁)后(hòu )捞入再晾晒切成(🐬)(chéng )大薄(báo )片(🔻)备用步骤(🎇)2将芹(💼)菜(🏵)洗净(📺)后切成1cm长的(🏆)段芝麻炒熟和熟花(huā )生(💁)一起压(🧗)成(chéng )末(📩)备用(yòng )步(🔞)骤3盘中放(🏐)入后切(🕥)好的(🐲)(de )牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面(🐨)红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均(🌗)匀即成四(🍏)辣(là )子鸡原料(🕎)整鸡一只或(🐠)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī(🗾) )麻盐味(wèi )精料(🍂)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🤖)马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒(👡)盐胡椒味(♐)精白糖(táng )白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(shí )间半小(🆒)时然(🔤)后再捞(lāo )出后挤出(chū(🚭) )水分水放碗(⏹)里加淀粉辣椒(🕟)粉(fěn )盐搅(jiǎo )拌均匀五(🤝)六成热(💱)五成热(❓)下锅炸至芝麻微(wē(📡)i )黄(huáng )捞(🍦)出鸡肉(🌥)切好放料(liào )酒生抽玉米(mǐ(🔎) )淀(💼)(dià(👶)n )粉胡(🕯)椒粉(fě(🤢)n )盐抓拌均匀腌(✅)20分钟然后再油烧五成下锅(guō(👂) )小火慢(màn )炸至(zhì )变面金黄酥脆(🤛)再捞出(🚲)(chū )另起油锅(🔲)放(🌋)姜蒜(🚑)花椒豆瓣(📟)酱炒出香味倒入水鸡(🏻)块儿和炸好(🚑)的辣椒(🌩)放(💑)半勺(🧘)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(🐂)煮(📦)鱼食材鱼(yú(🙅) )鸡蛋(😨)(dàn )白糖干淀(📩)粉(💲)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(🚧)片鸡精(🕍)白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法(fǎ )步骤(zhòu )1将(🔊)鱼头剁下并之(🍺)中飞(🧚)(fēi )出分两(👟)半将(🚞)鱼身竖放用坚(jiā(🥄)n )硬锋利的(🏚)刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和(🏍)(hé )鱼(🌰)排分开再将(🏘)两大片鱼肉(🦌)片成(🎶)(chéng )注意(⛏)(yì )适(📘)量(🎱)(liàng )的鱼片将(jiā(🥙)ng )鱼排(🔏)分为三四段与鱼头放(➖)一起备(bèi )用步(🌡)骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步(🐊)骤3将一小碗色拉油所有花椒(🎭)和辣椒全(🔦)部倒入锅内(🔽)用(📇)(yòng )小火慢炸在辣(💳)椒颜色变(💶)暗(àn )后(🌒)用铲(🚄)子(🦌)然后捞出一(yī )半的(🦁)油和(🍉)花椒辣椒备用(🚼)步(🦊)骤4将火开大放入(⏺)拍(❓)好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香(🏮)味后将鱼头(tóu )鱼(🐑)(yú )排向锅煸炒(🍦)两下倒入料酒(jiǔ(🔞) )约一小(🥀)碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗(wǎn )等(🐠)鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片(🌫)一片一片横(héng )放(🏒)(fàng )到出水滚的汤中(🔺)鱼片(🎩)会熟的(💅)迅速(🚷)(sù )出锅前后放适量(lià(😄)ng )鸡精(jīng )白胡椒(🎁)粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(🍀)将鱼片一(yī(🙏) )这款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà(🌬) )半(📩)碗(🏑)捞出(chū )后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪(🐦)里脊(💞)(jǐ )辅(fǔ )料(🔩)青笋水发黑(💨)木耳调料盐鸡精味精白(🦑)糖陈醋鱼香(⤵)11生(👭)抽(👘)(chōu )老抽鲜汤水水(🕵)(shuǐ )淀粉(🕺)兑成碗汁泡红辣椒(🛤)剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特(🌴)点咸(🐦)鲜酸(🐰)甜(tián )二者兼备葱姜(📷)蒜(🔋)香线条清晰(🚳)做法步骤1猪(😿)里脊(⤵)切长约8cm粗03cm的二粗丝(💢)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(❌)封(fēng )油备用步骤2起锅烧(🐏)油中油(🤜)温滑肉丝(sī )变白(bá(💻)i )捞(lāo )出(🌀)后(🤯)沥油备(📄)用步(💶)骤(zhò(⛸)u )3锅(😟)中(🗑)(zhōng )留(📠)底油(yóu )中油(🕖)(yóu )温(🏄)下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻(🦀)炒均匀(🍩)后淋入事先兑好的(🥛)(de )碗汁(zhī )放入葱粒(🏏)炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一(yī )下七宫保(⏬)鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🎈)调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🍥)22克(🍫)做法步骤1鸡腿去骨去(qù(🏊) )皮(pí )后冼净用刀背(🤲)拍松鸡(jī )肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(🧖)酒(🤦)一点点盐用(👯)手疼时(🥑)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(🏽)3将糖米醋料酒(🥥)生(📯)抽盐放(🐦)入容(🗑)器(🌹)(qì )中调成糊状(📼)放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成(🚩)料(lià(🚒)o )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时(💖)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(➰)变白(🚱)盛(🛠)出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(yòng )中(🙎)小火炒香后将料汁里(🤸)浸泡一段时间(👆)的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡(jī(📘) )肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变(🏋)富有光(🌻)(guāng )泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花生(📚)米再试一(🏒)下八(bā )开水白菜(cài )食(🍲)材(❣)大白菜10公(🔠)斤每棵只用极嫰菜心部分(💡)老(🦇)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🎷)700克全(quán )瘦猪肉300克(🌲)盐(📵)10克料酒10克葱50克姜10克(🔴)水4升做法步骤(🔥)1先熬好清(📌)(qīng )水(😪)(shuǐ(🚾) )高(gā(🔍)o )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好(💢)与(🧝)清(🖌)洗干净后的火腿(🔵)(tuǐ )蹄子排骨等按类分别(bié )放入差别(bié )沸(🗯)水(📮)锅(guō )中(🍳)焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然(🛐)后捞出(chū )再用水洗净(🙅)一起放入后大汤锅内加入清(🛍)水姜葱烧开(🧝)后加料酒(🍒)转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及(🗨)瘦猪肉剁(🗨)成蓉(róng )分别加适量水调(📔)成粥状待用步骤3汤熬至(🏅)3小时后用筛子(zǐ )把大(🚴)部分(🏠)汤渣浮(fú )油(📔)隔尽把清汤全部倒入(rù(🚮) )另一(👘)锅中烧(🛩)开放(⛑)入(✒)猪肉(🦌)蓉(🆎)搅匀转中小火待(dài )其渐(🧢)渐聚拢(😰)肉蓉浮起用小漏勺捞净(㊙)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🏺)分2次按猪肉蓉的同时处理之(👵)后把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清(🍧)新(🗼)明净如水下盐调味(wèi )待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅(guō(👾) )择好至嫩(nèn )的白菜心(🆕)放进其中(zhōng )一锅高(👴)汤灼(🌫)至七成熟用(🛀)清水漂(🦏)冷用(🐫)细银针在菜心上(🚓)疼时穿(chuān )刺放(fàng )进漏勺中用原先的(🚇)高汤自上淋下至使(🍝)白菜心烫煮步骤(🖍)5将菜(🎗)心垫在碗底烧(🔜)开另(lìng )一锅(guō(🕚) )高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭(🤗)血(🏑)白(bá(🍎)i )鸭500克(🎸)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🥄)肚100克(👸)猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🦋)50克黄花菜50克木耳(🧑)水发50克莴笋(🎊)100克调料大葱50克盐(👡)3克辣(🚀)(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植(zhí )物油(yóu )50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以(yǐ )改(🐎)进之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼(🔱)肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等(🈯)做法步(bù(⤴) )骤1将辣(🥍)椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🔪)加汤熬煮后捞(🎯)出后渣然后把(🍎)放进去味精白糖醋(🛂)等(🎢)调料(👃)步骤2将主辅料切(qiē )片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🛏)开后然(rá(📿)n )后(hòu )取出(🍽)盛器撒入葱花步骤3将色拉油(🔏)(yóu )烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速(🔖)浇在上(shàng )面即(jí )成十东坡(🏴)肘(👁)子(🈶)原材(🐮)料肘(zhǒ(🔦)u )子一只葱(cōng )姜蒜(🙊)冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🦎)到沸水中(📲)煮(zhǔ )几(🈚)分钟(🔭)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其(qí )上(🚆)割几道口子那样(🖱)(yàng )的话熟得快2新水(💻)烧沸放(🍾)入后(⏭)适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八(bā )成熟捞出上蒸(🐼)锅3蒸(🕰)肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(🚃)而不腻(🎙)就(⛹)靠它了上锅蒸一个半小时(🤣)这(🔫)期间可调(🌾)佐料炒锅(🌴)中慢(🍒)慢倒入适量(⛔)色拉油烧(⚓)热后炒(🎅)(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至出(🈹)香(🚘)味放进(🎻)去(qù )桂皮香(💄)叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fè(🗒)n )钟后剩一小(xiǎo )碗(🙏)为宜再放(🏺)(fà(📑)ng )入若干冰糖(tá(🏑)ng )五(🤨)香粉(🥟)两三勺(sháo )酱油小火渐(🙎)渐(jiàn )烧之后剩那一(🛤)小碗汤汁(🐊)应(🦍)该(🚜)是调(💲)料了4肘(🏵)子(🈂)蒸好后装盘浇(🤞)上刚调(🦕)的调料表就行4最(👶)近网络清(qī(🎪)ng )淡美(🔏)食占巨一席之(zhī )地(dì )大家今天(👀)分香辣毛(🕹)血旺的做法主料鸭血一盒鳝(🤚)鱼一(yī(🌝) )条百叶100克毛(🗡)(máo )肚100克黄(huá(🈶)ng )喉100克卤(⏺)肥肠100克(🏻)火(huǒ(⛱) )腿100克黄豆芽100克辅(👦)料葱20克姜(jiāng )20克蒜(💛)20克干(🥫)(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克(🍃)豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(🥛)血旺的做(🃏)法1鸭血黄(🍁)喉火腿(🥧)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥(🔱)肠(💶)切蒜切瓣百叶(🥤)和(🔽)毛肚切长条儿葱(🔈)切细条蒜(🧖)姜(🏪)切片儿(🚐)2锅(guō(🛩) )烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉(hóu )鳝鱼(😠)肥肠开(🏎)水炒好后捞(lāo )出备(🚧)用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(bà(🛠)o )香放入豆瓣酱炒出红油(👼)加适量高(😫)汤盐(🗒)大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(cháng )黄(🤮)喉煮5分钟(😛)用(yòng )漏勺再捞出(🈵)放(💭)在(🎰)旁(👺)边豆芽(yá )上(🆘)之(zhī )后水烧开(kāi )放入百(🗨)叶毛肚火腿煮30秒钟(🗺)捞出后5蒜片放在上面锅烧(⚓)热多(❌)倒油6油热后放(🤡)一(🈹)小(😳)把花椒(jiāo )麻椒(🤜)和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉